La campaña de legumbres se perdió casi por completo

En la sede de la Bolsa de Comercio de Santa Fe, se realizó el último día del 2012, una reunión para evaluar las acciones llevadas adelante en el marco de la Comisión de Desarrollo de Legumbres, en la que trabajan cuatro subcomisiones: a) de mejoramiento genético, variedades y producción de semillas; b) de buenas prácticas y manejo de cultivos; c) calidad, comercialización y mercados y d) valor agregado e industrialización. Continuar leyendo

Productores faenaron unas 200 cabezas de ganado menor para las fiestas

Según informó el director general de Ganadería de la provincia, Roberto Montesino, los días 21 y 22 de diciembre, en las instalaciones de la Cooperativa de Productores de Cerdos Villaguay (Procevi), se realizó el faenado de alrededor de 100 lechones, 40 capones y 40 corderos, todos animales de pequeños productores integrantes de dicha cooperativa, cuyo destino fue para consumo local. Continuar leyendo

Las condiciones están dadas para mejorar los precios

Los hermanos Alegre tienen su tambo (Establecimiento La Ángela) en la localidad de La Para, Departamento Río Primero en Córdoba. Las 350 hectáreasse destinan al tambo. Llegaron a obtener un promedio de 36 litros en agosto-septiembre.

 

También apostaron al confinamiento, como una manera de aumentar la productividad en su rodeo. Tienen 475 vacas con un promedio de 35 litrospor animal.

El campo es de la familia y para mejorar el mismo, decidieron trabajar con encierre. Apuestan fuerte a mejorar la estructura del tambo, construyendo una pista de alimentación de150 metrosde largo que les demandara una inversión superior al millón de pesos.

En el lugar comen las 500 vacas que tienen en ordeñe, 250 en cada lado de la pista con el alimento que se almacena a unos 200 metrosdel lugar. El techo tiene 4 metrosde alto y no cubre todo lo que es el ancho de la calle que tiene 3.40 metros.

La pista cuenta con bebederos en don de se cambia el agua diariamente. Al final se encuentra un tanque que alimenta los bebederos en cuestión.

En lo que se refiera a la dieta es variada (dos forrajes y ocho concentrados). En el campo se hacen las reservas de maíz, mientras que el resto del material se compra. En el lugar trabajan 14 personas.

Ricardo Alegre indicó que dejaron el sistema pastoril “cansados de los empastes con las alfalfas y después el tema del crecimiento. Nos dimos cuenta de que con menos hectáreas, podíamos crecer mucho, lograr más litros”.

“El encierre permite un mayor crecimiento, mientras que el pastoril si no se hace horizontal no hay manera. Ahora estamos en35 litros, pero en agosto-septiembre cerramos con36 litrosy nuestra idea es arribar a los40 litros” aventuró quien es la cara visible del tambo”, precisó y agregó que en el sistema de encierre “el nutricionista puede medir, saber cuanto consume y que necesita la vaca”.

En lo que se refiere a los costos, el tambero manifestó que “estamos en $1.72 y vendemos a $ 1.59. No sabemos hacer otra cosa que no sea trabajar y no podemos abaratar en comida, porque esto redundaría en un a baja en la productividad y sería peor el remedio que la enfermedad”. “Sólo nos resta pedir que Díos bendiga a nuestros dirigentes para que esto cambie”, sentenció.

Opinó además que las condiciones están dadas para mejorar los precios. “El mundo está demandando alimentos. Países como Brasil, Rusia, China, incorporan año a año millones de personas a la clase media, que antes eran pobres. Gente con capacidad de consumir, pero lamentablemente no nos acompañan y motivan a producir”, expresó.

 

La Para, un poco de historia

La localidad cordobesa de La Para, está ubicada sobre la ruta 17, y es un centenario pueblo que entrelaza en sus raíces la presencia aborigen, la impronta del ferrocarril, la intensa actividad industrial y agrícola, y un crisol de razas compuestas por criollos, mestizos, españoles, italianos y árabes.

Fue el primer asentamiento hispano en esta zona, que debió competir con la población aborigen y con las posteriores incursiones de indígenas Chaquenses. En cuanto a la fecha de su fundación, oficialmente se reconoce el año 1911, cuando comenzó a pasar el ferrocarril por la zona, aunque el loteo urbano fue aprobado en febrero de 1913.

El asentamiento urbano comienza cuando Petrona Rodríguez de Peralta, lotea los terrenos de su estancia Puesto del Medio, alrededor de la Estación La Para del Ferrocarril Central Norte Argentino. No obstante, no podemos olvidar que muchas familias de criollos, mulatos y mestizos, y algunas de gringos poblaban la región antes de la llegada del ferrocarril.

Respecto al origen del nombre, aunque tradicionalmente se reconocían dos versiones, se ha determinado, a partir de investigaciones científicas, que a mediados del siglo XVIII el Maestre de Campo, Don José Antonio Brochero adquiere los terrenos de Para, Puerta, y puesto del Medio. Según esa documentación el nombre Para se habría impuesto por significar, en quichua, “Lluvia o agua de lluvia”, ya que en esos terrenos los cañadones almacenaban ese elemento. Este fue el primer asentamiento hispano en esta zona; que debió competir con la población aborigen y con las posteriores incursiones de indígenas Chaquenses.

Lechería. Viaje al reino del confinamiento

En Marull yLa Para, provincia de Córdoba  funcionan tambos con lo último en tecnología y una fuerte apuesta a la productividad. Generan mano de obra genuina y es un de los pocos puntos del país en donde la población rural aumentó. Tambo que no crece, desaparece, coincidieron los tamberos y los números le dan la razón.

 

Fabián Miró

Enviado especial a Córdoba

 

No hay dudas que el productor rural, cualesquiera sea su actividad es un optimista por naturaleza y los tamberos de Marull (pueblo rural de 1850 habitantes) yLa Para, en el Noreste cordobés, no son la excepción. Se reconvirtieron y hoy cuentan con establecimientos modelos por el sistema de confinamiento. Se alimenta bien el rodeo lechero que no sale a postergar a los lotes, eliminando de esta manera la carga animal en los suelos.

En el tour lechero que organizó Todo Agro, elDía Rural visitó cuatro tambos que se han concentrado por una cuestión agroclimática y por las posibilidades de ampliarse, llegando a los estabulados en una zona que tiene un régimen de lluvias que oscila entre los 700 y800 milímetros.

El extensionista del INTA Brinkman, Raúl Druetta, expresó que se ha dado el confinamiento por la necesidad y la factibilidad “de hacer grandes reservas, reemplazando lo que puede dar una pastura. Es así que la posibilidad de producción de materia seca es más destacada si nos vamos a cultivos estivales, donde con esas producciones se provee de comida para todo el año a un gran rodeo, y eso da la posibilidad de despegarse de lo pastoril y meterse de lleno en un sistema mas confinado”.

Los resultados se observan a simple vista en la traza de la ruta 17. En Marull yLa Paravisitamos cuatro tambos con pistas de alimentación techadas, producciones individuales superiores a30 litros, tres ordeñes diarios con productividades superiores a los14.000 litrosaño/ha/año, pertenecientes a empresas familiares que viven allí o en poblaciones cercanas.

 

Tambos y tecnología

El intendente de Marull, Daniel Constantino, conoce del tema debido a que es productor agropecuario y llegó a tener más de tres animales en un engorde a corral. Se le nota pasión cuando habla de producción, en este caso lechera. “Estamos en una cuenca lechera con muchos tambos que han concentrado una mayor cantidad de vacas y de que la mano de adopción de tecnología se transformaron en pequeños y medianos emprendimientos”, afirmó y agregó que “la tecnología llegó al campo de los forrajes, con mejoras notables en la producción y conservación, además de convertir esa producción vegetal en animal”.

Cuarenta años atrás la zona de Marull era tambera por excelencia con 136 tambos, de los cuales 36 se mantienen en pie, según indicó Rubén Scolari, ingeniero agrónomo con 28 años en la profesión y linaje de tambero. El referente de la zona brindó detalles de las características de los suelos: “son normalmente de Clase 2 y 3, buenos suelos, aunque tenemos dos ríos que circunscriben la región y en torno a los ríos la calidad desciende, fruto de la erosión”.

Aseguró que los establecimientos que se mantienen funcionando son aquellos que jugaron fuerte por la tecnología, “pasamos del boyero, de la tropa de punta, de cola, racionamiento diferencias a hacer reservas con fardo y de rollo a silo, con tambos que han ido incrementado su carga. Y así, continuó, empezaron los problemas. Se rompió el suelo, transformándolo en una laja. Esto nos obligó a sacar la vaca por el suelo, más que por el modelo productivo. Sacarla del potrero, porque no nos quedaba otra”.

Dijo que cada vaca “requiere su manejo, el tacto se hace con un ecógrafo tres veces por semana, tecnología de preparto. Pasamos de una inseminación clásica a un inseminador por circuito, debido a que Marull se creó un circuito de inseminación en 1972 y se realiza control lechero desde el73”.

Scolari precisó que en 1984 “los litros por vaca eran 8 y en la actualidad la media supera los 24  y de 500 se pasó 5000. También se pasó de50 amás de 200 lecheras promedio”

 

 

Claves para la intensificación

Optimizar el recurso forrajero

Mejorar el manejo reproductivo y sanitario

Mejorar las estrategias de alimentación

Trabajar en el bienestar animal

Armar y capacitar equipos de trabajo.

En la rural se desarrolló con éxito la Expoequina

En las instalaciones dela Sociedad Rural Gualeguaychú, se desarrolló la primera edición dela Expo Equinacon las juras en las distintas razas, competencias, demostraciones hípicas y equinoterapia.

 

La lluvia no pudo empañar la primera edición dela Expo Equinaque se desarrolló entre sábado y domingo en el predio de la rural en Urquiza al Oeste.

Con una pista pesada se realizaron las pruebas de paleteada en un corredor de60 metrosde largo, demostrando los jinetes el manejo del animal. También se efectuaron pruebas de tambores y la tradicional jura y desfile en las razas: Criolla, Cuarto de Milla y Polo.

 

Resultados en el concurso de ganado equino

 

Ganado Criollo

Campeón macho. Guay Encomendero Cabaña Don Roberto de Roberto Cerutti

Campeón Reservado Macho. Candombero Enojao CabañaLa Pilarica de Marcelo Dugan

Campeón Hembra. Guachigo Afuera CabañaLa Pilarica de Marcelo Dugan

Reservado Campeón Hembra. Candombero Esperanza  CabañaLa Pilarica de Marcelo Dugan

Campeón Castrado. Altanero Zazo de CabañaLa Pilarica de Marcelo Dugan

Reservado Campeón Castrado. Altanero Yoquese

 

Cuarto de Milla

Castrados

Primer Premio Campeón y Gran Campeón Colonel Chiq. Los Rayos de Laurencio Leal Lobo

Hembras. Segundo premio reservado campeón. Shininj  Dolly. Los Rayos de Laurencio Leal Lobo

Hembras. Primer premio Campeón y Gran Campeón Los Rayos de Laurencio Leal Lobo

Macho. Primer Premio Campeón y Gran Campeón.  Natural Litle Step. El Rocío del Roció SA

Saint Horse

Macho. Primer Premio Campeón y Reservado Campéon. Lotus Flower

Macho. Primer Premio Campeón y Gran Campeón. Snow in Dixie

Polo

Macho. Primer premio gran campeón macho.  Mi Stylo Gustavo Rapetti

Hembra. Segundo Premio Reservada Gran Campeona. Nicotina Pablo Galotto

Hembra. Primer Premio. Gran Campeona Hembra. Toba de Baltasar Rynaldi

Castrado. Primer Premio Reservado Campeón. Veneno Alberto Amarillo

Hembra. Primer Premio. Sera Tánger

Castrado. Primer premio campeón castrado. Sera Playboy de Matías Majul.

 

La paleteada

Se compitió los días sábado y domingo, resultando una de las principales atracciones dela Expo Equina.

Sábado

Primer puesto

Transfoguero Hilandera  Lautaro Zelko de Ángel Zelko

Nutriero Despaletado Manuel Zelko de Ángel Zelko

 

Segundo Puesto

El Paisano Amancay Iván Artigas de Rubén Artigas

Mañanero Mechero Martín Navarro de Rubén Artigas

 

Tercer Puesto

Pichico Rencoroso Miguel Arrendares  de Alejandro Delfino

Boliche El Márquez  Tomás Murphy de Luís Murphy

 

Domingo

Primer Puesto

SoñadaLa Heredera BrunoCasal de Casal SRL

Chapelco Yuyo Malo Guido Benzeguer  de Guido Benzeguer

 

Segundo Puesto

Transfoguero Hilandera  Lautaro Zelco  de Ángel Zelco

Nutriero Desapaletado Daniel Zelco de Ángel Zelco

 

Tercer puesto

El Paisanaje Amancay  Iván Artigas de Rubén Artigas

Mañanero Mechero Martín Navarro de Rubén Artigas.

Raúl Abratte: “La clave del éxito está en la productividad por unidad”

 

Como tamberos, junto a su hermano notaron que los rindes en las vacas mejoraban cuando se intensificaba la alimentación. Apostaron al confinamiento, técnica que le está dando sus resultados.

 

Fabián Miró

Enviado especial a Córdoba

 

El Tour Llegamos al establecimiento a media mañana con el primero de tres ordeñes a pleno. Raúl uno de los hermanos, brindó detalles a los integrantes del Tour Lechero (ochenta personas. Productores, profesionales y tamberos del Uruguay que llegaron al noreste cordobés). El productor recordó que “contábamos con un a sala de ordeñe para 120 vacas y llegamos a las 500, trabajando 23 horas por día”.

El tambo les quedó chico y no quedó otra, inversión mediante, que construir otro. El nuevo tiene 24 bajadas con línea media, “tipo espina de pescado”, dijo y agregó que se empezó a encerrar las vacas “mediodía y allí notamos el cambio de productividad”.

“Avanzamos en el sistema de encierre y hoy trabajamos con los animales en confinamiento. Dejamos de sembrar alfalfa el año pasado y hoy la base de alimentación pasa por el silaje, más  los concentrados, mientras que la fibra se la incorporamos a través  heno de alfalfa que lo compramos en otro lado”, indicó.

Remarcó que el régimen de lluvia “es mas intenso en verano que en invierno, mientras que durante los meses de otoño e invierno, las precipitaciones se reducen drásticamente y la productividad es demasiada baja, para el costo que tiene y competir contra la agricultura con los costos de arrendamiento que tiene, se complica en demasía si no se es eficiente trabajando la tierra”.

“Hacemos mucho énfasis en la vaca preparto, treinta días en donde te marca el éxito de su lactancia. Se ordeñan 180 vacas por hora y tiene capacidad para ordeñar hasta mil, pero se trabaja con un total de 550 animales holando, divididos en cuatro rodeos”, apuntó.

Los dos de alta producción tienen rindes de hasta40 litros, mientras que el intermedio ronda en los 35 y el de cola los 25 litros.

Los animales están en lotes de poco más de dos hectáreas  con piso de tierra y comederos, pero esta familia de tamberos piensa a futuro en un estabulado, teniendo en cuenta las altas temperaturas del verano, cuando se pierden litros por stress calórico.

 

MANO DE OBRA

La lechería arraiga la gente en el campo y genera mano de obra genuina. En el caso del establecimiento Don Luis trabajan 16 personas, entre tractoristas, guacheros, operarios que se desempeñan en la fosa, además de los asesores profesionales.

En determinada época del año se contrata mas gente para satisfacer la demanda. Aparte, requiere una mano de obra distinta a la convencional. Antes el tambero hacía todo, ahora cada área está personalizada y monitoreada por cada empleado.

Entregan la leche a cinco industrias, entre ellas a una que se dedica a la elaboración de helados

 

COSTO DE PRODUCCIÓN

Se ubica entre $ 1.40 y $ 1.50 para producir en este sistema. “El éxito del mismo está en no encerrar vacas que producen25 litros. Si no se cuenta con ejemplares de más de 32/33 litros se complica. Todo pasa por la eficiencia individual de la vaca. Ya no se mide más litros de leche por hectárea. Ahora es productividad por unidad”, indicó.

 

TRES ORDEÑES

En el establecimiento se ordeña tres veces al día  en cuatro rodeos de 140 vacas, más la enfermería y las recién paridas. Se están produciendo34 litros  vaca, ordeñe por día.

 

RECUADRO

El clima

Raúl hizo hincapié en el clima. “Es una zona semiárida y las lluvias se concentran en pocos días por lo que los ‘piquetes’ están secos la mayor parte del año y elegimos este modelo”, dijo.

Destacó que se necesita una escala para trabajar en confinamiento “Se requiere como mínimo un plantel de 500 vacas por una cuestión de gastos fijos. La producción demanda mucha gente y herramientas y para amortizar se necesita de un producción importante de leche”, puntualizó.

Se vienen las octavas jornadas ganaderas en Gualeguaychú

Se desarrollarán el viernes 30 en las instalaciones dela Facultadde Bromatología, organizado por el Consejo Asesor local del Inta.

Se desarrollarán el viernes 30 en las instalaciones dela Facultadde Bromatología, organizado por el Consejo Asesor local del Inta.

 

Fabián Miró

 

El responsable de la agencia local del INTA, Daniel Primost, anunció que el 30 de noviembre se realizarán en la ciudad las octavas jornadas ganaderas y detalló que el tema a desarrollar será lo referido a la actividad porcina.

Explicó que fue una decisión consensuada entre la Agencia y el Consejo, y se trabajará sobre “información, parte técnica, indicadores en el consumo” lo que “demuestra el crecimiento de la actividad porcina”. “Un rubro más para diversificar en algunos casos y el inicio para otros”, destacó el responsable de la Agencia INTA en Gualeguaychú.

Cabe señalar que en la zona se instalaron granjas de porcinos en gran escala, como por ejemplo Tierra Greda en Larroque y otra cerca de Concepción del Uruguay donde hay un emprendimiento importante. “La presencia de estas empresas que en buena medida, están marcando un nuevo escenario, nos coloca en el compromiso de indagar, y apoyar desde el punto de vista técnico”, señaló el profesional.

Dijo que varias firmas que trabajan con cerdos estarán en las jornadas “para que desde su óptica nos muestren lo que están haciendo y también aquellos que estén interesados en incursionar, tengan un marco de referencia que seguramente les resultará útil a la hora de tomar decisiones”, expresó.

La cría y comercialización de cerdos tiene una dinámica importante y “nuestra obligación es aportar y darle el marco a una actividad importante que tiene un mercado demandante más que interesante”.

 

LAS JORNADAS

Darán comienzo a las 08.30, en la Facultadde Bromatología, 25 de mayo y Perón, y aquellos que quieran participar podrán inscribirse el mismo día. “Pedimos que la gente llegue un poco antes del inicio de las jornadas, debido a la intensidad de las actividades a desarrollar, temario y demás”, acotó.

Se entregarán certificados de participación, material de consulta y entre los contenidos figuran especialistas del INTA que hace mucho tiempo vienen trabajando en el tema.
Desde lo técnico, “trataremos de abarcar todo lo que es alimentación, nutrición, instalaciones, sanidad, además de la inserción en el panorama de mercados, para quien pretenda iniciarse o reconvertirse en esta actividad, tenga algunas líneas competitivas para que justifique su emprendimiento”.

Agregó que se contará con la participación de “técnicos del Senasa, parte sanitaria, teniendo en cuenta que en todo emprendimiento, pero fundamentalmente en el rubro porcino es muy importante, también de técnicos del área de bromatología que se referirán al tema consumo”.

Destacó que dos grupos de Cambio Rural que hace un buen tiempo se han dedicado a la actividad, “contarán sus experiencias a través de sus técnicos y agentes de proyecto. Cómo se juntaron y encararon un emprendimiento asociativo, tanto en la parte productiva, como también en lo organizativo y comercial. Los productores que tenemos en la zona trabajan en una escala menor con lo cual la cuestión asociativa cobra más importancia”, mencionó.

La intención de la jornada es intercambiar conocimientos “como para avanzar en la ganadería porcina. Un productor que ya está en marcha, cuente con más herramientas y tecnología. Además aquellos que no lo están, pueden diversificar y agregar un nuevo rubro, máxime si tiene capacidad ociosa en su grupo familiar. Será muy útil a la hora de tomar decisiones, saber donde estoy parado y como empezar o seguir”, agregó.

 

Argentina, libre de PRRS

Argentina se encuentra Libre del Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS), enfermedad presente en los principales países productores de cerdo y causal de significativas pérdidas económicas en la producción primaria.

Cuenta con la mejor tecnología disponible, instalaciones e insumos, genética de primer nivel y profesionales capacitados y especializados en producción porcina

Cuenta con un sistema oficial y objetivo de tipificación de canales porcinas por contenido de tejido magro.

El 65 % de la producción porcina se encuentra en las provincias de Córdoba, Santa Fe  y Buenos Aires.

 

Sistemas productivos

Un sector altamente tecnificado, con elevada inversión en capital de medianos a grandes productores albergan en conjunto unas 50.000 madres que proveen cerca del 60 % de los capones y arrojan en promedio 22/27 lechones nacidos/madre/año, entre2,2 a2.4 partos por año y 20/25 capones terminados con una mortandad en lactancia del 10 % y un porcentaje de magro de entre el 48 y el 51 %.

 

Tener en cuenta

La carne porcina es la más consumida en el mundo con 103.2 millones de toneladas. Representa un 43 % de la producción mundial y el consumo kilogramo, habitantes por año es de 16.5.

En 10 años la producción de cerdos, aumentó un 28,4 % a un promedio de 2,8% por año. Asia produce el 56 % y en China cada dos habitantes, tenemos un cerdo. Precisamente en el gigante asiático se produce el 52% del ganado porcino.

En cuanto al consumo, Dinamarca está a la cabeza con 75 kilos, mientras que en Sudamérica los chilenos consumen 23 kilos, seguidos de Brasil con 14, mientras que en nuestro país el consumo es de 8 kilos.

 

Exitosa jornada regional de vitivinicultura

Se realizó en las instalaciones de la Sociedad Rural de Victoria. Cincuenta personas de diferentes departamentos de Entre Ríos, de Rosario y de la provincia de Buenos Aires se hicieron presentes en la fructífera Jornada.

Organizada por el INTA Victoria, en conjunto con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, se realizó la Jornada Regional de Vitivinicultura en las instalaciones de la Sociedad Rural de esa localidad.

Técnicos de las instituciones presentes recorrieron importantes temas como denominación de origen, costos de implantación e inversión inicial y costos de mantenimiento de un viñedo local, entre otros.
Con la vasta experiencia de los mendocinos del INV, disertaron sobre “Denominación de Origen: El Valor de la Calidad, Planificación y Gestión” los profesionales Virginia Biaiñ (Master en Gerenciamiento Vitivinícola) y Miguel Rodríguez (Enólogo). El tema “Viticultura” estuvo a cargo de Héctor Eduardo Bajinay (INV Mendoza).

La asesora privada, Vanina Ezpeleta, que colabora con el INTA Victoria en un ensayo demostrativo en campo de productor realizó una presentación sobre “Implantación de un viñedo, costos y manejo relacionado al estudio del caso chacra La Paula” que está ubicada a seis kilómetros de la ciudad de Victoria.
El Jefe de la Agencia de Extensión Rural (AER) Victoria del INTA, Raúl Brassesco, que participó activamente junto al secretario Martiniano Carrizo y al Ing. Maximiliano Vallejos, declaró que el objetivo de las charlas fue “básicamente difundir la actividad y que la gente sepa que hay algunas alternativas. Sobre todo para aquellos productores o emprendedores con pequeñas superficies (de una a diez hectáreas, por ejemplo) y muchas veces no saben qué hacer con esa superficie tan pequeña. La vitivinicultura es una excelente alternativa para ello.
Entonces, la idea es difundir todo esto a través de esta forma de trabajo.”Y detalló que los temas presentados son “muy importantes. Entre ellos denominación de origen, costos de implantación e inversión inicial y costos de mantenimiento de un viñedo local. Todo lo que es la parte reglamentaria, las normas y leyes que regulan esta actividad que está regulada y controlada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura”.
Por su parte, Eduardo Bajinay (INV Mendoza) quien pertenece a un departamento de estudios vitícolas y con un área de acción a nivel país, conversó sobre el camino de la producción vitivinícola.

Y dijo que “a partir de nuevos proyectos y de inversiones importantes que se han hecho en el área y con la aparición de nuevas herramientas como el acero inoxidable en bodegas, riego por goteo en viñedos se ha permitido modifiquen otras prácticas: que son la fertilización y la introducción de las nuevas tecnologías en todas las partes vitícolas.
Eso ha dado lugar a que aparezcan nuevas zonas que antes no podían hacerlo, pero ahora sí, por ejemplo, en Chubut con el riego por goteo. Con nuevos conocimientos empiezan a aparecer nuevos focos”.

El caso de Entre Ríos
En cuanto a “esta zona, no es que se desconozca el tema de viticultura. Antiguamente sí se tuvo cultivos en esta provincia. Por supuesto que se percibe como una nueva zona. Con todas las ventajas, con la posibilidad de que la viticultura –expresó Bajinay, y prosiguió— ya sea para la utilización de plantines, plantas, manejos de viñedos, elaboración de vinos. Lo único que hay que tratar de comprender es que hay que estar detrás de la diversidad y de la diferenciación. Es más conveniente tratar de ver qué es lo que funciona mejor acá. Ver si se va a intentar buscar otro varietal de otros lugares. Ver si son los correctos, si se adecuan a las condiciones de la zona o si se sigue probando hasta que se encuentre lo nuevo. El hecho de probar, para ver qué vamos a hacer: ¿hacemos vino? ¿Espumante? ¿O vamos a hacer uva de mesa?”
“Entonces, la viticultura abre un gran abanico, pero estamos atrás de lo que es la vinificación. Hay antecedentes suficientes como para creer que algunos varietales se van a desarrollar con éxito” sostuvo Héctor Eduardo Bajinay.

Ensayos con uvas Marcellan
El INTA local está llevando adelante un ensayo en la chacra “La Paula” perteneciente al productor Rubén Tealdi. La asesora privada, Vanina Ezpeleta, es quien asesora a productores de la zona y lleva adelante el caso “La Paula”.

En la chacra de Tealdi el objetivo es “evaluar distintas cepas, distintos comportamientos para tener una base de datos de lo que es Entre Ríos. Precisamente, junto con la EEA Concordia, la idea es empezar a armar y obtener información de cómo se adapta este tipo de cultivos de los que todavía no hay datos. Básicamente, evaluar las distintas variedades que puedan estar adaptadas a esta zona, todo lo que tiene que ver con rendimientos, enfermedades, manejo de cultivo en general, sistemas de producción. Además, en con el INTA estamos en búsqueda de una cepa que identifique la zona y la provincia de Entre Ríos. Que puede ser la variedad marcellan. En realidad, ya la tenemos. La trajimos de Mendoza este año. La semana que viene o la próxima estaremos implantando el cultivo en la chacra para empezar el ensayo”.
A modo de comentario promisorio, la Ing. Ezpeleta dijo que Entre Ríos es “básicamente una zona en donde se pueden hacer viñedos, con distintas prácticas de manejo, quizás rigurosas, se puede lograr vinos de alta calidad. Por lo tanto, seguiremos investigando y aportando datos para el productor”. Fuente: Prens

Ganadería: Un perfil de faena indeseable

En el bimestre julio-agosto último, la faena de terneros (machos y hembras) fue de 577 mil cabezas, contra 497 mil animales del mismo período del año pasado.

En ese bimestre, crece la faena de vacas (18 %) y de vaquillonas (24 %), mientras cae la faena de novillos (17 %), y crece la matanza de novillitos (nueve por ciento). Un perfil de faena “indeseable”.

El porcentaje de hembras en la faena, que hace un año era del 37,5 %, resultó en agosto 41,5 %, el más alto desde fines del 2010.

Inundación
En los partidos de la provincia de Buenos Aires afectados por las recientes inundaciones se encuentra un stock ganadero de siete millones de cabezas, lo que representa 37 % del stock provincial. De lo que habita en la zona, 2,7 millones son vacas y dos millones son terneros al pie.

Si bien en estos distritos hubo pérdidas importantes de vacas y terneros recién nacidos, estas serían más que compensadas por el aumento de la oferta forrajera y por la mejora en el estado corporal de las vacas que se está dando a partir de las lluvias en el resto de la zona pampeana y en la mayor parte del resto del país.

Buena parte de la hacienda evacuada ha ido a La Pampa, donde todavía se registra una baja carga y un buen número de campos vacíos o semivacíos. Desde el punto de vista macroeconómico, puede calcularse que en los partidos afectados (que tampoco están totalmente inundados) se encuentra el 15 % del stock total del país y, que de continuar esta tendencia en las precipitaciones, es posible que a nivel nacional se registre, durante el servicio que acaba de comenzar, una preñez más alta que en los años anteriores.

Esto, agregado al continuo incremento en el número de vacas y vaquillonas entoradas, podría traer un aumento en el destete del 2014. La retención ha comenzado a desacelerarse, pero todavía estamos en plena fase de recomposición, favorecida ahora por la caída del precio de los vientres en término de dólares (ilegales).

El ganado vacuno, ahora que ha perdido el enorme sobreprecio (en términos históricos) en dólares que ha tenido en los últimos dos años, resulta un activo muy interesante para muchos inversores independientes, que no han querido entrar en estos últimos tres años porque percibían que lo estaban haciendo en los valores máximos de la serie histórica.

Escenario mundial
El mercado internacional muestra hoy situaciones muy diferentes según los países de que se trate.

 

Estados Unidos que venía en los últimos años con una performance exportadora impresionante, ve caer sus embarques un 11 % en los siete primeros meses del año, debido, básicamente, a la suba de los precios locales del novillo, que le quita competitividad en muchos mercados.

La caída se acentuaría en los próximos meses, al experimentar el ganado una nueva suba por los efectos de la histórica seca.

La Unión Europea, que había llegado a exportar (sin subsidios) grandes volúmenes de carne en años recientes, enfrenta una suba en el precio de su ganado y una menor oferta interna, reduciendo sus ventas en 40 % en los primeros siete meses del 2012. Fuente: La Voz del Interior

Francia y Alemania congelarán los gastos en agricultura

Alemania y Francia respaldaron una propuesta de la Comisión Europea para congelar el gasto en agricultura a los niveles de 2013 desde 2014 a 2020, mientras las conversaciones presupuestarias para ese período entran en su fase final.

Alemania es el mayor contribuyente al presupuesto de la Unión Europea, y Francia es el mayor beneficiario de subvenciones agrícolas dentro de la Política Agraria Común (PAC), que supone en torno al 40 por ciento del presupuesto de la UE.

Los ministros de Agricultura de ambos países, Ilse Aigner y Stephane Le Foll, se reunieron en Berlín el martes. «(Los ministros) apoyan la propuesta de la comisión de mantener el presupuesto agrícola al nivel nominativo de 2013 para el período 2014-2020», según el comunicado.

Las autoridades de la UE esperan concluir las negociaciones presupuestarias sobre el próximo período a largo plazo, que asciende a casi 1 billón de euros (1,3 billón de dólares) gastados durante siete años, para finales de este año, con vistas a la cumbre de líderes de la UE que se celebra el 22 y 23 de noviembre en Bruselas.

El comunicado conjunto subrayó la importancia de la PAC para el crecimiento, el empleo, el medio ambiente y la innovación en las zonas rurales de Europa, así como para mantener la producción global de alimentos, y señaló que el gasto agrícola ya se enfrenta a un declive en términos reales como parte de las propuestas de la Comisión Europea.

Aigner y Le Foll se opusieron a las peticiones de algunos países de que se reduzcan los pagos directos a agricultores, que suponen la mayor partida del presupuesto de la PAC con unos 40.000 millones de euros al año, de un total de 55.000 millones de euros.

Los países que pedían ese recorte en los subsidios directos fueron Reino Unido, Suecia y Países Bajos. Chipre, que ahora ocupa la presidencia rotatoria de la UE, y por tanto dirige las conversaciones sobre el presupuesto, ha dicho que los recortes en todas las áreas del presupuesto comunitario son inevitables. Fuente: Ámbito Financiero

Se reunió el Consejo Asesor del INTA

En la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, se realizó la reunión del Consejo Local Asesor correspondiente al mes de octubre.

En la oportunidad la sesión fue coordinada por su presidenta, María del Carmen Blázquez y disertó Gustavo Lattanzio sobre las acciones del Profam que conduce en la localidad de Mazaruca, Islas del Ibicuy.

El ingeniero expuso sobre el “Proyecto de desarrollo rural y agroturismo de la comunidad de Mazaruca, Entre Ríos” que conduce en el marco del Programa Nacional para pequeños productores familiares (PROFAM) del INTA.
Expresó que el proyecto tiene como finalidad el incremento de los ingresos económicos y la mejora de la calidad de vida  de los pobladores de Mazaruca. El proyecto involucra a 40 familias de esa comunidad y, en su  mayoría, están constituidas por niños, adultos mayores y amas de casa. Sólo en cinco de los hogares tienen empleos estables como docentes y enfermera y dos tienen planes por discapacidad.

A cuatro años de haber iniciado los trabajos en dicha comunidad, y como producto del proyecto, facilitando la organización de la comunidad y la capacitación, pueden mencionarse los siguientes resultados: se formó la cooperativa de ex trabajadores de YCF; se puso en marcha la primera etapa de la recuperación del aserradero; se logró un acuerdo con la empresa que posee la privatización de la forestación de YCF. Con este primer acuerdo se obtiene madera del monte que implantó la empresa en la década del 70. Esta obtención de madera permite a 12 familias poder tener ingresos legítimos.

Además, tres familias obtuvieron las ruecas para el hilado de lana y aumentaron sus ingresos a través de la venta de la misma; 20 fueron capacitadas en temas comerciales y productivos con especialistas de INTA y otras instituciones; 18 trabajadores obtuvieron el monotributo social Agropecuario, 19 familias poseen los beneficios de Obra social y aportes jubilatorios; 19 trabajadores ingresan al circuito formal y pueden facturar por sus tareas y productos; obtención de un subsidio del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de maquinaria para poder sacar la madera del monte; y se firmó un comodato entre la cooperativa y el Ministerio de Defensa.

Diputados aprobó la ley de feed lot y de pesca en Entre Ríos

La Cámara Baja sancionó sobre tablas y con modificaciones la ley de regulación de feed lot y también la de pesca, ahora ambos textos deberán volver en revisión al Senado.

En el primer texto, los legisladores de la Unión Cívica Radical (UCR) plantearon la necesidad de revisar la política de cría en el origen y no en el final, y se fundamentó en la pérdida de ganado que tuvo la provincia en los últimos años. Además, a la normativa sobre pesca se le introdujeron cambios para incorporar los puertos de fiscalización de productos de pesca comercial y de pesca deportiva.

Asimismo, le agregaron cambios para habilitar al Ejecutivo a fijar un arancel de fiscalización por kilogramo de pescado y al valor de los permisos transitorios de la pesca, como a las juntas de gobierno entre los estados beneficiados. Con dictamen de la comisión de Legislación Agraria, y por unanimidad, Diputados giró en revisión a la Cámara Baja la ley de regulación de los feed lot que fundamentó Osvaldo Viano (FpV-San José de Feliciano).

En este aspecto, el legislador consideró que “este es un sistema intensivo que aumentará” y precisó que la norma “refiere a todos los establecimientos de engorde que son ámbitos de confinamiento con comodidades para garantizar la cría”. Aclaró que no están incluidos los animales para destete y que el ministerio de la Producción será la autoridad de aplicación.

Además, según se, puntualizó que “los profesionales de colegios agrarios y veterinarios tendrán la responsabilidad de resguardar las normativas ya que por esta ley serán coresponsables de hacer cumplirlas para poder funcionar”.

Entre otros puntos, la iniciativa establece que la distancia entre centros poblados urbanos y los feed lot no podrá ser menor a los cinco mil metros y no podrán radicarse a menos de mil metros de las escuelas mientras que una cifra igual deberá guardar entre unos y otros. Los fedd lot existentes tendrán un plazo de seis meses para adecuarse a la ley.

Mientras, el presidente de la bancada radical, Agustín Federik (Paraná), propuso otra perspectiva para tratar el tema y al hacerlo, marcó que con este texto “se pone énfasis en la cadena final de la producción de carne y no el inicio de la producción”. Y mostró, con datos oficiales, la caída de stock ganadero en los últimos años respecto de años anteriores, aunque finalmente acompañaron el proyecto, no sin antes de que Juan Navarro (Rosario del Tala), el jefe de la bancada justicialista le discutiera esos números.

También por unanimidad aprobaron modificaciones a la ley de Pesca y la adhesión a la Ley Nacional de Registros Nacionales de Sociedades por Acciones, de Sociedades Extranjeras, Asociaciones Civiles y Fundaciones y de Sociedades Nacionales no Accionarias. Fuente: Recinto.net

Trigo: alerta por ataque de Fusarium en la provincia

Existe un altísimo riesgo. Se aconsejan pulverizaciones preventivas con productos adecuados. El clima es altamente conductivo del hongo y la infección se produce en estado de floración o antesis.

“El gran riesgo que existe para un ataque de fusarium es porque según la región y el ciclo los trigos están en floración. Hemos recibido en estos días muchas consultas de profesionales sobre el tema debido a que clima es realmente conductivo. El hongo está siempre presente, pero la ventana donde se produce la infección en el cultivo de trigo es justamente cuando estamos en antesis o floración”, comentó la Fitopatóloga del INTA Paraná, Norma Formento.

Prevenir es la clave
Formento además expresó, “por lo tanto nosotros estamos sugiriendo que es importante tener en cuenta una pulverización preventiva. Es la única enfermedad del trigo donde aunque no se la vea deberíamos hacer una aplicación, porque cuando vemos la enfermedad el daño ya ocurrió y no hay nada que hacer. Hay dos sugerencias que hacemos desde el INTA Paraná  y es que se pueden realizar pulverizaciones preventivas con triazoles de determinada eficacia como el tebuconazole, metconazole o fungicidas del grupo de los benzimidazoles como carbendazim o metil tiofanato”.

 

Entre Ríos en rojo intenso
“Entonces la previsión para esta campaña es indispensable porque  estamos en altísimo riesgo. Mirando el mapa de riesgo del INTA Castelar vemos que la provincia de Entre Ríos está en color rojo. Eso significa dos cosas. Que la única forma de entrar a los lotes es en avión, pero si hacemos la aplicación de productos con altísima cantidad de agua en las espigas el producto va a chorrear y caer al piso. Así que cada uno en su lote tomará la medida que crea más conveniente”, dijo Formento.

 

Información a tiempo para todos
Comentó además que se sigue informando sobre la situación, “ya informamos desde INTA Paraná semanas atrás al sector agrícola  sobre el alto riesgo  de la aparición de un ataque de Fusariosis entre el 26 de septiembre y el 15 de octubre, que es cuando florecen los trigos en la provincia. Reiteramos ahora el alerta porque queremos que todos cuenten con esta información para la toma de decisiones correctas”, finalizó la profesional.

 

Materias primas y Salmonella en aves

En la capacitación en avicultura realizada sobre “Materias primas y Salmonella en aves”, disertaron los profesionales del grupo de avicultura del INTA Concepción del Uruguay, Claudia Gallinger y Dante Bueno.

Gallinger disertó sobre “Caracterización de materias primas”, y se explayo acerca de los alimentos que se utilizan en avicultura y la calidad de los mismos. Definió, por otro lado, los términos “nutrición”, “ingrediente” y “nutriente”, destacando que los requerimientos nutricionales de las aves dependen de las líneas genéticas.

Describió a los hidratos de carbono, en su rol de aporte de energía inmediata y de fibra;  los lípidos con su contribución de energía y las proteínas, como parte de los músculos, piel, pico y plumas. Las proteínas, destacó, presentan aminoácidos limitantes como metionina, lisina, treonina, valina, isoleucina, y triptófano. Asimismo detalló lo que hay que tener en cuenta para realizar una buena formulación: aportes de materias primas y precios de las mismas y los requerimientos de los animales, destacando los cereales que deben estar en las dietas de las aves son maíz y sorgo, como así también los aportes del complejo soja: harina de soja, poroto de soja desactivado y expeller de soja.
Por su parte, el veterinario Bueno expuso sobre “Estudios de Salmonella

El mencionado profesional realizó una introducción de la bacteria Salmonella, destacando que es uno de los patógenos más frecuentemente aislados en infecciones de transmisión alimentaria.

Luego abordó los estudios que llevan a cabo en el grupo que dirige, en la EEA del INTA Concepción del Uruguay, sobre la presencia de Salmonella en aves silvestres en la provincia de Entre Ríos y en el límite con Corrientes. En estas provincias se  muestrearon más de 600 patos en tres etapas de estudio.

La baja prevalencia de Salmonella spp. en patos de Entre Ríos indica que estas aves no tienen un impacto importante en la presencia de esta bacteria en las granjas avícolas de la región. Luego describió los estudios sobre esta bacteria que realizaron en las granjas de ponedoras comerciales de Entre Ríos, donde se muestrearon 30 granjas entre agosto de 2011 y abril de 2012.

Para el muestreo se tuvo en cuenta la distribución de granjas en Entre Ríos y las categorías de bioseguridad de las mismas. Además, remarcó Bueno, que este muestreo tuvo un rol educador hacia el productor en cuanto a legislación. Se encontraron 22 granjas positivas a Salmonella sp. y si bien las muestras de huevo fueron negativas a la detección de esta bacteria, la presencia de este patógeno en las granjas de ponedoras comerciales implica un riesgo potencial para la inocuidad de dicho alimento. Luego el mencionado profesional comentó los trabajos de Salmonella sp. en huevo de supermercados de Entre Ríos, que llevó a cabo su grupo, donde se tomaron 1.643 muestras, 30 de ellas resultando positivas a esta bacteria. Entre estas Salmonelas aisladas se encontraron Salmonella Typhimurium y Salmonella Enteritidis. Finalmente, comentó sobre los estudios que el grupo está empezando a realizar en parrilleros como parte de la tesis de grado de un alumno de veterinaria de la Universidad Juan Agustín Maza de Mendoza. Este trabajo busca muestrear hisopados de galpón y alimento de 66 granjas de pollos parrilleros de Entre Ríos con el fin de conocer la prevalencia de esta bacteria. Este estudio se está basando en el realizado anteriormente en ponedoras comerciales.