Huevos, pocos y caros en las góndolas: ¿Cuáles son las razones?

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En los últimos meses, una serie de factores afectaron la actividad, la producción cayó y la escasez resultante impactó con fuerza en el precio: la docena pasó a costar entre $ 40 y $ 66.

Eso representa aumentos del 50 al 70% en sólo dos meses, teniendo en cuenta que en febrero los mismos 12 huevos podían conseguirse a precios que oscilaban entre los $ 30 y los $ 40, según el negocio.

La Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) confirmó que no sólo hay fuertes aumentos, sino también escasez. Javier Prida, presidente de CAPIA, reconoce que en lo que va de este año el huevo subió un 57% en promedio en todo el país, con variaciones que en algunas regiones fueron del 50% y que en otras llegaron a 63%.

 

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“Esto se debe a que no hubo aumentos para el productor desde septiembre del 2015. Había que hacerlo porque los precios estaban muy atrasados. Todo lo que rodea a la producción de huevos había aumentado, menos el propio producto”, dijo.

Según la cámara, el sector estuvo afectado por muy altas temperaturas en enero y febrero, que hicieron morir a muchos animales y generaron que el resto de las gallinas comiera menos, bajando la producción. También dicen que influyó el aumento del dólar, porque muchos de los insumos están atados a la cotización de esa moneda.

Por otro lado, apuntan a que la sequía encareció el precio de la soja y el maíz, principales ingredientes del alimento balanceado que se les da a las gallinas. Y cuentan que, al tener precios “retrasados”, no pudieron “renovar los lotes productivos” al ritmo debido: “Estábamos trabajando con gallinas viejas, que producen menos”.

“El maíz aumentó el 240% desde septiembre de 2015, la soja un 160%, los envases alrededor del 150% y la electricidad subió un 900%. Todo eso provocó que el huevo que le llega al cliente ahora se encuentre más caro. De todas maneras, creemos que el huevo continúa siendo un alimento barato”, agregó Prida. (Fuente: Clarín)

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