$245 necesitó un adulto para cubrir su alimentación

El Banco Estadístico y de Estudios Estratégicos de la Corporación del Desarrollo remitió a El Día un informe elaborado en base al consumo mínimo requerido para un adulto equivalente (varón, entre 30 y 59 años), teniendo en cuenta el criterio utilizado para la medición del costo de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en la ciudad.El mismo permite observar cuánto se consume (en kilogramos) de cada producto y a partir de la relación con el precio promedio (sobre los valores del mes de septiembre, surgido de las siete bocas de supermercados relevadas), puede ponderarse el gasto de ese adulto, para llegar a los $ 245,20, costo que arrojó la CBA para el mes de septiembre (Ver Tabla 1).Tomando la Tabla 1 como punto de partida, puede inferirse la participación de cada producto en el consumo total y la incidencia del mismo en el presupuesto mensual(Ver Tabla 2).Ejemplo para la lectura de Tablas: De los 52,830 kilogramos de alimentos que consumiría por mes un hombre adulto (entre 30 y 59 años) para desarrollar una actividad plena, 6,270 kilogramos corresponden a las CARNES, cuyo precio promedio en la ciudad se ubica en los $ 11,50/kg. lo que significa $ 72,11 mensuales destinados a tal producto. Es decir que las CARNES, que constituyen el 11,9 % del consumo total, representan el 29,4 % del gasto total en alimentos.A partir de ese análisis y replicándolo para cada producto en particular, puede detectarse el impacto ponderado ante cada variación de precios, ya que independientemente del precio de cada producto en particular (el café y los quesos por ejemplo, cuentan con los precios por kilogramo más altos) no repercuten tanto en el "bolsillo", por cuanto aportan el 0,5 % y el 0,1 % (respectivamente) del consumo y el 0,6 % y 2,5 % (respectivamente) del gasto total.José María Blanco es el responsable del Banco Estadístico y de Estudios Estratégicos de la CODEGU