“A mis 58 años tuve que cerrar y quedarme en la calle”: el drama de un emprendedor gastronómico

“A mis 58 años tuve que cerrar y quedarme en la calle”, lamentó Gustavo Converti, emprendedor gastronómico, que sintetizó el drama de haber perdido su restaurante en medio de la crisis económica del gobierno de Javier Milei. Su historia se da en medio de cierres masivos de comercios y locales gastronómicos en todo el país, en un contexto de caída del consumo y tarifazos que golpean al sector.

Converti explicó que “sobrevivió al gobierno de Menem y al de Macri, pero con Milei la comida subió tanto que tuve que cerrar y hoy estoy al borde del desalojo en la pensión”, y agregó que “te hacen creer que la culpa es tuya porque hiciste las cosas mal, pero casos como el mío debe haber más de 100 mil, esta es la realidad del país”.

El aumento de servicios y el cierre del local

El emprendedor detalló que “pagaba más de luz que de alquiler en el negocio”, lo que coincide con los informes sectoriales que señalan aumentos de más del 500% en tarifas de servicios básicos. Además, relató que “el consumo me ha bajado tanto en el último año que decidí cerrar, porque me estaba endeudando, me endeudaba, me endeudaba”. Subrayó que toda la liquidez que le quedaba la destinó a pagar a sus empleados antes de quedarse sin nada.

El contexto económico refuerza la gravedad del caso ya que, según los últimos informes, la gastronomía perdió más de un 20% de clientes en el último año, mientras que el turismo receptivo cayó un 25% y redujo los clientes de restaurantes. Converti, que trabajó como chef desde los 15 años, marcó que “la meritocracia parece que no funcionó acá".