Alumnos de la Escuela Técnica Nº1 elaborarán 1500 porciones de torta

Será durante 76 horas ininterrumpidas, del 2 al 4 de agosto, para festejar el Día del Trabajador Gastronómico. Utilizarán productos de la región, como nueces pecan, miel y arándanos. Con el lema "Gualeguaychú festeja a lo grande", la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), la Facultad de Bromatología y el Rotary Club Gualeguaychú han encomendado a los alumnos de la Escuela de Educación Técnica N°1 y a sus docentes de Cocina, un desafío particular: elaborar 1500 porciones de torta.El chef Enrique Sobral, uno de los profesores a cargo del reto comentó a ElDía que están muy agradecidos a los organizadores por haberlos tenido en cuenta y contó que los alumnos están "súper enganchados" con el proyecto.En la elaboración de la torta van a participar alumnos del ciclo superior, es decir,  4°, 5°, 6° y 7° año de la Escuela de Educación Técnica N°1, 76 horas sin parar.Sobral adelantó que en la receta utilizarán productos regionales, tales como miel, nueces pecan y arándanos, que serán donados por los productores de la zona. En cuanto a cantidades, estimó que para las 1500 porciones  se necesitarán 500 kilogramos de harina, 200 litros de miel, 35 packs de huevos, entre otros ingredientes.A la actividad la desarrollarán 61 alumnos en total, que se agruparán en "brigadas" de 10 alumnos cada una y trabajarán en turnos de 6 horas, durante tres días, viernes 2, sábado 3 y domingo 4 de agosto, de manera ininterrumpida, en el taller de cocina de la EET. "La idea es que los chicos aprendan a tener una responsabilidad, que vean lo que es trabajar en un evento grande", indicó.