Bromatología celebra Semana de la Ciencia

El tradicional evento que se realiza en varias ciudades del territorio nacional esta vez tendrá como una de sus sedes a la Facultad de Bromatología de la UNER.El encuentro de divulgación científica presenta la diversidad de propuestas para alumnos y docentes: charlas, proyección de películas, visita guiada a laboratorios y muestras de proyectos de la institución académica.Las actividades comenzaron el miércoles, continuarán hoy viernes y luego los días 13, 14 y 15 de junio. Sin dudas, unos de los condimentos más fuertes será la exposición de proyectos que actualmente desarrolla esa unidad académica.¿En qué consiste la Semana de la Ciencia?Es una iniciativa impulsada por la Secretaría de Planeamiento y Políticas del Ministerio de Ciencia , Tecnología e Innovación Productiva que apunta a generar un espacio de difusión y apropiación social del conocimiento para que chicos y grandes redescubran la ciencia en los grandes inventos y en la vida cotidiana.Cada año, museos, centros de investigación, bibliotecas, casas de altos estudios,  jardines botánicos,  cines y teatros ofrecen actividades para que estudiantes y docentes se acerquen a la ciencia.Talleres y charlas con expertos, cursos, visitas guiadas a laboratorios, experimentos y exposiciones fotográficas son algunas de las propuestas de las instituciones que año a año se suman a este programa que cuenta con la colaboración del Conicet, las Universidades y los Ministerios de Educación provinciales.Dentro de los objetivos planteados está el promover la formación científica de los jóvenes para impulsar nuevas vocaciones en áreas consideradas estratégicas para el desarrollo del país; fomentar la vinculación entre las comunidades educativa y científica y tecnológica; difundir los resultados de la investigación por medio de conferencias y charlas con expertos; incentivar la participación de los ciudadanos en actividades científicas.La investigación científica y el desarrollo tecnológico, así como las actividades de transferencia y vinculación destinadas a la innovación, constituyen hoy componentes fundamentales de la misión en la Universidad. Más aún, se trata de un conjunto de actividades que la distinguen de otras instituciones educativas.Por otra parte, las actividades de investigación y desarrollo que se llevan a cabo en la Universidad se vuelven elementos esenciales para la formación de investigadores, tecnólogos y profesionales que puedan desempeñarse con pleno dominio de los conocimientos más avanzados. La capacidad de crear y difundir conocimientos convierte a la Universidad en un actor central de los procesos de desarrollo social y económico de la zona en la que está inserta, así como al desenvolvimiento y la consolidación de sistemas locales y regionales de innovación.La Facultad de Bromatología justifica la necesidad de fomentar, apoyar y consolidar las investigaciones originadas en el ámbito de la propia unidad académica, mediante el rol activo de estudiantes, docentes y graduados.En este camino, esa institución, con el respaldo de la Universidad de Entre Ríos, avanza en decenas de proyectos de investigación, destinados a mejorar la calidad de vida de las comunidades donde se inserta.Proyectos en ejecución -"Optimización de las formulaciones alimentarias diseñadas con harinas y productos hortícolas regionales en relación a mejorar la salud de la población y lograr mayor productividad.-"Caracterización genética y fenotípica de cepas STEC O157:H7/NM como germen patógeno marcador de la contaminación por establecimientos pecuarios de engorde a corral en la provincia de Entre Ríos".-"Calidad sensorial de productos cárnicos funcionales. Percepción por los consumidores e influencia de su composición".--"Estudio de las demandas tecnológicas de las agroindustrias lácteas, citrícolas, molinera y panificadora de Entre Ríos".- "Empleo de la abeja melífera como bioindicador de contaminación ambiental con herbicidas en áreas cultivadas con soja en la provincia de Entre Ríos y su relación con el contenido residual en la miel".-"Vigilancia epidemiológica en mujeres embarazadas para control de riesgo en el consumo de tabaco en la ciudad de Gualeguaychú".