Bromatología participó del Seminario de Alimentos y Prosperidad 2018

El 9 de mayo estudiantes y docentes de la Facultad de Bromatología UNER participaron del seminario Alimentos y Prosperidad (A&P), Uniendo a la Ciencia con la Industria.Fue realizado en el Auditorio del Centro de la Cultura del Polo Tecnológico del Ministerio de Ciencia y Tecnología en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires; organizado por el Grupo Saporiti.La apertura del seminario estuvo a cargo de Lino Barañao, Ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación y el Adrián Saporiti, presidente del Grupo Saporiti.Con exposiciones dinámicas y entretenidas, reconocidos profesionales compartieron su visión sobre diferentes temas de interés, como Silvia Goyanes (IFIBA, Dpto. Física, FCEyN):"Nanoalimentos saludables", M Sc Ángela Zuletta: "Carbohidratos en una dieta saludable", Diego Golombek (UNQ): Neuroalimentos, la comida entra por el cerebro y elGustavo Schujman (Bioceres S.A.): Biofactorías de ingredientes.Además, hubo una mesa debate sobre Nutrición y el Rol de la Industria integrada por Esteban Carmuega, Mónica Katz, Alberto Cormillot y Adrián Saporiti. Los profesionales dialogaron sobre los desafíos que se aproximan para lograr un sano equilibrio entre la salud y la alimentación.De esta manera, la Facultad de Bromatología UNER, continúa estrechando puentes de comunicación entre las comunidades de investigación, científicas, académicas, futuros profesionales y la industria alimentaria, donde además participaron graduados de esta Unidad Académica; haciendo foco en la discusión entre la industria, la nutrición y conocer las vinculaciones como los últimos desarrollos para un sector de alta relevancia estratégica en las áreas en que la institución es especialista.