Capacitación en manipulación de alimentos

El intendente Juan José Bahillo presidió la firma de un convenio para la realización de una capacitación en manipulación de alimentos, destinada a los trabajadores que se desempeñan en los comedores comunitarios.Asistieron al salón Azul el subsecretario de Desarrollo Social y Salud, Martín Esteban Piaggio; el subsecretario de Control Urbano Eugenio González; de Política Alimentaria Cesar Alejandro Kerbs; el director general de Bromatología de la Provincia, Pablo Baso; el coordinador del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB); la coordinadora departamental de Comedores Escolares Nélida Izola; el director de Inspección General Sebastián de los Santos y el concejal Martín Piaggio.El acuerdo plantea un trabajo en conjunto para capacitar, asesorar fundamentalmente a todos los trabajadores de los comedores en relación a la manipulación de alimentos. La capacitación será gratuita, brindada por profesionales en nutrición y formará parte de los requisitos para obtener la Libreta Sanitaria, cumpliendo la Ordenanza municipal basada en el Código Alimentario Nacional.El curso, brindado por profesionales de nutrición, es el mismo que la dirección de Salud brinda en forma gratuita a todos los manipuladores de alimentos, para obtener su Libreta Sanitaria. El subsecretario de Salud y Desarrollo Social, Martín Esteban Piaggio explicó que "este convenio representa la firme decisión de realizar un avance en la mejora de las condiciones de nuestros comedores escolares, de los jardines maternales, municipales, entre otros".Además de la capacitación en manipulación de alimentos comenzará, junto con los profesionales de nutrición de la dirección de Salud, el asesoramiento a los mismos comedores sobre los diferentes mosaicos nutricionales, con la finalidad  de lograr un menú variado, para que haya nutricionalmente una buena proporción de los alimentos. Con esto se garantizará fuertemente un buen funcionamiento de los comedores.