Comedores auditados por Bromatología

El Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) intervine en la elaboración y asesoramiento del primer comedor de una cadena de restaurantes típicos de pescado que el gobierno prevé instalar sobre la costa del río, en el departamento Paraná, administrado por pescadores organizados en cooperativas.
Este organismo participó en la ejecución del proyecto edilicio, el asesoramiento de acuerdo al Código Alimentario Argentino, la capacitación de los pescadores en manufactura y tendrá incumbencia en la autorización y auditoría de los establecimientos y de los productos.El proyecto provincial comenzará a concretarse en junio, cuando se iniciará la construcción en Pueblo Brugo del primero de los cinco comedores que se tiene previsto instalar. Y el ICAB es una pieza importante en el proyecto, ya que intervino en la organización institucional y en la elaboración del proyecto edilicio, además de asumir la capacitación de los pescadores en manufactura.Se trata éste de un proyecto colectivo que lleva adelante el ministerio de Producción con la Dirección Provincial de Vialidad; los ministerios de Planeamiento y de Desarrollo Social; la Agencia de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos (Actier) y el ICAB. Prensa Gobernación