Con una caída en las ventas del 40% “la gente volvió a cenar una taza de leche”

Desde el Centro de Almaceneros de Gualeguaychú indicaron que la cifra corresponde al porcentaje acumulado en el semestre. Sólo en junio, la cifra fue del 9,8%. "La gente compra lo esencial" y "volvió el fiado", indicaron.Mónica Farabello  El aumento de los servicios esenciales como el gas y la energía eléctrica, afectan directamente el bolsillo de los consumidores asalariados. Además, se suma el constante incremento en los valores de los alimentos de primera necesidad.Los índices oficiales marcan el mayor aumento en noviembre y diciembre de 2015 y los primeros meses de 2016.Aunque los mayoristas aseguran que la inflación comienza a mostrar un leve freno, no alcanza a equiparar con la fuerte caída en el valor real del salario.ElDía consultó al presidente del Centro de Almaceneros de Gualeguaychú, Hipólito Leuze, quien confirmó que "en junio la caída en las ventas fue del 9,8 %, según nos informaron desde la Cámara Argentina  de la Mediana Empresa (CAME)" y agregó que "el aumento de precios entre mayo y junio se ha frenado un poco y se ubicó entre el 2% y el 5%". Malabares para que alcanceLuego del pago de alquiler, luz, gas, servicio de cable, teléfono, transporte y educación, resta organizarse con los gastos del mercado.Llevar una alimentación variada y balanceada no es tarea sencilla para quienes están a cargo del hogar. Con la sostenida inflación de los precios, comienzan a eliminarse de la lista los productos de menor importancia o que pueden ser reemplazados por segundas marcas.Leuze explicó que "lo que más recortan los consumidores son los gastos innecesarios, por ejemplo, las gaseosas. Ahora la gente está comprando lo esencial, como por ejemplo, el pan, leche, harina, fideos, yerba y arroz".Pero el recorte también se ve en los artículos de limpieza. Al respecto, el presidente del Centro de Almaceneros de Gualeguaychú, contó que "la gente se limita y ha caído un montón la venta, diría que más del 30 % en lo que va del año".En los comercios de Gualeguaychú, comenzaron a ofrecerse las segundas marcas, e inclusive los consumidores suprimen gastos como el limpiavidrios, el desodorante para pisos y el enjuague para la ropa. En este sentido, se prioriza la compra del detergente, lavandina, jabón en polvo y de tocador, como artículos de primera necesidad. Volvió la libreta al almacénEn los hipermercados proliferan las ofertas con tarjetas para aprovechar las cuotas, y de esta manera, ganarle algunos pesos a la inflación.En los almacenes de barrio, la realidad es otra, y la confianza y solidaridad entre los vecinos tiene que primar.Hipólito Leuze, contó a ElDía que "en los almacenes volvió la libreta, pero a full", aclara, "porque la gente dice 'no llego, me podés aguantar dos o tres días o una semana o a fin de mes te pago'. Se está trabajando con la libreta y eso en los supermercados no lo podrías hacer porque ahí directamente van con la tarjeta y últimamente poco efectivo se está trabajando". A la cena: un café con leche Desde el Centro de Defensa Comercial, declararon meses atrás que la caída en las ventas era tan profunda que hasta influía en la venta de la leche, uno de los alimentos de primera necesidad.Leuze, a cargo del Centro de Almaceneros, dijo no estar de acuerdo con la apreciación, aunque resaltó que son otros los productos que se han dejado de vender. Al respecto, dijo que "en el negocio la gente busca más pan. Antes sobraba y ahora no llego a completar el día. No sé si será por la temporada, porque en invierno se consume mucho pan, pero hoy en día llego justo con el pan".Y resaltó que lo que más se vende es "leche, azúcar y café. Uno se relaciona con los clientes y me cuentan que antes comían la comida del mediodía y a la noche se comía de vuelta. Hoy en día se hace comida del mediodía y a la noche se toman una taza de café con leche. Ya no se están comiendo las dos comidas elaboradas", expresó el presidente del Centro de Almaceneros de Gualeguaychú.Respecto al costo de los alimentos no perecederos como arroz, fideos, legumbres y enlatados, Leuze indicó que "últimamente han estado un poco más estables. En diciembre y enero, subieron bastante y ahora un poco menos".Además, dijo que "aunque no hay que remarcar todos los meses, hay que ser cuidadoso y hay que estar muy pendientes de lo que está subiendo, porque muchas veces te suben y te dicen que subió la nafta o el dólar". Las verduras más carasLeuze lo resume en pocas palabras: "la verdura aumentó un montón". Entonces, ¿cuáles son las alternativas para comer sano y variado?El presidente del Centro de Almaceneros asegura que las verduras de estación son las que están a mejor precio, y en los comercios varían si la traen directamente del Mercado Central, o si las revenden de las verdulerías locales.Para ejemplificar, contó que "el kilo de tomates hoy en día está 49 pesos. El morrón está a 70 pesos para la venta. Obviamente que en verdulería está mucho más barato pero un almacén no te puede vender al mismo precio que una verdulería".Asimismo, explicó que "hay almacenes que le compran a las verdulerías y otros que nos traen desde el Mercado Central. Es un poco más económico pero también tenés que pagar el flete que obviamente la verdulería también lo paga y lo suma a la compra del cliente". Un guiso sin carne por 80 pesosDesde los almacenes cuentan que a la hora de cocinar, las amas de casa compran milanesas por unidad, de acuerdo a número de integrantes de la familia, y prefieren las comidas rápidas y prácticas por sobre las más elaboradas.De todos modos, a la hora de ahorrar, lo más importante es cocinar una vez al mediodía y que rinda para la noche. Para lograr este objetivo, lo más elegido en invierno es el guiso de fideos o de arroz.Desde el Centro de Almaceneros de Gualeguaychú, dijeron que para una familia de cuatro personas, el costo ronda los 80 pesos (sin carne): un paquete de arroz, una lata de tomates, algunas verduras, cebolla, morrón, zanahoria, unas papas. "Puede llegar a estar 80 pesos más o menos" dijo Leuze y resaltó que si "llevas dos paquetes de hamburguesas, ya gastas 50 pesos".Quien está a cargo de la casa "también elige por lo más rápido, pero no por el fiambre que está caro, sino por las pizzas preparadas o las salchichas".