Con una inversión de 800 mil pesos, ampliarán la feria de emprendedores

El proyecto nació de la necesidad de los pescadores de la ciudad de comercializar sus productos en un lugar apto. El gobierno provincial ya lo aprobó y se espera que a mediados de año el anexo sea inaugurado. También se contemplará a los productores de cerdos y pollos.El despliegue de puesteros realizado para la segunda edición de la Fiesta del Pescado y el Vino en la costanera le dio visibilidad a un sector que muchas veces realiza su trabajo en la tranquilidad del río, fuera de las luces y la exposición del novedoso megaevento: los pescadores de la ciudad.Si bien fueron solo cinco los que participaron del evento, ellos forman parte de un grupo más nutrido, de doce a quince personas aproximadamente, que conforman un espacio asociativo -camino a convertirse en cooperativa-, que viene trabajando conjuntamente hace más de un año, coordinados por la Dirección de Producción y Desarrollo Económico de la Municipalidad. Nota relacionada: Protagonistas invisibles de la Fiesta del Pescado: "Nuestra vida está en el río" "Ellos venían de una mala experiencia con otra persona que quiso armar una cooperativa, pero querían seguir trabajando juntos. Entonces, comenzamos a generar un espacio de acompañamiento para facilitarles todo lo que necesitan para mejorar cada uno de sus emprendimientos", explicó a ElDía Lorena Arrozogaray, a cargo de esa área municipal.En este marco, el grupo de pescadores realizó diversas capacitaciones con instituciones de la ciudad -la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), la Universidad de Concepción del Uruguay (UCU) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), entre otras -, sobre los aspectos de la comercialización, la manipulación del producto y la posibilidad de generarle valor agregado al mismo, entre otras temáticas. Las mismas tuvieron lugar en la ciudad, así como también en Concordia y en la uruguaya Paysandú.Un sábalo a la pizza, en la Fiesta del Pescado y el Vino, costó cerca de 200 pesos. Mientras que la pieza sin trabajo, recién salida del agua, no se vende a más de 15 pesos. Lo que evidencia las virtudes de la generación del tan mentado valor agregado.La ampliación de la feria En la esquina de la calle Maestra Piccini y avenida Rocamora, todos los miércoles, jueves y sábados, desde las 7 hasta cerca del mediodía, productores de la ciudad y la zona llegan a la feria que nuclea a pequeños productores, mayormente horticultores.El año pasado, los pescadores participaron de la misma, pero al suscitarse diversos  inconvenientes, como la rotura de los freezers trasladados, entre otros, los mismos resolvieron continuar vendiendo en sus casas."Considerando esta realidad, desde el Municipio presentamos un proyecto en el gobierno provincial para la ampliación de la feria, para que ellos tengan un lugar seguro donde poder trabajar", indicó Arrozogaray, al tiempo que agregó que en diciembre del año pasado recibieron el aporte de 800 mil pesos, correspondiente al proyecto.Dicho obra se llevará a cabo dentro del predio del Parque de la Estación, frente a la que funciona actualmente. Y, a diferencia de esta última, que está montada en una estructura de caño, se levantará con ladrillo. "Se trata de una estructura cerrada, en la que los productores van a tener la posibilidad de dejar sus freezers y todas sus herramientas de trabajo, sin tener que trasladarlas", remarcó al responsable de Producción y Desarrollo Económico.Los trabajos estarán a cargo de una de las cooperativas que funcionan en la ciudad, incluye un salón, en el que se ubicarán los puestos de venta al público, un cuerpo de baños y dos salas de menor tamaño, una para la cocina y otra para colocar una cámara de frío.Además de los pescadores, esta nueva disposición contemplará a otros pequeños productores cárnicos, como lo que trabajan con cerdos y pollos.