Congreso de Alimentación Sana: Hoy será el turno del consumo

Con charlas, conferencias y trabajo en comisiones, continúa este congreso nacional organizado por el Plan de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS), que apunta al intercambio de experiencias de desarrollo, soberanía alimentaria, producción, comercialización y consumo de alimentos sanos.   Los días 1, 2 y 3 de noviembre en la Escuela María América Barbosa se desarrolla el Primer Congreso Nacional de Alimentación Sana, Segura y Soberana. En paralelo se realiza el Congreso Provincial de Educación Ambiental. La apertura de la segunda jornada estuvo a cargo del secretario de Desarrollo Social y Salud, Martín Roberto Piaggio, y el coordinador del Plan de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS), Guillermo Priotto. "Que nuestra ciudad sea sede de este Congreso no es casualidad. Tenemos una larga historia de movimientos sociales, con participación y compromiso ambiental. Tenemos que trabajar en pos de una nueva cultura, innovar, cambiar, ser creativos. Somos conscientes del protagonismo que cobra el municipalismo en este tiempo y debemos asumir nuevas responsabilidades en pos de la comunidad" expresó Piaggio. Por su parte, Guillermo Priotto expresó: "La soberanía alimentaria no es frecuente que sea política de Estado. El PASSS es un impulso de este municipio e incluye la producción, la comercialización y el consumo de alimentos sanos". El Congreso cuenta con la participación de asistentes de distintas ciudades de la provincia como Concepción del Uruguay, Concordia, Gualeguay, Villaguay, Paraná, Ibicuy, Victoria; también de distintas ciudades del país como Córdoba, Salta, Mar del Plata, Cipolletti, La Plata, Buenos Aires, Neuquén, entre otras. El objetivo general del Congreso es generar un espacio de legitimidad transversal, institucional, académica y social para la propuesta integral de producir, comercializar y consumir alimentos sanos, seguros y soberanos. Los ejes que guían el congreso son la producción soberana, la comercialización segura, el consumo sano, la educación ambiental y las propuestas de trabajo.   Cronograma de hoy: Consumo 8:30: Apertura a cargo del equipo PASSS con Rubén Knneteman 9 a 10: Alimentación sana con Mercedes Paiba Maria Lasta 10 a 10:30: Minuta/Colación Exposición de conclusiones y Panel de cierre con Miryam Gorban. Además, estará el viceintendente Jorge Maradey se realizará un cierre cultural en la Escuela América Barbosa. 11 a 13:30, comisiones de: Perspectiva de género en la alimentación; lactancia y alimentación complementaria; hábitos de consumo de alimentos en niños/as, jóvenes y adultos mayores; alimentación y deporte; aspectos culturales de la alimentación; la alimentación como oportunidad de fomento co-turístico; educación y alimentación consciente en tiempos de consumo y obesidad; nuevas oportunidades económicas desde la alimentación sana; bromatología y salud pública; agrotóxicos en los alimentos; cooperativismo; producción, certificación y tecnología.