En una reciente entrevista, Lionel Messi sorprendió al revelar que su bebida predilecta para las celebraciones y para "animarse a bailar" es el vino con Sprite. Sin embargo, lejos de las versiones que circulaban, el capitán de la Selección Argentina elige para esta mezcla una pieza de su exclusiva línea personal: el Syrah de la "Lionel Collection".El "Diez" utiliza este tinto de alta gama, identificado por su elegante etiqueta blanca, para disfrutar de lo que él llama su "champagne cordobés" en la intimidad de su hogar o en los festejos del Inter Miami.El vino que Messi elige mezclar con soda de lima-limón no es una etiqueta de supermercado, sino un producto de excelencia internacional:Origen y Elaboración: Es producido por la bodega italo-suiza MM Winemaker, que cuenta con más de 500 premios internacionales. Aunque la sede está en Suiza, las uvas provienen de la tradicional región de Puglia, en el sur de Italia.Perfil del Syrah: Se caracteriza por sus aromas a frutos negros maduros, especias y un delicado toque mineral, diseñado originalmente para maridar con carnes asadas o quesos estacionados.Filosofía: "Siempre busco que lo que lleva mi nombre sea algo con lo que me identifique, que tenga calidad y esté hecho con dedicación", expresó el futbolista sobre este proyecto.&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="1074212" data-title="Puede interesarte"></section>¿Cuánto cuesta y cómo comprarlo?Para quienes deseen emular el "permitido" del mejor del mundo, el acceso es exclusivo y tiene un costo acorde a su categoría:&nbsp;Precio: La botella tiene un valor de 60,32 euros más IVA.Costo en pesos: Al tipo de cambio euro de este miércoles 7 de enero ($1.719,18 para la venta), el valor por unidad ronda los $103.700, sin contar los impuestos adicionales por compra al exterior.Punto de venta: La colección no se encuentra en góndolas locales; está disponible únicamente a través de la tienda online oficial de la bodega: https://www.mmwinemaker.com/.Con esta elección, Messi demuestra que, aunque mantiene gustos sencillos y tradiciones bien argentinas como el vino con soda, no descuida la calidad de los productos que elige para sus momentos de relax.&nbsp;Fuente: NA&nbsp;&nbsp;&nbsp;

El exclusivo vino que toma Lionel Messi con Sprite

El exclusivo vino que toma Lionel Messi con Sprite: cuánto cuesta y cómo comprarlo

A media mañana, cuando el centro de Gualeguaychú empieza a tomar temperatura, la vereda de Luis N. Palma se vuelve un pequeño río de gente apurada: trámites, bancos, motos que pasan demasiado cerca, turistas que preguntan direcciones. En medio de ese movimiento, una vidriera nueva empezó a hacer lo que pocas logran: bajar un cambio.La gente reduce la marcha, mira, se arrima. Algunos entran “solo para ver”. Otros, directamente, se quedan un rato como si hubieran encontrado un pequeño respiro en mitad de la ciudad. Así es Presente Regalería, el local que acaba de abrir y ya funciona como un paréntesis luminoso entre el ruido y la costumbre.Adentro huele a madera nueva y a ese aroma suave, casi imperceptible, que suele acompañar a los objetos elegidos con intención. No es un negocio abarrotado: las cosas no compiten entre sí; conviven. Hay tazas que parecen hechas para conversaciones largas, cuadernos que invitan a escribir lo que uno todavía no sabe, pequeñas piezas decorativas que podrían ser la frase justa en una mesa, en una repisa, en un cumpleaños. El tiempo, acá adentro, se desaceleraEl detrás de mostrador no está compuesto por vendedores, sino por anfitriones. Preguntan para quién es el regalo, qué querés transmitir, si buscás algo “con emoción”, “con humor” o “con un poco de ambos”. No apuran. Saben que regalar es un acto íntimo, incluso cuando parece sencillo. Y ese detalle no pasa desapercibido. Los que entran sienten que no están comprando un objeto: están buscando un gesto. El local acompaña ese proceso con una mezcla de calidez y orden que se nota hasta en la forma en que doblan un papel o atan una cinta.Presente Regalería no llegó para llenar un vacío comercial, sino uno más esencial: el de volver significativo lo cotidiano. Porque en ciudades como la nuestra, donde todos se cruzan con todos y cada nombre tiene cara, regalar no es una transacción: es una declaración.Con originalidad, añade variedad al abanico de negocios locales y responde a una demanda creciente de los “detalles pensados” porque los objetos “abrazan momentos” y es por eso que su propuesta no es la de únicamente adquirir algo, sino vivir experiencia afectiva, un matiz diferente en estos tiempos de compras rápidas e impersonales.“Detrás de cada regalo hay un relato, un recuerdo, un vínculo. Nuestra intención es que cada uno de los objetos que ofrecemos se recuerden tanto como el momento en el que se lo llevaron del local”, aseguraron desde Presente Regalería. DATOSDirección: Luis N. Palma 215, Gualeguaychú.Instagram: @<a href="https://www.instagram.com/presente.regaleria/">presente.regaleria</a>

Presente Regalería: el nuevo rincón donde los obsequios cuentan historias

Regalar una buena botella de vino es un gesto que comunica mucho más que una simple cortesía; es un obsequio personal y lleno de simbolismo. A diferencia de lo que muchos piensan, elegirla no requiere ser un experto, sino comprender un poco los gustos del homenajeado y saber qué lo sorprenderá. La clave está en conocer sus preferencias, en considerar tanto el tipo como la región, el estilo y. por supuesto, que se ajuste al presupuesto de tu bolsillo. Una elección acertada puede demostrar atención, aprecio y un toque de originalidad que hará que el regalo se sienta único.Al decidir qué etiqueta obsequiar, investigar un poco puede hacer toda la diferencia. Además, hay que recordar que, para quien recibe el regalo, el valor emocional y simbólico de la botella suele ser superior al precio. No se trata sólo de un nombre o una bodega: es el resultado de una historia, un terruño y del trabajo de quienes lo hicieron posible. Al fin y al cabo, un vino no es únicamente una bebida, sino también la promesa de un momento compartido. Aquí hay diez claves para seleccionar la etiqueta ideal y asegurarte de que tu elección se destaque.<ol><li>Pensar en la ocasión y el momento: Regalar una botella es un gesto que se extiende desde la elección hasta el momento en que se descorcha, especialmente si se comparte en un momento especial. Un vino no se regala “de compromiso”.</li><li>Buscar la vinoteca adecuada: La experiencia de compra también cuenta. Elegir un lugar donde te puedan asesorar según tus expectativas puede hacer que encuentres una etiqueta que hable más del homenajeado.</li><li>Considerar sus gustos y recuerdos: Tener en cuenta las preferencias personales del destinatario es fundamental, como por ejemplo si es de una región vitivinícola o tiene afinidad por alguna zona o variedad específica. Estos detalles pueden hacer que el obsequio sea aún más especial.</li><li>Apostar por lo original, sin perder calidad: Todas las bodegas son confiables, tanto las consagradas como los pequeños emprendimientos. Las variedades clásicas no suelen fallar nunca, pero también hay otras menos tradicionales que pueden sorprender. La novedad, cuando es de calidad, siempre genera impacto.</li><li>El estilo va más allá de la variedad: El perfil de un tinto, un blanco o un rosado está definido tanto por el enólogo como por el terruño que lo vio nacer, entre otras variables. Ya sean varietales o vinos de corte, siempre elegí aquellos que tienen un carácter distintivo.</li><li>Información de crianza en la etiqueta: Si el vino ha pasado por barricas de roble, esto debería estar especificado. La crianza aporta estructura y complejidad al vino, lo que lo convierte en una opción especial para regalar.</li><li>Prestar atención a las añadas: Generalmente, los vinos disponibles están listos para beber; por eso, la añada puede aportarle algo más al regalo. No es lo mismo regalar un vino guardado por un tiempo prolongado, que uno de cosecha reciente. Lo importante es verificar las condiciones en las que se cuidó esa botella.</li><li>Evaluar la calidad y el precio: Términos como “best buy” (vinos de calidad a precios accesibles) y “smart buy” (vinos de mayor precio, pero con valor agregado) pueden orientar la compra hacia una buena relación precio-calidad para lo que inviertas en esa botella te dé mucho más de lo que vale.</li><li>No dejarse llevar por etiquetas y presentaciones rimbombantes: Aunque la también importan, evalúa la calidad del vino en relación con su precio para asegurarte que pagás por el contenido y no sólo por el diseño.</li><li>Respetar el gusto personal: Al regalar una botella, la calidad es importante, pero no se trata únicamente de encontrar algo que le guste al destinatario, sino de que sea un bien valorado y que represente un obsequio significativo.</li></ol>Recomendados para sorprender Malbec Argentino de Catena Zapata. Este vino emblema de la vitivinicultura nacional combina tradición e innovación. Con uvas de viñedos de altura del Valle de Uco, este Malbec muestra notas de frutas maduras, violetas y un toque especiado. Su paso por barricas de roble francés de primer uso le otorga un alto valor agregado y una estructura elegante y compleja. Uno de los mejores varietales de nuestro cepaje estrella y perfecto para aquellos que consideran que el mix entre la calidad y la originalidad es lo más importante.Chardonnay de la Colección 1.310 de Finca Ferrer.&nbsp;Este blanco complejo y seductor sintetiza el espíritu de la altura de los viñedos mendocinos de Gualtallary, al pie de los volcanes Tupungato y Tupungatito. Se caracteriza por sus notas frescas y frutales, con aromas a frutas blancas como manzana y pera, combinadas con un toque de cítricos y suaves notas minerales. En boca, ofrece una textura untuosa y equilibrada, con buena acidez y un final prolongado, lo que deja una sensación de frescura y mineralidad. Este Chardonnay busca expresar la pureza y complejidad de su origen. Indicado para los que aprecian el alma de un terruño que no para de crecer.Concreto Malbec de Familia Zuccardi. Elaborado en tinajas de concreto sin contacto con madera, este Malbec de Zuccardi del Valle de Uco se distingue por su mineralidad y frescura. Con notas de frutas negras y un final persistente, es un vino moderno que permite apreciar la pureza del terroir mendocino. Ideal para sorprender a los que valoran la innovación en la elaboración sin perder la esencia de la región.Altaluvia Cabernet Sauvignon de Doña Paula. Ícono elaborado con uvas proveniente de uno de los terruños más destacados de Mendoza: Altamira, en el Valle de Uco, que se caracteriza por su altitud de alrededor de 1.350 metros sobre el nivel del mar y su suelo de composición pedregosa, rica en carbonato de calcio. Esta combinación única enriquece a este tinto de perfil mineral distintivo y una expresión frutal profunda. De aromas a frutas negras, como moras y ciruelas, acompañados de delicados toques florales y notas especiadas, que se integran de manera equilibrada tras su crianza en barricas de roble francés. En boca es elegante y sedoso, con taninos refinados y una acidez bien marcada que le otorgan frescura y un final persistente.&nbsp;Excelente para los que gustan de los vinos modernos, pero con la carga emotiva de la tradición.<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2023/12/el_bebedero.JPG" alt="el bebedero"></figure>

Claves para regalar un vino y no fallar en el intento

Navidad: Claves para regalar un vino y no fallar en el intento

Un trabajador de la empresa de servicio de emergencias privado CG&amp;L relató este viernes cómo fue el robo de la ambulancia cometido anoche en la zona sur de Rosario que derivó en una persecución de película que culminó en Funes con dos detenidos –Roberto C. (31) y Walter N. (32)– y tres agentes lesionados. Además del vehículo metido en una pileta en construcción.El asalto fue en inmediaciones de Arijón al 2700, en el barrio Las Delicias. El conductor del utilitario Kangoo aguardaba que una médica saliera de hacer una atención domiciliaria, cuando dos delincuentes lo abordaron.“Uno fue por la derecha y entró. El otro por el vidrio izquierdo. Lo tomaron de rehén. Le sacaron sus cosas y se dieron a la fuga por Circunvalación. Apuntaron con un arma, el muchacho estaba muy nervioso”, indicó.Como las unidades tienen seguimiento por GPS, el recorrido de la unidad fue monitoreado por la propia empresa en coordinación con la Policía, que perseguía a los ladrones.“Nunca pasó esto. Sí pinchar una rueda, que se te funda el motor, pero esto nunca había pasado”, finalizó el trabajador.De acuerdo a los datos recolectados por Rosario3, dos agentes que se dirigían a la persecución volcaron con una camioneta policial en Circunvalación a la altura de Nuestra Señora del Rosario. Uno sufrió fractura de muñeca y una agente, politraumatismos.En tanto, la mujer policía que forcejeó con los delincuentes una vez que abandonaron la ambulancia chocada sufrió una herida de arma de fuego en la pierna derecha. Se presume que se autodisparó en medio del forcejeo para lograr las aprehensiones.El jefe del Comando Radioeléctrico de Funes Mauro Decándido explicó que Roberto C. y Walter N. fueron encontrados por la Policía en un domicilio lindero al lugar del choque. “Estaban debajo de una tarima de madera, escondidos”, añadió.Decándido comentó que cuando los agentes fueron a detenerlos, uno de los ladrones forcejeó con la policía Florencia H., quien terminó herida de bala. “Quiso despojarla del arma. Ahí se efectúa el disparo. Fue trasladada al centro asistencial de Funes y después al Heca”, concluyó.“Uno tiene antecedentes por robo y hurto. El otro, no”, señaló el jefe policial.&nbsp;(Fuente: El Once Digital)

Persecución de película: ambulancia robada termina en pileta, patrullero volcado y policías heridos

Persecución de película: ambulancia robada termina en pileta, patrullero volcado y policías herido

En los últimos años, el consumo de café en Argentina experimentó un crecimiento notable, no solo en las cafeterías de especialidad, sino también en los hogares. Cada vez más personas se interesan por el origen de los granos, los métodos de preparación y las posibilidades de degustación que ofrece esta bebida. La experiencia dejó de estar limitada al bar de la esquina: hoy es posible reproducirla en la cocina de casa con distintos equipos.En este contexto, se destacan tres sistemas principales: cafeteras de filtro, cápsulas y espresso. Cada uno tiene su historia, sus ventajas y sus limitaciones. La aparición de productos masivos como la cafetera Nespresso cambió la forma en la que muchos argentinos acceden a un café rápido y con calidad estable, mientras que otros prefieren la tradición del filtro o el ritual más artesanal del espresso.El objetivo de este artículo es comparar estos tres métodos, analizar sus diferencias en practicidad, sabor, costos y sostenibilidad, y ofrecer herramientas para que cada lector pueda elegir el que mejor se adapta a su estilo de vida.<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2025/09/cafetera_1.jpeg" alt="Cafetera - 2"></figure><h2 style="text-align:justify;">Cafeteras de cápsulas: rapidez y conveniencia</h2><h3 style="text-align:justify;">Aparición y auge</h3>En los últimos 15 años, las cafeteras de cápsulas como la <a href="https://listado.mercadolibre.com.ar/cafetera-nespresso">cafetera Nespresso</a> irrumpieron con fuerza en el mercado argentino, impulsadas por campañas publicitarias internacionales y la promesa de practicidad absoluta. Hoy son habituales en hogares urbanos y oficinas modernas.<h3 style="text-align:justify;">Cómo funcionan</h3>Estas máquinas utilizan cápsulas herméticas que contienen café molido en porciones individuales. Basta con introducir la cápsula, presionar un botón y obtener una taza lista en segundos.<h3 style="text-align:justify;">Ventajas</h3>●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Rapidez y comodidad: son imbatibles cuando el tiempo es limitado. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Consistencia: el sabor siempre es similar, sin depender de la técnica del usuario. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Variedad: gran abanico de mezclas, intensidades y sabores, incluso con cápsulas compatibles de marcas locales. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mantenimiento sencillo: basta con vaciar el contenedor de cápsulas usadas y realizar limpiezas periódicas. &nbsp;<h3 style="text-align:justify;">Desventajas</h3>●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Costo elevado por taza: aunque la inversión inicial es baja, cada cápsula cuesta más que una dosis de café molido. Hoy, en Argentina, un pack de 10 cápsulas puede rondar entre 6.000 y 8.000 pesos, lo que significa que cada taza cuesta bastante más que el café comprado en grano. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dependencia de insumos específicos: no todas las cápsulas son universales y algunas máquinas solo aceptan su propia línea. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Impacto ambiental: generan residuos de plástico o aluminio que, si no se reciclan, suponen un problema ambiental. &nbsp;<h2 style="text-align:justify;">Cafeteras de filtro: tradición y sencillez</h2><h3 style="text-align:justify;">Historia y presencia en Argentina</h3>Las cafeteras de filtro son probablemente las más tradicionales en los hogares argentinos, sobre todo en contextos familiares y laborales. Durante décadas fueron sinónimo de café para compartir: grandes jarras servidas en la mesa del desayuno o en la oficina.<h3 style="text-align:justify;">Cómo funcionan</h3>El sistema es simple: el agua caliente pasa lentamente a través del café molido contenido en un filtro (de papel o metálico). El resultado es una bebida suave, ligera y con menos concentración de cafeína por taza en comparación con otros métodos.Existen variantes modernas y manuales, como la Chemex o el V60, que han ganado espacio en cafeterías de especialidad. Estas opciones realzan los aromas y se asocian a un perfil más gourmet.<h3 style="text-align:justify;">Ventajas</h3>●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gran capacidad: permiten preparar varias tazas de una sola vez, ideales para familias o reuniones. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Costo bajo por porción: el café molido comprado a granel resulta más económico que las cápsulas. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sabor balanceado: es una opción intermedia, sin la intensidad del espresso ni la estandarización de las cápsulas. &nbsp;<h3 style="text-align:justify;">Desventajas</h3>●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Tiempo de preparación: requieren paciencia, ya que el agua debe filtrar lentamente. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Menor intensidad: para quienes buscan un café fuerte, puede resultar demasiado suave. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Filtros desechables: en el caso de los de papel, generan un residuo adicional. &nbsp;<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2025/09/cafetera_2.jpeg" alt="Cafetera - 3"></figure><h2 style="text-align:justify;">Cafeteras espresso: intensidad y control</h2><h3 style="text-align:justify;">Relevancia cultural</h3>El espresso es la bebida insignia de la cultura cafetera italiana y, en Argentina, se convirtió en la base de la experiencia de café en bares y restaurantes. Reproducirlo en casa implica dar un paso hacia un consumo más especializado.<h3 style="text-align:justify;">Cómo funcionan</h3>Estas máquinas fuerzan agua caliente a alta presión a través del café molido muy fino. El resultado es una taza corta, intensa y con la característica crema en la superficie.Existen distintos tipos:●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Manual: requieren habilidad y práctica. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Semiautomáticas: permiten cierto control del proceso. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Automáticas: simplifican el uso, aunque suelen ser más costosas. &nbsp;<h3 style="text-align:justify;">Ventajas</h3>● &nbsp;&nbsp;Sabor intenso y complejo: para muchos, el espresso es la forma más “auténtica” de tomar café. ● &nbsp;&nbsp;Versatilidad: permiten preparar cappuccinos, lattes, macchiatos y otras variantes con leche. ●&nbsp;&nbsp; Uso de granos frescos: ofrecen la posibilidad de elegir el café, molerlo al momento y personalizar la bebida. &nbsp;<h3 style="text-align:justify;">Desventajas</h3>●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Inversión inicial alta: las máquinas de calidad suelen superar el costo de los otros sistemas. Una cafetera espresso semiautomática en Argentina puede costar desde 200.000 pesos, mientras que las automáticas superan fácilmente los 500.000. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Curva de aprendizaje: especialmente en modelos manuales, se necesita práctica para lograr un buen resultado. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mantenimiento regular: requieren limpieza frecuente para asegurar su funcionamiento óptimo. &nbsp;El espresso es la opción ideal para quienes consideran el café un hobby y un placer sensorial más que una simple bebida diaria.<h2 style="text-align:justify;">Comparativa práctica</h2>Al momento de elegir entre estos tres sistemas, conviene considerar varios factores:●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sabor: el filtro ofrece una bebida suave y clara; las cápsulas garantizan uniformidad y variedad; el espresso brinda intensidad y complejidad. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Costo: la cafetera de filtro es la más económica por taza, ya que un kilo de café molido (hoy entre 12.000 y 18.000 pesos) rinde para decenas de preparaciones. Las cápsulas son la opción más costosa en insumos. El espresso requiere una inversión inicial elevada, pero luego el costo por porción resulta intermedio. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Practicidad: las cápsulas ganan en rapidez; el filtro se ubica en un punto intermedio; el espresso demanda más tiempo y técnica. ●&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sostenibilidad: las cápsulas son las más cuestionadas, salvo programas de reciclaje; el filtro depende del tipo de insumos (papel o metal); el espresso, con granos a granel, es más amigable con el ambiente. &nbsp;<h2 style="text-align:justify;">Entonces… ¿Qué conviene más?</h2>Las cafeteras de filtro, cápsulas y espresso representan tres formas diferentes de vivir el café en casa. No existe una mejor que otra: la elección depende de las<a href="https://www.eldiaonline.com/alertan-que-ya-cerraron-14000-panaderias-y-que-la-venta-bajo-un-85"> prioridades personales</a>. Quien busque economía y tradición se inclinará por el filtro; quien valore rapidez y consistencia elegirá cápsulas; y quien desee experimentar con sabores intensos y controlar cada detalle, optará por el espresso.Lo importante es que cada vez hay más opciones disponibles en el mercado argentino, lo que refleja una cultura cafetera en expansión y diversificación. Según datos de la Cámara Argentina de Café, el consumo per cápita anual ya supera los 1,1 kilos por persona, una cifra que crece año a año y que muestra cómo el café gana protagonismo en la vida cotidiana.Probar distintos métodos es parte de la experiencia: al final, el café se disfruta no solo en la taza, sino también en el ritual de prepararlo.

Diferencias entre cafeteras de filtro, cápsulas y espresso

Cada 1° de agosto se celebra el Día de la Pachamama, una festividad que honra a la Madre Tierra con diversas tradiciones culturales. Entre ellas, una de las costumbres es la de consumir ruda macho con caña, una bebida alcohólica tradicional de la celebración. Este ritual se realiza en diferentes regiones de América del Sur, donde la preparación de la bebida sigue métodos tradicionales que varían según la zona. La ruda macho con caña se considera un símbolo de respeto hacia la Pachamama y se cree que contribuye al bienestar general durante esta significativa fecha.La ruda es una planta con propiedades medicinales tradicionales, utilizada en diversas culturas por sus efectos beneficiosos para la salud. La combinación de estos ingredientes resulta en una bebida con un perfil de sabor distintivo y potenciales beneficios para el bienestar, especialmente en el contexto de rituales y celebraciones.La tradición de consumir ruda con caña tiene sus raíces en las antiguas culturas indígenas de América, que reconocían en la ruda una planta con valiosas propiedades medicinales. La ruda es conocida por su capacidad para tratar una variedad de problemas de salud. Uno de los beneficios más destacados es su acción antiparasitaria: la ruda se ha utilizado durante siglos para combatir parásitos intestinales, ayudando a mantener un sistema digestivo saludable. Además, tiene propiedades carminativas, lo que significa que puede aliviar malestares gastrointestinales como la hinchazón y los gases.Otro aspecto notable de la ruda es su efecto calmante sobre la piel. La planta ha sido utilizada tradicionalmente para reducir el ardor y la irritación causados por picaduras de insectos y alimañas. Esto se debe a sus propiedades antiinflamatorias y astringentes, que ayudan a calmar y desinflamar la piel afectada.Cuando se combina con la caña blanca en la preparación de la bebida, estos beneficios se complementan con las propiedades del alcohol, que actúa como un conservante natural y puede potenciar los efectos de la ruda. La ruda macho con caña, por lo tanto, no solo sirve como una bebida ritual durante el Día de la Pachamama, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud basados en prácticas ancestrales que han sido transmitidas a lo largo de generaciones.Esta bebida se debe tomar entre la noche del 31 de julio y el 1° de agosto. En general, la costumbre dicta que esta bebida se debe tomar en ayunas. Suele hacerse de madrugada o a primera hora del día. En cuanto al ritual, varía la cantidad que se bebe y cómo: puede ser siete sorbos, tres tragos, uno largo o un vaso entero. A su vez, hay que decir “kusiya, kusiya”, expresión que significa “ayúdame, ayúdame”.La Pachamama, deidad femenina central para los quechuas y considerada la Madre Tierra en Perú, Bolivia y el noreste argentino, simboliza el universo y la madre. La celebración del Día de la Pachamama comienza el 1° de agosto y se extiende durante todo el mes. En esta festividad, es común enterrar una olla de barro con comida cerca de la casa como ofrenda a la Pachamama. Este ritual busca asegurar la fertilidad de los frutos, la multiplicación del ganado y la protección de los viajeros. Se cree que la Pachamama, al recibir estas ofrendas, protege contra las enfermedades y fecunda la tierra con sus lágrimas.

Caña con ruda: por qué se toma cada 1° de agosto

El chipa es uno de esos bocados que nos transportan directo a la infancia, a las meriendas compartidas y a los momentos simples pero llenos de sabor.&nbsp;Si estás buscando una buena&nbsp;<a href="https://alicante.com.ar/receta/91-receta-chipa/">receta de chipá</a>, tenés que saber que elegir los ingredientes adecuados hace toda la diferencia.&nbsp;Para lograr ese sabor auténtico, nada mejor que usar productos de Alicante, que te aseguran calidad y el toque justo de especias para resaltar cada preparación.El secreto de un buen chipaAunque la receta es sencilla, lograr un chipa perfecto requiere prestar atención a algunos detalles. Ingredientes de calidad y&nbsp;especias bien seleccionadas son clave.&nbsp;La textura esponjosa por dentro y crocante por fuera se logra combinando correctamente el almidón de mandioca, los quesos y el toque justo de condimentos.Un buen tip es preparar la masa con anticipación y dejarla descansar unos minutos.&nbsp;Esto ayuda a que el almidón absorba mejor los líquidos y le dé una textura más uniforme al producto final.&nbsp;Además, al formar las bolitas de chipa, podés experimentar agregando pequeños cubitos de queso extra en el centro para lograr un corazón derretido al morderlo.Otra sugerencia es jugar con los tipos de quesos: mezclar un queso de sabor fuerte con uno más suave crea una combinación deliciosa. Incluso podés incorporar hierbas secas Alicante, como orégano o tomillo, para darle un aroma único a la masa.&nbsp;Si querés un extra de crocancia, espolvoreá un poquito de queso rallado por encima antes de hornearlos.La importancia de la nuez moscadaUno de los secretos mejor guardados para realzar el sabor del chipa es usar&nbsp;<a href="https://alicante.com.ar/producto/10-producto-especias-nuez-moscada-molida/">nuez moscada</a>.Esta especia aporta un&nbsp;aroma cálido y suave que equilibra la intensidad de los quesos. Con solo una pizca de nuez moscada molida, tu chipa va a tener ese sabor casero y especial que todos recuerdan.No te olvides de usarla con moderación: una pizca es suficiente para darle ese toque sutil que enamora sin tapar el resto de los sabores.&nbsp;Siempre es mejor incorporar la nuez moscada al mezclar los ingredientes líquidos, así se distribuye de manera pareja en toda la preparación.Otra forma de aprovechar su sabor es sumarla también al momento de darle el último amasado a la masa, para que cada porción de chipa tenga un aroma parejo y tentador.4 consejos para preparar el mejor chipa1- Elegí buenos quesosEl equilibrio entre un queso semi duro y uno más fresco es ideal para lograr que el chipa sea sabroso sin volverse pesado.2- No te olvides de la texturaEl almidón de mandioca es el protagonista que le da esa consistencia elástica tan típica. Respetá las proporciones para que la masa quede perfecta.3- Usá especias de calidad AlicanteLa nuez moscada, sumada a un toque de sal y si querés una pizca de pimienta blanca, le da profundidad al sabor sin opacar los ingredientes principales.4- Cuidado con el horneadoEl horno debe estar bien caliente antes de colocar los chipas, así logran crecer y dorarse de manera pareja. Evitá abrir la puerta del horno durante la cocción para no afectar su volumen.Principales opciones para acompañar tu chipaMates: un clásico que nunca falla.Café o té: ideal para una merienda.Picadas: servilo en una picada para darle un toque distinto.Desayunos y brunchs: el chipa también puede ser una gran opción para un desayuno especial o un brunch dominguero.El chipa es versátil, sencillo y sobre todo, delicioso.&nbsp;Anímate a preparar tu propia versión casera usando productos de calidad y descubrí cómo una receta tan simple puede convertirse en el centro de todas tus reuniones.&nbsp;¡No hay nada como disfrutar de un buen chipa hecho en casa!

Te revelamos el secreto para hacer un chipá casero perfecto

Hace apenas cuarenta años, nadie se hubiera animado a pronosticar el éxito vertiginoso y aplastante que hoy goza nuestra uva de bandera en todo el mundo. Pero se trata de una realidad incuestionable, tanto como que el héroe de los varietales tintos argentinos supo tener, también, épocas de anonimato, tiempos de sostén de vinos populares, períodos de dura erradicación de viñedos y décadas de triste olvido en las bodegas. El estrellato no ha sido fácil: es el resultado de un largo camino lleno de obstáculos y sinsabores que constituyen una historia por sí mismos.La introducción del legendario Michel Aimé Pouget en 1853 forma parte de la historia oficial y no da lugar a ningún tipo de revisionismo. Los registros dan absoluta fe de ello, así como de la creación de la Quinta Normal de Mendoza, donde el especialista francés pudo darle a la entonces naciente industria del vino argentino una impronta de calidad desde su composición varietal. Doce años después, se reconoce oficialmente el primer viñedo de esta cepa en la localidad de Panquehua, al norte de la capital mendocina, propiedad de la bodega González Videla (existente aún hoy y la más antigua de la provincia).&nbsp;El Malbec tuvo una amplia aceptación entre los productores de la época, cuya sabiduría les permitió apreciar todas las virtudes que presentaba en las tierras de Cuyo, tales como vigor, volumen y poca susceptibilidad a las enfermedades, además de producir vinos de buen grado alcohólico, buen color, aromas intensos y ricos sabores. La entonces llamada “uva francesa” fue la cepa más difundida en la Argentina. Los primeros viticultores plantaban según la tradición europea: cada seis plantas de Malbec una de la variedad blanca Semillón. De este modo se elaboraba un corte que, según los antiguos bodegueros, equilibraba la gran concentración de color del Malbec y le quitaba esa marcada aspereza aportada por los taninos.&nbsp;Con tantas cosas a favor, no resulta extraño que el Malbec haya sido la variedad tinta más plantada en los viñedos desde 1900 hasta 1980.&nbsp;Hacia el final de ese período, la situación general de la vitivinicultura argentina se volvió sumamente sombría. Los tiempos del consumo monstruoso en volumen se habían terminado en un proceso tan inesperado como veloz. En el camino quedaba un modelo de producción que apuntaba a los grandes volúmenes, de un modo tan exagerado que hoy puede parecer irreal por su envergadura. Mientras tanto, la falta de horizontes y el derrumbe de muchas bodegas hicieron decrecer los números del viñedo nacional en casi una tercera parte. En medio de aquellos días de tormenta, nuestro tinto tenía pocos exponentes puros ya que su mayor uso estaba reservado al corte con vinos de menor valor en calidad y precio.No obstante, el cambio ya estaba llegando. Durante los años finales del fin de siglo pasado, la reconversión de la industria hacia el concepto de calidad modificó las cosas una vez más a favor del Malbec. Los lanzamientos de nuevas marcas en el mercado doméstico y la exportación tuvieron a nuestro abanderado como protagonista incuestionable. Al filo del 2000, el viejo y querido cepaje tinto argentino volvió a encabezar la lista en los censos vitícolas, lugar que había perdido durante los años más duros a manos del Bonarda. Mientras tanto, los referentes internacionales de la prensa especializada ponían su mirada en ese vino tinto corpulento pero redondo, capaz de llenar la boca sin dureza, tan rico, tan versátil y tan agradable de beber. Sin dudas, comenzaba una nueva época de esplendor para el producto vinícola nacional más arraigado en el alma de los consumidores.Nuestro país es el mayor productor mundial de Malbec, un cepaje cultivado en todas las regiones vitivinícolas del territorio nacional. Es por ello que Wines of Argentina ha decidido desde 2011 rendirle homenaje a su cepa emblema a través de la creación del Malbec World Day todos los 17 de abril.&nbsp;&nbsp;Datos al margen • Tiene su origen en la región sudoeste de Francia, donde suele formar parte del corte de los vinos. Como varietal se elabora en Cahors, pero sus características son sustancialmente distintas a las del Malbec argentino. Se la conoce también como Côt, Auxerrois, Cauly, Etranger, Mourame, Lutkens y Malbeck, entre otros nombres.&nbsp;&nbsp; • Se cultiva en todos los oasis vitivinícolas argentinos, a lo largo del cordón de la cordillera de los Andes. En el noroeste –entre los 1.750 y más allá de los 2.300 metros sobre el nivel del mar–; más al sur en La Rioja y en los valles de Tulum, Ullum, Zonda y El Pedernal de San Juan; en Mendoza, en especial en Maipú, Luján de Cuyo, San Rafael y el Valle de Uco; y en la Patagonia, en el Alto Valle del Río Negro. También se lo puede encontrar en la altura de lso Valles Calchaquíes, en la zona marítima de Buenos Aires y hasta en la Mesopotamia, incluidas las viñas de Gualeguaychú.&nbsp;• Es un cepaje versátil, con el cual se elaboran vinos jóvenes, rosados, espumantes, dulces, encabezados, ejemplares aptos para prolongadas guardas y hasta destilados (grappa).&nbsp;• El Cavas de Weinert Estrella 1977, elaborado por el enólogo Raúl de la Mota, fue el primer Malbec emblemático de la viticultura local. Aún hoy se puede conseguir alguna botella.&nbsp;&nbsp; • Luján de Cuyo es una Denominación de Origen Controlada (DOC) para todos los vinos elaborados a base de Malbec procedentes de esta zona de la provincia de Mendoza que cumplan con la legislación vigente. Fue aprobada en 1989 y se convirtió en la primera DOC vinícola de la Argentina. Tiene un reglamento que controla al mismo tiempo la calidad, la producción, la elaboración, el embotellado y la comercialización dentro del área geográfica delimitada, que se corresponde con variedades de uva tradicionales, con sus sistemas típicos de cultivo, técnicas de manejo, etcétera.&nbsp; &nbsp;<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2023/12/el_bebedero.JPG" alt="el bebedero"></figure>

Día Mundial del Malbec: el vino ícono de la argentinidad

<a href="">Casa Jaf</a> es el resultado de una pasión compartida entre Antonia Ferroni y Florencia Igoa, dos amigas que encontraron en la cocina un lenguaje propio. Todo comenzó en la casa de Antonia, donde crecer en una familia numerosa hizo que compartir la mesa fuera un desafío, así que encontró la forma de hacer de cada encuentro algo especial: diseñaba un menú por pasos para cada núcleo familiar, preparaba la mesa con flores frescas y los recibía con todo listo para disfrutar. Compartía esos momentos en Instagram sin imaginar que, del otro lado de la pantalla, Florencia veía en esa costumbre algo más grande. Fue ella quien propuso abrir esta aventura culinaria a más personas y, después de casi un año de planificación, en junio de 2024 nació la primera edición de Casa Jaf.Las ideas fueron surgiendo entre ambas: mientras que Antonia creó las propuestas que combinan técnica, innovación y la búsqueda de los sabores caseros, Florencia aportó su visión para transformar la experiencia en un evento cuidadosamente diseñado, desde la puesta en escena hasta la forma en que cada invitado es recibido. Juntas, lograron construir un espacio que no sólo gira en torno a la gastronomía, sino más bien al goce sensorial.<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2025/04/casa_jaf_1.jpeg" alt="Casa Jaf - 2"></figure>En cada encuentro, se despiertan las emociones: las copas cuentan historias y cada preparación es una invitación a explorar lo familiar desde una nueva perspectiva. No es un restaurante ni un evento puntual, sino una mesa abierta donde la calidez, la creatividad y el disfrute son los ingredientes principales. Las reservas se hacen por Instagram (@somoscasajaf) o por WhatsApp (11 30548054) y algunas horas antes, las anfitrionas envían un mensaje con la dirección, que puede ser en la ciudad o en Pueblo Belgrano.&nbsp;Desde que los invitados cruzan la puerta, algo sucede. No hay formalismos, no hay protocolos. Hay un ambiente íntimo, acogedor, cuidado hasta en el más mínimo detalle, donde lo que buscan sus anfitrionas es que cada uno se sienta bienvenido y agasajado. Ellas suelen decir que en Casa Jaf no hay clientes, hay invitados. Y, como en toda casa, la hospitalidad se siente en cada gesto y en cada detalle: mesas impecables, excelente iluminación y un ritmo pausado, como si el tiempo se detuviera por un buen rato para perpetuar el momento.Sabores que sorprenden, texturas que emocionan Cada creación parte de una premisa: llevar la cocina más allá de lo conocido sin perder su esencia. Matices familiares, recetas con historia, pero reversionadas con creatividad, técnica y giros inesperados. Aquí, la estructura de un menú tradicional se rompe para dar lugar a una vivencia dinámica, donde las texturas juegan, los contrastes sorprenden y cada bocado cuenta algo nuevo.La cocina se siente viva, vibrante, sin miedo a salirse de lo convencional. Es un equilibrio perfecto entre lo gourmet y lo cercano, lo innovador y lo reconfortante, por ejemplo, el primer paso: un salmorejo de cilantro con su frescura herbal y textura sedosa que encontró en la copa del espumante brut su compañero ideal. La acidez vibrante y las burbujas equilibran la untuosidad de esta típica elaboración española, mientras sus notas cítricas y minerales realzaron los matices del cilantro. Un contraste perfecto: intensidad aromática que equilibra la elegancia del vino.<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2025/04/casa_jaf.jpeg" alt="Casa Jaf - 1"></figure>Los otros dos pasos, antes de llegar al principal, fueron también sorprendentes y muy amalgamados: camarones al ajillo con crumble salado junto a un Chardonnay con paso por barricas de roble y puerros caramelizados con espuma de puerros y frutos secos acompañado con un interesante rosé de paleta aromática muy amplia. Y llegó el principal, disruptivo, fuera de manual, no sólo en cuanto al maridaje, sino también desde el punto de vista gastronómico: pasta rellena de salmón con crema de lima con un joven Cabernet Franc. Con su delicadeza marina, esta propuesta encontró en el tinto argentino de moda su aliado perfecto. Este varietal, de taninos sedosos y notas a frutos rojos, hierbas frescas y pimiento, complementó la riqueza del pescado sin opacarlo, mientras su acidez natural hizo más fluido el diálogo entre ambos donde cada elemento se potenció. Un armonía sofisticada y elegante.Para terminar dulce, una sopa de mango con ganache de chocolate blanco y maracuyá con un toque de espumante rosado ensamblado con un rico té en hebras.&nbsp;Casa Jaf no es sólo una cena, sino un viaje sensorial tejido con historias, complicidad y audacia. Antonia y Florencia han creado un refugio donde la gastronomía se convierte en un acto íntimo de rebelión: contra lo previsible, contra el ritmo acelerado y contra la frialdad de los espacios impersonales. Cada manjar es una declaración de amor a lo inesperado, donde técnicas precisas y sabores emocionales se funden. Pero más allá de las armonizaciones o las texturas que desafían el paladar, lo que perdura es la esencia de su propuesta: un lugar donde nadie es cliente, todos son cómplices. Porque en esta casa, el verdadero postre no está sólo en lo que llega a la mesa, sino en la dulzura de haber compartido un momento que, como el buen vino, mejora con el tiempo. Queda abierta la invitación: la próxima edición espera a quienes creen que la magia aún cabe en un plato y en una copa. DATO La selección de etiquetas es de El Bebedero (<a href="https://www.instagram.com/elbebederogchu/">@elbebederogchu</a>), la frescura del mar llega de la mano de Entremares (<a href="https://www.instagram.com/pescaderiaentremares/">@pescaderiaentremares</a>) y la puesta en escena cobra vida con Vajilla &amp; Cía (<a href="https://www.instagram.com/vajillaycia/">@vajillaycia</a>).

Casa Jaf, una experiencia gastronómica diferente en Gualeguaychú

Parece mentira que, con una trayectoria vitivinícola de más de doscientos años, estemos empezando a disfrutar hoy vinos de terruño. Es que la evolución se hizo esperar. Al principio porque los inmigrantes italianos y españoles que iniciaron la actividad sólo buscaban una salida laboral y asegurarse el abastecimiento para continuar con sus hábitos de consumo diario. Luego, los vaivenes de un país en formación impusieron que se valorara más la cantidad que la calidad. Pero hacia fines del siglo XX, ese negocio se acabó y la única oportunidad era apostar por la calidad.Este camino del vino argentino, salvo pocas excepciones, lleva unos cuarenta años como mucho. Ya pasaron las modas de los varietales y del roble, incluso las de las marcas y las bodegas. Hoy, el estilo de los vinos va más allá y la apuesta está en la diferenciación. Y en un ámbito en el cual casi todo se puede copiar, el terruño ha pasado a ser relevante ya que se pueden utilizar las mismas variedades que el vecino, incluso combinarlas en la misma proporción si se trata de un blend; se pueden cosechar en el mismo momento y utilizar el mismo sistema. Es más, hasta se puede elaborar el vino igual, criarlo con el mismo tipo de barricas y hasta contar con el mismo asesor enológico. Pero lo que no se puede copiar de ninguna manera es el lugar, el terruño. Si un productor puede llevar la identidad de sus uvas y de la finca a la copa, la diferenciación estará garantizada. Claro que eso no asegura el éxito, pero si se elabora un vino de terruño, con el cuidado puesto en la calidad y fiel a las intenciones en función del segmento al cual apunta, tarde o temprano el reconocimiento llegará. ¿Qué es un vino de terruño? Queda claro que no es un invento argentino. Todos los grandes vinos del mundo provienen de un lugar específico. De hecho, así empezó todo en el Viejo Mundo.Con el correr de los siglos, aquellos que apostaron por hacer el mejor vino que su viña daba, sin preocuparse por la urgencia de captar y seducir consumidores, son los consagrados porque hay muchos más consumidores dispuestos a comprar que botellas para vender. Y en la Argentina se dieron cuenta que el futuro pasa por ahí.&nbsp;Ante todo, un vino de terruño nace en un lugar único. ¿Pero cuáles son esos lugares únicos? El Valle de Uco, por ejemplo, no es un terruño, sino una región; incluso La Consulta, por su tamaño, no se puede considerar como tal porque sus suelos son muy heterogéneos. Eso sí, todos ellos comparten el clima.&nbsp;Entonces, un vino de terruño nace en un viñedo específico. Es más, en una parte específica de ese viñedo. Por eso la palabra Single Vineyard ya ha quedado desactualizada porque en una finca de 50 hectáreas hay una gran diversidad de subsuelos y componentes que tienen una influencia primordial.&nbsp;Hoy, muchos vinos de terruño provienen de parcelas específicas, homogéneas entre sí y con muchas similitudes de exposición solar, de pendientes, de absorción de agua, de composición de suelo, de tipo de piedras... Claro que esto exige hacer muchas vinificaciones y microvinificaciones por separado para poder entender cabalmente cada rincón del viñedo. Y quizás, luego, elaborar un blend que refleje de la mejor manera posible la visión del enólogo de dicho terruño.Por lo tanto, un vino de terruño nace en la viña más que ningún otro. Casi el 95% del trabajo se hace en el viñedo, lo que implica que en la bodega se interviene lo menos posible. Se vinifica con materiales nobles, con levaduras indígenas, se realizan extracciones suaves y crianzas con maderas que no invadan el carácter del vino porque el objetivo no es hacer ni un vino perfecto ni uno prolijo, sino uno de lugar. Y justamente por eso las cosechas importan mucho porque la heterogeneidad de la expresión del lugar es lo que se busca por sobre la homogeneidad que brindan ciertos recursos correctores. Vinos argentinos y de terruño Hay muchos casos en nuestro país; la gran mayoría de estos últimos veinte años. Quizás uno de los ejemplos más célebres es el Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec, conocido como el "Grand Cru de Sudamérica". Este vino, cultivado en los suelos calcáreos de Gualtallary, combina frescura y profundidad. Alejandro Vigil, el enólogo detrás, destaca cómo el terruño de altura imprime un carácter mineral y elegante, reflejo de la complejidad de la región y su proyección internacional. En Luján de Cuyo, el Achaval Ferrer Finca Bella Vista Malbec capta la esencia de las viñas viejas de Perdriel. Este tinto, con su elegancia y matices florales, es una creación de Gustavo Rearte, quien resalta la riqueza de los suelos aluvionales de la zona. El vino encapsula la tradición clásica de Mendoza con un perfil fresco y sofisticado, que no sólo honra la historia, sino que eleva los estándares de nuestro cepaje emblemático.Por otro lado, el Terrazas de los Andes Single Vineyard Los Aromos Cabernet Sauvignon, también de Perdriel, nos invita a explorar otro lado de este terruño. Con aromas intensos de frutos negros y un toque especiado, demuestra la versatilidad de Luján de Cuyo. Bajo la dirección de Gustavo Ursomarso, este vino celebra la diversidad de estilos que pueden surgir de una misma región.En el Valle de Uco, El Enemigo Chardonnay, nuevamente liderado por Alejandro Vigil, recuerda que Argentina no sólo brilla por sus tintos. Proveniente de los suelos calcáreos de Gualtallary, combina la frescura y la mineralidad propias del terruño con la complejidad que aporta la crianza en roble. Su equilibrio entre acidez vibrante y notas frutales es una muestra de la innovación en la viticultura nacional.Finalmente, el Terruño Malbec de Fabre Montmayou, desde Vistalba, aporta un enfoque fresco y accesible a los vinos de alta gama. Con un perfil frutal marcado y un trasfondo especiado, es ideal para quienes buscan un ejemplo clásico del Malbec mendocino, refinado con el toque francés de la bodega. Juan Bruzzone, su enólogo, mantiene un compromiso con la excelencia y la autenticidad.Los ejemplos abundan y todo indica que los nuevos grandes vinos argentinos comenzaron a nacer en viñedos únicos. Y con el correr de las cosechas, cada uno de ellos ganará atributos para escribir su propia historia y la de los terruños.<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2023/12/el_bebedero.JPG" alt="el bebedero"></figure>

Vinos de terruño: la apuesta que conquista paladares

Tal como sucede en el resto del mundo, desde comienzos de este siglo, la Argentina vive un maravilloso renacimiento de la coctelería. El auge de las barras de bares y restaurantes, con renombrados profesionales al mando, ha hecho olvidar una actividad que era habitual en un pasado no tan lejano: la de beber en la comodidad del hogar.&nbsp;Más allá del vino, que siempre estuvo, está y estará como bebida oficial de almuerzos y cenas o de momentos especiales, la tradición del aperitivo antes de la comida, los licores que potenciaban aún más los sabores del postre, el glamour del cognac o el siempre encantador whisky fueron quedando reservados para disfrutar fuera de los límites de las mesas.&nbsp;Al decir de los hedonistas, una barra o un pequeño bar es tan importante como una biblioteca completa, un refugio –tan íntimo como social– para el placer. Y, al contrario de lo que muchos piensan, no requiere ni una gran infraestructura, ni un gran espacio, ni siquiera demasiados elementos. Con algunas herramientas propias de un bartender, productos frescos, bebidas indicadas y ciertos tips, se puede retomar la sana costumbre de disfrutar los encantos de un rico trago en la comodidad de nuestra casa.&nbsp;Lo primero que hay que tener en cuenta es el lugar donde va a estar ubicada nuestra zona dedicada a los tragos. Lo ideal es aquel rincón que se relacione con el relax: el living, el quincho, la sala de TV... Si es de dimensiones reducidas, se puede optar por un carrito, una mesa baja o, incluso, se puede utilizar un desayunador y complementarlo con algún mobiliario para ubicar las botellas y demás. Ahora bien, si se tiene más espacio, se puede armar con muebles específicos que vienen con estantes, cajones, con superficie de apoyo revestida en madera, acero inoxidable o mármol, todos materiales muy resistentes al uso; algunos modelos suman apoya pies a lo largo y banquetas.&nbsp;Una vez elegido el sitio donde va a estar nuestro bar, hay que empezar a poblarlo, en primer lugar, con las botellas. Lo básico es elegir bebidas de calidad, ya sea para disfrutarlas solas o con hielo, o bien como parte de una mezcla. Según los expertos, no pueden faltar los aperitivos (vermouths rosso y bianco, algunos bitters y amargos), ni los destilados (un gin, un vodka, un whisky, un tequila y un ron) ni tampoco algunos licores típicos de países europeos. Según el gusto particular de cada uno se pueden adicionar Single Malts escoceses o Bourbons estadounidenses, rones añejados, vodkas rusos, suecos, polacos o franceses de altísima gama y variedades de gin de diferentes procedencias.Además, es sustancial tener algunos productos fáciles de conseguir todo el año (limones, limas, naranjas, pomelos, manzanas verdes y pepinos, entre otros), o bien cuando se los consiga frescos (maracuyá, frutillas, duraznos, ciruelas y ananá, por ejemplo), como así también aromáticas, menta, gaseosas, jugos y pulpas de frutas, tónica, soda, aceitunas, azúcar, salsa tabasco, sal, pimientas y, fundamentalmente, hielo, mucho hielo.Por otro lado, no es menos importante la cristalería, un mundo aparte. Hay que tener sí o sí copas Martini con su característico diseño cónico; copas margarita de tallo largo, base mediana y boca ancha; copas flautas, las que se usan para los espumantes; copas balón o de cognac, copas spirits, un comodín que permite servir todo tipo de destilados; vasos highball, para los tragos largos; vasos Collins, más delgados que los anteriores; vasos old-fashioned para los whiskies; y los pequeños vasos de shot. No están demás algunos frascos de vidrio, de esos que se utilizan para envasar mermeladas o conservas, hoy tan de moda y que le pueden dar un toque cool a las mezclas. Manos a la obra En su libro Tragos, guía básica de la coctelería, la reconocida bartender argentina Inés de los Santos aconseja tener en cuenta tres premisas fundamentales a la hora de preparar mezclas en casa: las medidas, los métodos y las herramientas. Según su experiencia: “Es fundamental la precisión en las medidas, como así también conocer los métodos para mezclar los ingredientes y el correcto uso de las herramientas”.Respecto de las medidas, la divina proporción está representada por esta fórmula: una medida es igual a 60 ml, que equivalen a 2 oz. Para que sea más sencillo y poder respetar las cantidades con precisión, hay que tener un jigger (un vasito medidor).En cuanto a los métodos, se pueden dividir en tres: directo, batido y refrescado. El primero se llama así porque se prepara el trago en el vaso. Se utiliza cuando no hace falta mezclar demasiado porque las densidades de las bebidas son similares, o cuando se usan bebidas con burbujas.&nbsp;El batido, en cambio, se usa para mezclar los distintos ingredientes y lograr una densidad más homogénea. Aquí entra en juego la coctelera, herramienta fundamental. Las hay de dos tipos: la Boston (consta de dos partes, una de vidrio y la otra de metal, tiene buena capacidad y un gran recorrido) y la Bahía o de tres piezas (es la más común, tiene dos partes de metal, la tapa y el vaso; vienen de acero inoxidable, de diferentes diseños y tamaños).Y el último es el refrescado: se emplea para combinar y enfriar bebidas alcohólicas. Por lo general se usa un vaso mezclador de gran capacidad o una jarra de vidrio o cristal.A las herramientas mencionadas, De los Santos recomienda incorporar un colador oruga (sirve para colar los tragos con jugos y pulpas, tiene un espiral que retiene las semillas), una cuchara larga (se usa para mezclar y no hacer burbujas), picos vertedores para las botellas, un zester (para obtener los aceites esenciales de los cítricos y perfumar los tragos, o para hacer un twist con la cáscara), un mortero (para aplastar las frutas y obtener el jugo), una tabla de madera, un cuchillo pequeño y de buen filo, un buen sacacorchos, destapador de botellas, abridor de latas; un recipiente, pinzas y pala para hielo. No está demás, si se prefiere, tener un mixer o una licuadora para preparar cócteles frutales (daiquiris y margaritas frozen).Ahora lo único que resta es dejar volar la imaginación, disfrutar el momento y preparar tragos clásicos o de elaboración propia para agasajarse o para convidar a los afectos. Beber da placer y si es en casa, mucho más.<figure class="image"><img src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2023/12/el_bebedero.JPG" alt="el bebedero"></figure>

El arte de mezclar sin salir de casa

Maridar un buen vino con un postre tradicional no es sólo un juego de sabores. Es una experiencia que nos conecta con lo más profundo de nuestra cultura, nuestras raíces y nuestras vivencias compartidas. Ya sea una sobremesa en un asado familiar, una reunión entre amigos o una tarde tranquila en casa, los maridajes entre vinos y dulces típicos tienen una capacidad especial para transformar una simple degustación en una experiencia emocional. Los aromas y sabores evocan recuerdos de la infancia, de reuniones en casa de los abuelos, o de festividades en donde lo dulce siempre ocupó un lugar privilegiado en la mesa. A través de esta selección, los invito a viajar con los sentidos y descubrir cómo lo mejor de nuestra tierra puede acompañar esos momentos tan cotidianos y, al mismo tiempo, tan especiales, ya que no se trata sólo de lo que comemos o bebemos, sino de cómo estas combinaciones nos permiten revivir memorias y crear nuevas conexiones.Flan mixto y Torrontés: Este postre emblemático, suave y aterciopelado, es un clásico. Su textura aterciopelada y lo goloso del miz entre la crema y el dulce de leche brillan con un Torrontés de la altura salteña. Este blanco, bien criollo, con su vibrante frescura y perfumados aromas florales de jazmín y azahares, añade un contrapunto cítrico que realza la experiencia. El contraste entre la acidez del vino y la dulzura del postre genera una sensación refrescante y transforma cada bocado.Budín de pan y Malbec tardío: Con su rica textura densa y su encantadora mezcla de caramelo y esencia de vainilla, encuentra en este tinto bien argentino un compañero excepcional. Nuestro cepaje emblemático, elaborado con uvas que maduran más allá de lo habitual, intensifica los sabores del plato con sus notas de frutas rojas y un toque de roble. Su complejidad, que combina dulzura profunda y una estructura envolvente, amplifica la calidez de este clásico de las abuelas y crea una experiencia de degustación rica en matices.Vigilante y Moscato: Este postre de sencilla perfección que une una porción de queso (Cuartirolo, Mar del Plata o Fresco) con una de dulce de membrillo o batata, se eleva cuando se acompaña con un Moscato, un vino de perfil frutado y aromático. Con sus aromas a uvas maduras y flores blancas, equilibra la textura del queso y el dulzor del membrillo o la batata. Además, cada trago añade una nota refrescante y ligera al postre sin ser empalagoso y prolonga el momento gustativo con su persistente final.Alfajor de maicena y Espumante Rosé: El tradicional alfajor de maicena, con su delicada estructura de galletas y su generoso corazón de dulce de leche, alcanza una nueva dimensión cuando se marida con un espumante rosado. Las burbujas finas y persistentes del vino, junto con sus vibrantes notas de frutos rojos, como frutillas y frambuesas, aportan una vivacidad que contrasta deliciosamente con la dulzura untuosa del dulce de leche. La ligereza del espumante limpia el paladar y deja un final fresco y memorable.Pastafrola de membrillo y Semillón dulce: Con su masa quebrada y ese inconfundible relleno, este bocado clásico se enriquece con un blanco de cuerpo sedoso y aromas de frutas maduras como el durazno y la pera, típicas del cepaje, en su versión dulce. Es un gran compañero de los sabores terrosos del membrillo. Su paso suave por el paladar equilibra la acidez de cada bocado y crea un momento reconfortante y sofisticado.Chocotorta y Bonarda: Inspirado en el tiramisú, este gran invento nacional con sus capas de galletitas de chocolate mojadas en leche y esa mezcla de dulce de leche y queso crema, encuentran en un Bonarda un maridaje ideal. Este vino de acidez vivaz ofrece notas de cerezas negras, moras y un sutil toque especiado que equilibra la riqueza dulce del postre. Con su frescura y vibrante carácter, tiene la particularidad de limpiar el paladar entre bocado y bocado, y así permitir disfrutar de la intensidad de este clásico que ya cumplió cuatro décadas.Helado de dulce de leche y Syrah tardío: El clásico helado de dulce de leche, con su textura cremosa y su irresistible sabor, armoniza con la intensidad del Syrah tardío. Este tinto, con sus notas de especias dulces, frutos negros maduros como las moras y un toque de chocolate amargo, complementa la suavidad y la densidad de cada bocado. La complejidad de este encuentro de aromas y sabores añade capas de sabor y convierte la degustación en una verdadera explosión de placer que perdura en el paladar.Tarta de ricota y Chardonnay: Con su delicada estructura y sabor suave, este manjar se transforma cuando se acompaña con un Chardonnay que tuvo su crianza en barricas de roble francés. Con sus notas de frutas blancas maduras y un sutil toque mantecoso, complementa a la perfección la suavidad de la ricota. El paso por la madera aporta una elegante cremosidad y un toque tostado que enriquece el sabor del postre, haciendo que cada bocado se sienta fresco y, al mismo tiempo, complejo.Dulce de zapallo y Cabernet Franc: Este dulce que se elabora en casa, tan arraigado en las tradiciones argentinas, se enriquece al combinarse con uno de los vinos que se ha puesto de moda en los últimos tiempos. Con su característico toque especiado, notas de frutos rojos como cerezas y frambuesas, y una ligera frescura herbácea, cada sorbo añade una nueva dimensión al dulzor del zapallo. La interacción entre los sabores complejos y, a la vez, suaves de ambos compañeros genera una experiencia gustativa muy refinada.Facturas con crema pastelera y Espumante Extra Brut: Estos bocados tan presentes en los desayunos y meriendas alcanzan un nivel superior cuando se acompañan con la acidez precisa y las delicadas burbujas de este vino blanco chispeante. Su frescura equilibra la dulzura del relleno, limpiando el paladar y dejando una sensación de ligereza en cada sorbo.Cada uno de estos maridajes es una invitación a redescubrir nuestros postres y vinos con ojos nuevos. La riqueza del terruño argentino, unida a nuestras tradiciones dulceras, ofrece una versatilidad única que enriquece cada sobremesa, brindis y celebración en torno a la mesa.

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