Cuenta regresiva para la primera edición de la “Cazuela Carrocera”

Los festejos, que promocionarán la Fiesta Nacional del Desfile de Carrozas Estudiantiles, tendrán un gran despliegue con cocina en vivo, números artísticos y toda la previa de los que se verá una semana más tarde en el Corsódromo.Organizado por la Comisión Central de Carrozas Estudiantiles y la Asociación Hoteleros y Gastronómicos de Gualeguaychú (AHGG), la filial local de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA) y la Comisión del Carnaval del País, el sábado, a partir de las 10.30 de la mañana, tendrá lugar la primera edición de la Fiesta de la Cazuela Carrocera, un evento gastronómico y artístico que marcará la recta final para los preparativos del 59° Desfile de Carrozas Estudiantiles, que tendrá lugar en el Corsódromo el 13 de octubre.Según los organizadores, el objetivo no será vender las porciones de cazuela que se preparará en el lugar, sino regalarlas con la compra de dos entradas anticipadas para la Fiesta Nacional del Desfile de Carrozas Estudiantiles, que tendrá lugar siete días más tarde, durante el fin de semana largo del 12 de octubre. "Con la compra de dos entradas a la gente se le dará un bono para que puedan retirar su porción de comida y llevársela de regalo", adelantaron desde la Comisión Central de Carrozas Estudiantiles.Pero además, la "Cazuela Carrocera" será el primer evento que entrará en la agenda organizativa de la Mesa de Integración Binacional debido a que en el mismo participarán los mejores chefs del litoral argentino y de la República Oriental del Uruguay.La cazuela es un plato inspirado en la comida que tradicionalmente preparan los carroceros, cuando pasan largas horas en los Galpones del Puerto trabajando a contra reloj para terminar el trabajo final y tratar de tener la mejor carroza en el desfile.En este caso, los ingredientes serán una variedad de vegetales salteados, una selección de carnes (aviar, vacuna y porcina) ahumada especialmente en los días previos al evento y arroz, todo cocido hasta el punto justo en grandes discos que los especialistas montarán en el playón de los Galpones del Puerto.Los cocineros comenzarán con los preparativos bien temprano ese día, para tener al mediodía el plato listo para ser servido y degustado.Pero además, durante la cocción y el resto de la tarde, el evento también tendrá un escenario donde se montarán una gran variedad de números artísticos provenientes tanto de la ciudad, la región y el Uruguay. Todo con música y animación en vivo.La decisión para la puesta en marcha de este festejo fue tomada a principio de septiembre durante la reunión de la Mesa de Integración Binacional que tuvo lugar en el Centro de Convenciones de la ciudad, y de la cual participaron dirigentes civiles y estatales de ambas orillas.Además de la Comisión de la Fiesta Nacional de las Carrozas Estudiantiles, para la puesta en marcha de la fiesta trabajan intensamente Víctor Stehle y Marcelo Giachello, directivos de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos de Gualeguaychú, quienes desde ayer comenzaron a trabajar con los miembros de la UTHGRA con el ahumado de las carnes y la logística del montaje del evento, y también de la Comisión del Carnaval del País."La idea es que este evento quede para Gualeguaychú en el calendario de fiestas locales, y si bien el centro de la cuestión es recaudar fondos y promocionar el Desfile de Carrozas Estudiantiles, queremos que tenga entidad propia", ampliaron desde la organización."Todo esto fue una idea surgida en conversaciones con los miembros de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos locales, es un proyecto conjunto. Y quiero resaltar esto porque afortunadamente las distintas organizaciones sociales se volvieron a acercar a la Fiesta Nacional de las Carrozas Estudiantiles y están siendo parte de la misma, lo que marca un trabajo en conjunto de la comunidad que jerarquiza esta fiesta estudiantil", concluyó Eugenio Jacquemain, encargado de prensa y difusión del Desfile de Carrozas Estudiantiles.