Ciudad |

"De la vida al plato", el concurso culinario para los adultos mayores

En el marco de la Convocatoria 2019 de Acciones de Extensión, se realiza esta actividad en la Facultad de Bromatología. Se trata de un concurso de recetas dirigido a quienes integran el Área del Adulto Mayor Municipal.

Esta propuesta tiene como objetivo revalorizar los saberes culinarios de los adultos mayores que participan de las actividades recreativas del área municipal. Por ello son convocados a participar del concurso de recetas. La inscripción se realizará durante el mes de septiembre en el Área de Adulto Mayor, ubicada en el edificio de la vieja terminal.

La acción de extensión está dirigida por la estudiante Amalia Cáceres, co-dirigida por la estudiante Florencia Segovia, e integrada por los estudiantes Silvio Benítez, Lorena Miller y Lucia Clemenceau. Este grupo de estudiantes entiende que se deben estimular la creación de espacios y actividades que posicionan al adulto mayor como protagonista, reconociendo que estamos frente a una generación que ha desarrollado una construcción en aprendizajes culinarios puestos a prueba en la cotidianidad, transmitidos de generación en generación, y realizando adaptaciones de la recetas según el contexto, compuestos por factores económicos, sociales y culturales.

En definitiva, saberes que se van perdiendo como consecuencia de una falta de reconocimiento por parte de las nuevas generaciones que prioriza la facilidad y practicidad al momento de la selección y preparación de alimentos.

Se realizan diversos encuentros y entrevistas para conocer cuáles son los significados detrás de cada receta compartida con el objetivo de realizar finalmente un recetario digital conformado por las preparaciones y la construcción emocional-social de cada una de ellas.

Dejá tu comentario