Arroz con verduras es una receta para 4 personas, del tipo primeros platos y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír unos segundos el ajo cortado.Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.Seguidamente agregamos las 3 cucharadillas de pimentón, para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos 50 segundos a fuego alto.Añadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)Sazonamos con sal y dejamos hervir unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.TRUCO:Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.
