Jacinto "Cachi" Echandía remarcó que "la parte más linda de todo lo que me ha pasado hasta ahora es el afecto incondicional que uno recibe de la gente". Tiene como proyecto "generar un espacio gastronómico cultural".El Concejo Deliberante de la capital del citrus otorgó el reconocimiento al concordiense Jacinto "Cachi" Echandía por su desempeño a nivel nacional en el programa Masterchef. El reconocido chef manifestó su alegría por la distinción y expresó que "siempre llevo y defiendo con tanto empeño la gastronomía de nuestra ciudad, nuestra cultura y sobre todo la idiosincrasia concordiense".
Te puede interesar: La docente de Villa Paranacito, Vanesa Gaona, es la Maestra Ilustre Entrerriana"Cachi" Echandía se refirió al reconocimiento del Concejo Deliberante como grato honor "uno nunca imagina que sucederá esto" enunció e hizo referencia a que cuando se toma la decisión de anotarse a un de programa televisión es impensado llegar a un nivel de reconocimiento masivo.Así mismo mencionó a Masterchef como un programa que tiene otra estructura más haya que sea televisado, tiene que ver con poner en valores muchas cosas. "Jacinto forma parte de mis personajes de vida y tuvo que ver con eso, con apostar a los valores de nuestra ciudad, la culinaria local, la gastronomía de nuestros abuelos y de los seres queridos".Respecto a su participación en el reality, el finalista dijo que "fue sobre todo mostrar lo que significa cocinar con pasión, con amor y desafiarse a uno mismo pasando todos los límites más allá de los miedos, de la preocupación y del estado de nerviosismo".Durante los programas "Cachi" quiso dar un mensaje a la sociedad en el cual quedara de manifestó que "con ganas y mucho ímpetu se puede lograr" y valorizó el apoyo incondicional de sus seres queridos y de la sociedad de Concordia que estaba al tanto de las grabaciones del programa y enviaba mensajes de apoyo."Estoy tratando de acostumbrarme y sobre todo de enfriar la cabeza y ver hacia dónde quiero dirigir mi carrera" dijo el chef. Comento que está involucrado en un proyecto conjuntamente con la familia y un grupo de amigos para "generar un espacio distinto gastronómico cultural donde podamos ofrecer una culinaria diferente", resaltó. La finalidad será poner en valores la vieja cocina y combinar lo cultural, lo musical y lo gastronómico. (Diario Río Uruguay)
