Gilbert: Prácticas de elaboración de alimentos

Días atrás, en el salón de la cooperativa de agua potable y organizado a través del Municipio de Gilbert, se realizó un curso sobre "Buenas practicas de elaboración de alimentos" dictado por profesores del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) de Entre Ríos.

Fueron invitados a participar comerciantes, personal a cargo de cocina del Hospital Santa María, Hogar de Menores y Escuela 27 Mariano Moreno, como así personas que asisten al taller de cocina y público involucrado en el tema.
La jornada contó con la asistencia de 19 personas, quienes participaron activamente durante el desarrollo del curso con consultas referidas al tema. En el transcurso pudieron degustar tanto al medio día como a la tarde de especialidades realizadas por alumnas del taller de cocina Municipal.
El mismo estuvo a cargo de los Técnicos en control Bromatológico, Patricia Trepichio y Rubén Vince del ICAP.
La Introducción a las Buenas Prácticas en Manufacturas de Alimentos contó con un fluido intercambio de ideas entre los disertantes y asistentes, quienes por haber participado en doble turno recibirán el certificado correspondiente desde el instituto, esto permitió que cada uno aclarara sus dudas respecto a algunas formas en la manipulación de alimentos.
Es interés desde este Municipio de Gilbert, dar continuidad a otros tipos de cursos que los técnicos han ofrecido.