Gualeguaychú será sede del primer Torneo Gastronómico Provincial de Escuelas Técnicas

Impulsado por Enrique Sobral y Mónica Giménez, docentes del Ciclo Superior en Gastronomía de la Escuela Técnica N°1 "Alférez de Navío José María Sobral", el evento tendrá lugar el 16 de octubre. Convocará a participantes de Gualeguay, Concepción del Uruguay y Paraná.La gastronomía es uno de los servicios que más debe tener en cuenta cualquier ciudad turística, o cualquiera que aspire a serlo. La variedad en la oferta gastronómica y, sobre todo, la calidad de la misma suelen ser valores determinantes a la hora de elegir un destino para vacacionar o pasear. Pero también, a la inversa, una mala comida puede ser el único (y suficiente) motivo por el cual los viajantes decidan no volver al destino de ocasión.Con el eje puesto en  el futuro, y con la misión de preparar a quienes serán los próximos cocineros y trabajadores de la gastronomía de la ciudad, los docentes de la Escuela Técnica N°1 "Alférez de Navío José María Sobral"  organizan el primer Torneo Gastronómico Provincial de Escuelas Técnicas.Enrique Sobral y Mónica Giménez son docentes en el Ciclo Superior en Gastronomía de la institución, y hablaron con ElDía para contar los pormenores de la iniciativa que no tiene precedentes en Entre Ríos. En este sentido, el técnico Profesional en Gastronomía, contó que "ya están confirmadas las cuatro escuelas técnicas de la provincia que tienen la especialización en gastronomía: a la Técnica N°1 se le sumarán instituciones de Paraná, Concepción del Uruguay y Gualeguay"."El objetivo principal de todo esto es preparar a los chicos, es darles herramientas, ya que varios seguirán trabajando en Gualeguaychú, para que puedan ofrecer un buen servicio al turismo. Los frutos no los vamos a ver ni hoy ni mañana, pero en el futuro les va a servir de mucho", expresó Sobral.Serán tres los alumnos por cada curso que podrán participar (dos titulares y un suplente), y la competencia estará dividida por el grado de preparación de los participantes: Los cuartos años prepararán "entradas" y de quinto a séptimo deberán elaborar "plato principal y guarnición". Además, habrá un torneo especial de pastelería y en todos los ítems se pondrá a prueba la presentación y creatividad del plato y el vocabulario técnico del alumno."Lo importante es que todo el Ciclo Superior de Gastronomía va a participar de la iniciativa, no solo los que compitan. Algunos van a estar preparándole la comida a los participantes y a la noche vamos a hacer un coctel, al que estarán invitados los padres, alumnos y estudiantes. Todos cumplirán un rol activo en el evento, esa es la idea", agregó Mónica Giménez.El Torneo se desarrollará el 16 de octubre en las instalaciones de la Escuela Técnica N°1 y será coordinado por los docentes de la casa de estudio. Quienes remarcaron, por último, "la importancia de este tipo de iniciativas para la formación y capacitación de nuestros futuros técnicos en gastronomía.