Hoy El Día está para carne al horno con papas

La carne al horno con papas es una comida típica en la mesa de los argentinos. ¿A quién no le tienta una buena porción de carne, a punto, con unas papitas crocantes como acompañantes? Cuando recién empecé a cocinar (o intentar), una de mis recetas favoritas era esta. Pero tenía un problema, me acuerdo, con las papas: no me quedaban bien crocantes, se pegaban, se desarmaban todas. Por suerte, con la práctica, logré superar este inconveniente...No te pierdas esta receta!Ingredientes:  750gr de Vacío, Asado, Nalga, Peceto, o el corte de su gusto. 4 cebollas. 1 morrón rojo. 1kg de papas blancas o negras. Saborizante de carne, sal, pimienta a gusto. Caldo de verduras c/n. Aceite. Mostaza a gusto.Preparación: 1.- Pelar las papas y cortarlas en rodajas o bastones, a gusto. Blanquearlas, es decir, sumergirlas por 4 minutos en agua hirviendo y luego en agua fría para parar la cocción. Reservar.2.- Limpiar bien la carne, no quitarle del todo la grasa, si la tiene. Huntarla con mostaza, cantidad a gusto, y agregarle algo de pimienta, o, si prefiere, puede condimentarla con el caldo saborizador de carne y agregarle un poco de sal y pimienta, sin la mostaza.3.- Cortar las cebollas y el morrón en juliana, no tan chica. Reservar.4.- En una asadera, forrar la base con un poco de aceite, ubicar la carne en el medio y alrededor las papas. Arriba, poner las cebollas y los morrones. Agregar un poco de orégano fresco, si se tiene.5.- Llevar al fuego y agregarle un poco del caldo de verduras. Se debe cocinar a fuego medio controlando que no le falte líquido, pero la idea no es que flote en caldo, sino evitar que se pegue.6.- Servir y Buen provecho!!!