Hoy el Día está para pascualina con verduras hervidas

Hoy vamos a almorzar liviano y muy nutritivo. Por el calor es recomendable comer verduras e ingerir mucha agua. Para toda la familia, pascualina con verduras hervidas.Masa

Harina 0000 400 g

Huevo 1

Manteca 50 g

Agua c/n

Sal 1 pizcaRelleno

Acelga 2 paquetes

Cebollas 2

Morrones 2

Huevos 6

Salsa blanca 200 g

Pasas de uva 100 g

Queso parmesano rallado c/n

Aceite de oliva c/n

Nuez moscada c/n

Sal c/n

Huevo para pintar 1

Aceite de maíz para pincelar la superficiec/

Para la masa:

1- Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona (También se puede realizar dentro de un bol amplio). En el medio colocar el huevo, una pizca de sal, la manteca a temperatura ambiente y un poco de agua, como para formar una masa que no sea muy dura. Unir desde el centro hacia los bordes.

2- Amasar hasta que quede bien lisa y uniforme. Dejar reposar por 30 minutos aproximadamente. Separar ¾ partes, estirar con un palo de amasar y cubrir el molde.

Para el relleno:3- Lavar muy bien la acelga, cortar en juliana y cocinar en agua hirviendo con sal. Retirar y escurrir bien. Reservar.Picar las cebollas y los pimientos y saltear en una sartén con un poco de aceite. Salpimentar. Retirar del fuego y dejar enfriar bien.Unir la cebolla y el pimiento con la acelga previamente cocida y bien escurrida. Condimentar con pimienta y nuez moscada. Añadir un huevo y queso rallado.

Condimentar con nuez moscada, sal y queso rallado.