Hoy el Día está para risotto de pollo

Una receta italiana y fácil de preparar. Sólo hay que animarse a probar y vas a ver que te va a salir riquísimo.INGREDIENTES 400 g. de arroz 150 g. de manteca 1 cebolla 1 ají 1 suprema de pollo 1 dedalito de azafrán Caldo de Gallina a gusto queso rallado al gusto perejil picado al gustoPREPARACIÓN

Cortar en cubitos la suprema. Picar ají, cebolla y hongos. Dorar en 50 grs. de manteca la suprema de pollo, cebolla, ají y hongos. Incorporar el arroz y verter el caldo de a poco, el azafrán. Agregar el caldo en la medida que el arroz lo va absorbiendo, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido. Por último, agregar el queso rallado con el resto de la manteca. Debe quedar una preparación cremosa. Espolvorear con perejil picado.