Hasta el domingo permanecerán en nuestra ciudad las dos unidades móviles del programa "Pescados para todos", que ofrecen productos de mar a bajo precio.Los camiones se encuentran desde ayer viernes en Gualeguaychú y en la primera jornada se generó una gran demanda por parte de los vecinos, a tal punto que los langostinos fueron los más adquiridos y hacia el mediodía el stock se había agotado.Hoy y mañana una de las unidades móviles permanecerá en el corsódromo, con horario de atención corrido de 9 a 18 horas, aunque con un intervalo de media hora al mediodía. En tanto el otro camión estará este sábado en la exterminal de ómnibus (Bolívar y Chalup) y el domingo se desplazará hasta la Plaza Habbib Hadad, en Avenida Julio Irazusta en suburbio sur, en la misma franja horaria.En el primer día de ventas de "Pescados para todos", hubo una gran demanda observándose largas colas en las dos unidades móviles, que por momentos superaron las 100 personas esperando para comprar.Los dos camiones que están en la ciudad tienen una capacidad de carga de 22 mil kilos de mercadería cada uno y pertenecen a la firma marplatense Albatros. Son unidades de 25 metros de largo que cuentan con cámaras frigoríficas y espacios para la higiene de los seis vendedores que trabajan en cada una. Aunque se aclara que las ventas están destinadas al consumo familiar, no hay topes en las cantidades.El programa Nacional "Pescado Para Todos", mediante el cual se comercializan especies de mar (merluza y marisco) al costo, ya se está desarrollando a Entre Ríos con marcado éxito. Esta comercialización permite acceder a menos de la mitad del precio que usualmente se vende en los comercios del rubro.Por ejemplo, se puede adquirir el filete de merluza a 15 pesos el kilo y el rebozado a 18 pesos. También se venden cornalitos en cajas de 2,5 kilos y calamares en bolsas de 1,5 kilos, ambos productos a 19 pesos el kilogramo. Y también se ofrecen langostinos a 24 pesos el kilo. Recomendaciones La mencionada repartición recomienda, controlar la temperatura de congelación del pescado desde el momento de su compra hasta que es nuevamente refrigerado. Para ello, es importante que una vez adquirido el alimento, sea guardado en el freezer o congelador lo más rápido posible, evitando cortar la cadena de frío y que el alimento se descomponga.Al momento de su preparación, es fundamental descongelar correctamente, el pescado siguiendo alguno de los siguientes procedimientos: trasladar el pescado del freezer o el congelador a la heladera, colocarlo a baño maría con agua fría, hacer uso del horno microondas, nunca descongelar el alimento dejándolo a temperatura ambiente. En el caso de que accidentalmente esto suceda, asegurarse que el tiempo de exposición no sea superior a las dos horas.Si se han adquirido las piezas de pescado en planchas completas congeladas, deberán fraccionarse y descongelar solamente las porciones que se vayan a consumir.En el caso de descongelar la totalidad de la plancha, ésta no se puede volver a congelar. Primero se deberá proceder a su cocción y, una vez que el producto ya esté cocido, podrá nuevamente ser congelado.
