Jornada de actualización para asesores técnicos

Durante la mañana de ayer, se realizó la capacitación, a cargo del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB), para alumnos, profesionales y asesores técnicos en alimentos. Además del personal de la Municipalidad de Gualeguaychú y municipios vecinos que se hicieron presente.Durante el año se hicieron tres jornadas en distintos puntos de la provincia. La primera tuvo lugar en Paraná, la segunda en Concordia y la tercera fue la realizada ayer en el salón de la facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).ElDía dialogó con Karina Meier, coordinadora técnico-administrativa del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de Entre Ríos (ICAB), quien explicó que "los asesores técnicos son los que están en permanente contacto, tanto con las empresas como con el Estado. En estas jornadas estamos presentando el nuevo sistema de gestión electrónica, diseñado por el gobierno nacional, que se implementará en todas las provincias del país".En Entre Ríos el sistema está en proceso de pruebas pilotos, para comenzar, a partir del año que viene, con la inscripción unificada de todas las empresas del sector alimenticio, como ocurre actualmente en Santa Fe y Río Negro."Este sistema va a aportar mayor transparencia en las habilitaciones de establecimientos y productos, y en un futuro con cuestiones que tienen que ver con la vigilancia alimentaria o, por ejemplo, en el caso de que exista un brote de alguna enfermedad por trasmisión de alimentos, este sistema tendrá unificada toda la información", agregó Meier.Otros de los temas tratados en la jornada fue el nuevo carnet para manipuladores de alimentos. En este sentido, la responsable del ICAB explicó que "este carnet tiene como único requerimiento una capacitación donde se establecen las cuestiones básicas que deben saber los manipuladores de alimentos". El mismo comenzará a ponerse en práctica a partir del año próximo.