Jornadas de bromatología y nutrición en Gualeguaychú

Las Segundas Jornadas Nacionales de Políticas Públicas y Acuerdos Intersectoriales, las XXX Jornadas Regionales de Bromatología y las XV Jornadas Regionales de Nutrición se desarrollarán el jueves y el viernes en la Facultad de Bromatología.En octubre de 2012 se llevaron a cabo en dicha Casa de Estudios, de la Universidad Nacional de Entre Ríos, las 1ras Jornadas de Políticas Públicas y Acuerdos Intersectoriales.Las mismas permitieron abrir un ámbito de debate e intercambio entre los diferentes sectores participantes y fortalecer los vínculos intersectoriales con el propósito de contribuir a construir colectivamente una sociedad plena.En la actualidad nadie duda que la Universidad posee entre sus misiones primordiales la de comprometerse en la compleja trama social. En este camino, contribuye, decididamente, a la solución de sus problemas y a la construcción de una sociedad más justa, equitativa y respetuosa de los derechos humanos."La Universidad pública en el marco del compromiso social que le compete retoma la propuesta y convoca a ser parte en las Segundas Jornadas Nacionales de Políticas Públicas y Acuerdos Intersectoriales. El desafío será escuchar, integrar a la Universidad con la sociedad e involucrarse para elaborar con otros una respuesta útil y comprometida, con el futuro y el presente", señaló prensa de la Facultad.El objetivo es el encuentro con sectores comprometidos y con la sociedad, en un espacio de intercambio, reflexión y debate en torno a las políticas públicas, nuevos paradigmas y experiencias por parte de la industria alimentaria, para contribuir a mejorar la salud y la calidad de vida de los ciudadanos.Estas cuestiones de abordaje orientaron el propósito principal que persiguen estas jornadas: socializar las experiencias de trabajo en relación a los ejes planteados, señalando los desafíos, compartiendo los aciertos en el hacer, y trazando aspectos en relación la formación de recursos humanos.Su realización se enmarca en las tradicionales Jornadas Regionales de Bromatología y Nutrición, con sede en la Facultad de Bromatología, de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Objetivos trazadosLos organizadores buscan posibilitar contextos que favorezcan la construcción de redes interinstitucionales y comunitarias que profundicen los debates acerca de las políticas públicas; promover espacios de intercambio, donde tenga lugar la construcción colectiva del conocimiento.Además, elaborar un documento de trabajo que refleje las discusiones y resultados de las jornadas.Son destinatarios los docentes y estudiantes, investigadores y extensionistas universitarios, representantes nacionales, provinciales y municipales de Salud, profesionales de la industria, profesionales de la salud, organismos de control y Ong.En el encuentro participarán autoridades nacionales y provinciales y municipales; profesionales y representantes de la industria y de cámaras industriales, asociaciones de profesionales y Universidades, representantes de instituciones de bien público.Los disertantes analizarán los alimentos funcionales, microorganismos y salud; las políticas alimentarias en el ámbito escolar.Nutrientes críticos: desarrollo de alimentos con reducción de sodio, azúcares simples y reemplazo de grasas trans; celiaquía: de la política sanitaria a la política alimentaria; legislación alimentaria; políticas públicas y las personas mayores.