Tal como habían acordado la Facultad de Bromatología con la Dirección de la Unidad Penal N° 9, Granja Penal El Potrero, comenzó la capacitación en manipulación de alimentos destinada al personal de cocina y a los internos que colaboran en esa tarea.Francisco Córsico, Gastón Pancrazio, Virginia Larrosa y Luciano López Noviello, llevan adelante las exposiciones y se trabaja con la modalidad de taller con la intención de que resulte una experiencia de mutuo enriquecimiento y aprendizaje.
Te puede interesar: El 45% de los docentes de la ciudad paró y restan ejecutar 48 horas másLa programación de dicha capacitación comprende, en principio, seis encuentros semanales. En los primeros se trataron las Buenas Prácticas de Manufactura -BMP- y las Enfermedades Transmitidas por Alimentos -ETAs-. En las siguientes, entre otros temas, se referirán a la selección y almacenamiento de mercaderías y control integral de plagas.Esta acción que lleva adelante la Facultad de Bromatología busca propiciar la futura inserción laboral de los internos cuando recuperen la libertad.
