La Facultad de Bromatología contará con una tecnicatura en Gestión Gastronómica

Jóvenes de Gualeguaychú y la región tienen otra opción educativa en la Facultad de Bromatología. En agosto comenzará el dictado de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica, con una duración de dos años y medios.Por Rubén SkubijLa Facultad de Bromatología presentó nueva oferta educativa que comenzará a dictarse en el mes de agosto, con una duración de dos años y medio. Tecnicatura en Gestión Gastronómica, con modalidad presencial, una carrera perteneciente a la Universidad Nacional de Entre Ríos, originariamente pensada y desarrollada en la Facultad de Ciencias de la Alimentación, en Concordia.La Decana de Bromatología, María Clara Melchiori, manifestó a elDía que "desde hace un tiempo a esta parte en la Universidad discutimos la cuestión de un Plan Nacional sobre la expansión de la Educación Superior y poder rotar carreras".Son aquellas que tienen la factibilidad de hacerse porque otra unidad académica de la misma Universidad puede ofrecerla con su plantel docente, instalaciones, laboratorios y equipamiento como es el caso de Tecnicatura en Gestión Gastronómica. "Concordia  ha dictado dos cohortes de dicha especialidad y en esta oportunidad el Consejo Superior aprobó para dictarla aquí, en Gualeguaychú".Dijo que al equipo docente "le parece que es una carrera muy apropiada para la ciudad y la región atento al crecimiento turístico, además de la necesidad de tener recursos humanos capacitados para atender a la complejidad de las asignaturas".Acotó: "lo interesante es que esta carrera es suficientemente corta, de rápido egreso, es atractivo para alguien que quiere estudiar y es lo que piden en general los jóvenes".Por su parte, Alicia García, secretaria de Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad, manifestó que el futuro egresado "estará capacitado en lo que gestión de un emprendimiento de servicio de alimentación, turístico o de catering".Aseguró que en Bromatología "contamos con recurso humano más que formado y que está en línea con la tecnicatura. Existen áreas donde se contratará a especialistas".Otorgamiento de becasLas autoridades de Bromatología recibieron a sus pares del Inaubepro (Instituto Autárquico Becario Provincial) oportunidad en que dialogaron sobre el otorgamiento de becas a estudiantes universitarios.Melchiori indicó que el organismo "tiene áreas priorizadas que son definiciones políticas de la provincia y turismo forma parte de una de estamentos elegidos además de salud, educación y producción"."Nos contó la titular del Inaubepro que turismo es el área donde menos han aspirado los estudiantes de Entre Ríos y por ende, menos becarios tienen a pesar de ser un área priorizada".Coincidieron las docentes en destacar que "los estudiantes cuentan con grandes posibilidades de obtener una beca atento a las condiciones que fija el instituto. Las becas de las carreras priorizadas son de mejores montos, interesantes para ayudarse a costear los estudios".Las inscripciones se reciben en la Facultad de Bromatología, Perón 64 ó 25 de Mayo y Perón.Alcances del títuloEl futuro técnico en Gestión Gastronómica podrá desempeñarse con capacidad y profesionalismo en la gerencia de un emprendimiento gastronómico; diseñar, dirigir y ejecutar las tareas relacionadas con la manipulación, transformación y servicio de alimentos en un comedor; ejecutar tareas de supervisión y control de servicios alimenticios institucionales; organizar, dirigir y ejecutar eventos de índole gastronómica.