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Lanzaron el Congreso de alimentación como "una bandera para el futuro"

Así lo calificó el intendente Martín Piaggio al decir las palabras de apertura del Primer Congreso de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS). El encuentro nuclea a profesionales y afines de distintos puntos del país.

Es organizado por la Municipalidad en el marco del Plan de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS). En paralelo se desarrollará el Congreso de Educación Ambiental.

El espacio de comunicación e intercambio de experiencias de desarrollo local, soberanía alimentaria, producción y consumo de alimentos sanos, se está realizando en las instalaciones de la Escuela "América Barbosa" (Urquiza 2184).

El objetivo general del Congreso es generar un espacio de legitimidad transversal, institucional, académica y social para la propuesta integral de producir, comercializar y consumir alimentos sanos, seguros y soberanos. Los ejes que guían el congreso son la producción soberana, la comercialización segura, el consumo sano, la educación ambiental y las propuestas de trabajo.   Objetivos específicos
  • Intercambiar perspectivas y experiencias vinculadas con la alimentación sana, segura y soberana.
  • Dar a conocer el PASSS a nivel nacional.
  • Generar alianzas y articulaciones a nivel nacional y regional entre los actores vinculados con la producción, comercialización y consumo de alimentos.
  • Generar propuestas de adaptación productiva ante el Cambio Climático.
  • Compartir, discutir y reflexionar sobre experiencias de educación ambiental en distintos ámbitos institucionales y sociales.
  • Contribuir con el desarrollo del Programa Provincial de Educación Ambiental.
  PROGRAMAJueves 1 – Producción soberana. Mañana:
  • 8:00 hs. Acreditación.
  • 9:30 hs. Acto de Apertura.
  • 10:00 hs. Conferencia inaugural.
  • 11:30 hs. Conferencia temática sobre Producción Soberana (Plenario).
  • 13:00 hs. Almuerzo.
Tarde:
  • 15:00 hs. a 18:00 hs.
Cursos: Sobre Cambio Climático. Sobre Derechos Humanos a la Alimentación Sana. Actividades demostrativas en territorio Comisiones:
  • Actividades productivas y salud humana.
  • Producción frutal.
  • Producción hortícola.
  • Producción ganadera bovina.
  • Producción ovina y caprina.
  • Producción porcina.
  • Producción de aves, huevos.
  • Producciones alternativas.
  • Producción de leche y subproductos.
  • Elaboración de embutidos, chacinados y conservas.
  • Producción de miel.
  • Herramientas, readaptaciones y fabricaciones locales.
18:30 hs. a 20:00 hs. Cine Ambiental Noche:
  • Cena
  • 22:00 hs. Cierre cultural.
Viernes 2 – Comercialización segura. Mañana:
  • 08:00 a 10:00 hs. Conferencia temática sobre Comercialización (Plenario).
  • 10:30 hs. a 13:00 hs.
Comisiones:
  • Ferias Francas y Comercio Justo.
  • Monedas locales e intercambios no monetarios.
  • Elaboración de helados, refrescos y golosinas.
  • Producción de vinos y cervezas.
  • Estrategias de comunicación.
  • Saberes ancestrales y alimentación.
  • Cadenas de valor.
  • Logística y nuevos espacios de comercialización.
  • Normativa y legislación en relación con las certificaciones.
  • Cooperativismo.
13:00 hs. Almuerzo. Tarde:
  • 15:00 hs. a 18:00 hs. Actividades demostrativas en territorio.
  • 18:30 hs. a 20:00 hs: Cine ambiental.
Noche:
  • Cena
  • 22:00 hs. Cierre cultural.
Sábado 3 – Consumo sano. Mañana:
  • 08:30 hs. a 09:30 hs. Panel sobre Consumo (Plenario).
  • 09:30 hs. a 11:30 hs.
  Comisiones:
  • Perspectiva de género en la alimentación.
  • Hábitos de consumo de alimentos en niños/as, jóvenes y adultos mayores.
  • Alimentación y deporte.
  • Aspectos culturales de la alimentación.
  • La alimentación como oportunidad de fomento eco-turístico.
  • Educación y alimentación consciente en tiempos de consumismo y obesidad.
  • Nuevas oportunidades económicas desde la alimentación sana.
  • El rol de los medios de comunicación ante los hábitos de alimentación.
  • Bromatología y salud pública.
  • Agrotóxicos en los alimentos.
11:30 hs. Exposición de conclusiones – Panel de cierre. 13:00 hs. Cierre cultural.   Almuerzo.

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