Larroque: Recomendaciones del Centro de Salud

Desde el Centro de Salud Municipal brindaron recomendaciones por las despedidas de año y las fiestas de diciembre que son propicias para los excesos en materia alimenticia.Se debe reducir al máximo el consumo de grasas, sal y dulces y en ese sentido  se sugiere que "se debe reemplazar la mayonesa por algún queso blanco o magros. También se deben incluir más verduras en las entradas y frutas como postre que son alimentos que contienen mayor cantidad de agua. Además debe limitarse el consumo de bebidas alcohólicas que en realidad son calorías vacías y deshidratan a la persona.Suelen generarse descompensaciones en personas que padecen patologías preexistentes como diabetes, hipertensión o problemas cardiovasculares con lo cual los cuidados "deben extremarse utilizando en caso de las personas diabéticas edulcorantes en los postres, e incluyendo más verduras en las preparaciones y para quienes tienen hipertensión deben evitarse los fiambres y preparaciones muy saladas".Es esencial no llegar a la cena en ayunas, ese día en cambio comer comidas livianas, a base de verduras, hidratarse bien y, al menos realizar una caminata de media hora.La mayoría de las consultas se efectúan por intoxicaciones alimentarias vinculadas a que los alimentos no han sido conservados apropiadamente o en su elaboración no se tuvieron en cuenta buenas prácticas de manufactura. Por ello se recomienda a la población que conozca el manual elaborado desde el Instituto de Bromatología de la Provincia en el que se promocionan buenas prácticas para las fiestas además de recomendaciones. Evitar excesosPara evitar los excesos "debemos reeducar nuestros hábitos alimentarios y planificar los festejos eligiendo alimentos de mejor calidad y cantidad", se informó.En ese sentido las recomendaciones son: optar por entradas más livianas: en lugar de mayonesas de aves, tablas de fiambres, quesos y embutidos prefiera hacer una variedad de bastoncitos de verduras, pequeñas cazuelas con salsas para mojar alimentos elaboradas con quesos untables descremados, con el agregado de hierbas. Cocinar carnes o pollo en asaderas con rejilla para que la grasa, al derretirse con el calor del horno, drene y caiga. Evitar las preparaciones con manteca o crema de leche, en su reemplazo utilizar quesos blancos o mayonesa bajas calorías.Tamaños de las porciones: la opción de preparar una mesa buffet, es decir que cada uno se sirve lo que desea comer, poner platos pequeños para no cargarlos demasiado. Verduras, verduras y más verduras: presente como guarnición verduras preparadas de diferentes maneras ya sean frescas en ensaladas, verduras asadas, al vapor, o hervidas y condimentadas con aderezos bajos en grasas como vinagretas.