Las verduras y los huevos por las nubes en Gualeguaychú: ¿A qué se debe el aumento?

ElDía recorrió verdulerías de la ciudad, en donde sus propietarios ratificaron que se ha registrado una suba considerable que impacta en el cada vez más flaco bolsillo de los consumidores. 

José Bacigaluppo, comerciante y quintero con varias décadas en el rubro señaló a este medio que “este verano ha venido con un clima adverso, con una sequía sin precedentes seguida de una ola de calor terrible, y luego lluvias intensas”, lo que impactó en que “todo lo que es verde (acelga, lechuga, brócoli, coliflor, verdeo, perejil) no hay nada de la zona, todo viene de afuera (Mendoza y Mar del Plata), en poco volumen y con un precio alto”. 

Igualmente, opinó que en el término de unos 20 o 30 días los precios "volverán ser normales”. 

El comerciante recordó que este año “se han dado una serie de problemas con el tomate, con precios altos que oscilan en los 300 pesos al público, mercadería que al igual que las anteriormente mencionadas viene de Mendoza y Mar del Plata, que son los únicos lugares que están produciendo junto al cordón hortícola de La Plata, que está trabajando en menor escala que lo habitual”, y agregó que ”en estos momentos están cosechando sólo algo de verdura verde, muy poco”.

Bacigaluppo comentó que a los quinteros de la ciudad, en su gran mayoría, por la ola de calor seguida de lluvias se les pudrió buena parte de la producción y recién ahora están entregando un poco de mercadería.

Acerca de los precios, remarcó que la lechuga “llegó a valer entre 500 y 800 pesos, una locura, ahora está en 300 pesos y seguramente bajará un poco más”. Respecto a la zanahoria, indicó que “hay muy poca en el país”.

En cuanto a frutas, dijo que “ahora estamos esperando por la manzana nueva y en consecuencia a abaratarse de vuelta por el stock que vamos a tener, mientras que la pera se está levantando con precios accesibles, al igual que la uva, en tanto que la naranja tiene muy poco valor”.

El comerciante marcó que “no hay problemas con la fruta, salvo con la banana porque los camiones que la transportaban quedaron varados en Chile, pero ya entró y se está normalizando la comercialización y el precio. La mayoría es importada, dado que en el único lugar que se produce en el país es en Salta, y la mayoría de lo que llega es de Ecuador y Colombia”.

Sobre las ventas dijo que “tuvimos fines de semana que se trabajó bien y otros en donde caen las ventas, la gente lleva lo necesario”.

Sobre los costos de flete para viajar a comprar en el Mercado Central y regresar, contó que “mover el camión grande demanda 30.000 pesos entre combustible y peaje, además del desgaste del vehículo”. Acotó que hacen “tres viajes a la semana con números que poco y nada se pueden trasladar a la góndola”, y destacó que “luego de varios años de trabajo pudimos tener nuestro propio transporte que abarata los costos, porque el flete subió y mucho”.

Los huevos de oro
El comerciante reconoció a ElDía que está “asombrado” por el precio del huevo, con subas-en el maple- que “oscilan en los 250 pesos en 10 días". 

"Hoy el maple de huevo grande cuesta 450 pesos y cada vez que se repone hay que afrontar subas de entre el 6 y el 7%, aumentos a los que no le encontramos explicación, si a los de la verdura porque conocemos el negocio, la incidencia del clima y la estacionalidad, pero en caso del huevo no tiene explicación”, cerró.