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Mesa amarga: los aumentos de la canasta navideña dan ganas de no festejar

Un informe realizado por la consultora Focus Market analizó la variación de precios en 11 productos típicos de las fiestas catalogados en tres distintos presupuestos: económico, intermedio y el premium.

La canasta navideña llega este año con aumentos en sus productos que rondan entre el 50% y el 70% y hasta un máximo de un 97%, según el estudio realizado por la consultora Focus Market. Para el informe se buscaron los alimentos con mayor demanda en relación a la elección del menú para la cena navideña de los argentinos. Además, se tomó en cuenta tres presupuestos, que comprenden 11 productos cada uno, que van desde el “económico” al “premium”.

Según el informe, el 25 por ciento de los argentinos prefieren llevar a sus mesas un buen asado, mientras que el 24% remarcan la importancia de una picada perfecta. Muy por detrás, se encuentra aquellos que prefieren el cerdo (9%), Pizza (3%), pescados (3%) o pastas (2%).

Presupuesto económico

El informe tuvo en cuenta una canasta básica para cuatro personas, comenzando con un cena económica que comprende lechón de 4kg (de $1.596), en caso del asado la suma alcanzaría los $719, una gaseosa 2.25L ($57), vino tinto ($82) y una ensalada de papa y huevo ($89).

Además, se basa en los productos de la típica mesa navideña como el Pan Dulce ($181,89), budín con frutas ($108,09), garrapiñada ($48,99) y turrón ($60,99). Para el brindis, se basó en un espumante de ananá de $99 y una sidra de $69.

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Finalmente para el postre se tomó un 1,5 kg de helado cuyo valor estima en $539. Este costo en conjunto da una suma de $2.930, 96 que representa un 96% de aumento con respecto al año pasado, cuyos productos combinados sumaban solamente $1.490. Según detalla el informe, el presupuesto económico representa el aumento más drástico, ya que casi duplica la inflación.

El especialista en consumo y director de Focus Market, Damián Di Pace, le dio una entrevista a Radio Mitre y analizó que “se vienen aumentos muy fuertes, algunos están sobre la interanual de inflación del 50%”. Asimismo, aclaró que “es un sector que tiene una estacionalidad muy alta”.

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En ese contexto, Di Pace remarcó que “los empresarios empezaron a producir en el mes de octubre, cuando no se sabía cómo iba a ser el tipo de cambio futuro ni la inflación“. “En el caso del pan dulce los frutos secos se mueven a valor dólar y se ajustó a dólar en $70”, agregó.

En ese sentido, expresó que “lo que puede llegar a pasar es que sobre ese precio haya descuentos en listas de precios u ofertas en caso de que el pan dulce no traccione lo suficiente para mover volumen”. “Hasta el 25 de diciembre tenés un precio. Después hay ofertas para el 31”, mencionó.

Presupuesto intermedio

Para el presupuesto intermedio de once productos, se tomó en cuenta una cena con: Asado de novillo de 4Kg ($1.460), gaseosa de 2,25L ($137), vino tinto ($160) y ensalada de papa y huevo ($90). Para la mesa navideña, el pan dulce alcanzó los $329,55; el budín de chocolate ($100,99); garrapiñada ($79,19) y el famosos turrón alcanzó un valor de $156.

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Para el brindis, el espumante pasó a ser uno de mejor calidad con un precio de $225 y el Champagne Marca Lider elegido tiene un valor de 370 pesos. Por último, el helado de 1Kg artesanal sale en el mercado unos $500. El cálculo de todos estos productos representa la suma de $3.607, 73, la cual equivale al 70% de aumento con respecto al año 2018 ($2.121).

Presupuesto premium

Por último está el análisis del presupuesto Premium, que tuvo en cuenta productos de alto valor y que no muchas familias elegirían. Entre ellos se encuentran: Peceto de Novillo de 4Kg ($1.400); Gaseosa Cola 2.25L ($137); Vino Tinto ($1.056); Ensalada de papa y huevo ($96); Pan dulce, Almendras, Avellanas, Nueces, Frutas ($900); Stollen con almendras, pasa y naranjas ($500); Torta de Frutos Secos ($635); Turrón español blando de manì ($440); Sidra Premium ($260); Champagne Premium Alta Gama ($1.050) y el Helado Artesanal de 1Kg de $750.

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Este combo de 11 productos “Premium” tuvo un valor – según Focus Market- de 6.909 pesos. O sea, un más del 55% de aumento con respecto a lo que salía el mismo combo el año pasado ($4.463,35).

Di Pace se refirió al cambio del cálculo del ABL en Capital Federal. “El ABL estaría ajustando cinco meses previos en el mes de agosto de 2019 y seguiría ajustando mes a mes”, dijo mientras que añadió que “es verdad que al tomar la inflación pasada el gobierno logra mayor previsibilidad”.

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Y sostuvo que “si tomamos el ajuste del ABL de 2019 con esta nueva fórmula, el ABL se ajustó 34% y la inflación va a terminar en el 55%. Por lo cual si esta ley se hubiese sancionado el año pasado los porteños estarían pagando en forma mensual más ABL del que pagaron en enero de 2019”.

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