Myriam Gorban: "La realización de este congreso es la semilla que supimos plantar"

La Licenciada en Nutrición   de 87 años estuvo en la inauguración y será una de las disertantes en la jornada final. Se trata de una mujer que lleva décadas luchando por una alimentación sana. Entrevistada por ElDía, contó que trabaja como coordinadora de la cátedra libre de soberanía alimentaria de la facultad de Medicina y escuela de nutrición de la UBA. Señaló que este congreso es "la semilla que supimos plantar", recordó que, hace algunos años, vino a la ciudad a "armar la cátedra libre de soberanía alimentaria en la Facultad, cátedra que entiendo está algo quieta". Aseveró que es "posible y necesario trabajar con un modelo basado en la agroecología en grandes extensiones". Ya lo ha demostrado Eduardo Cerdá (uno de los principales referentes de la agroecología),  y por otra parte se "han trabajado 40.000 hectáreas de esta manera". Aseguró que los ecologistas trabajan por la "salud", en tanto que "las empresas lo hacen por mucho dinero".   Habló de una "alianza estratégica" que "conforman industrias farmacéuticas y químicas con la alimentaria", a las que debe "sumarse las petroleras conformando un combo siniestro que está arrasando el planeta". El Congreso cuenta con la participación de asistentes de distintas ciudades de la provincia como Concepción del Uruguay, Concordia, Gualeguay, Villaguay, Paraná, Ibicuy, Victoria; también de distintas ciudades del país como Córdoba, Salta, Mar del Plata, Cipolletti, La Plata, Buenos Aires, Neuquén, entre otras