Norma Sack: “La vida en el campo es hermosa, no la cambio por nada”

Hija de pequeños productores agropecuarios, a los 71 años sigue el legado de sus antecesores. Trabaja la tierra con mucha eficiencia en 11 hectáreas. Comparte sus días con Aurelio Eckerdt desde hace más de 50 años. Fabián Miró Domingo por la tarde. Jornada fría y ventosa, ideal para quedarse adentro y con calefacción. Sin embargo, cuando llegamos al establecimiento Don Felipe, en la zona rural Las Piedras, Norma Sack y su esposo estaban trabajando en su chacra. En el corral donde encierran las ovejas, la pareja retiraba abrojos de lana de los animales. "Se pasaron a un campo vecino y quedaron todos sucios", explicó la dueña de casa.La vida en el campo es así. Siempre hay algo por hacer y cada tanto se da algún imprevisto como el de los abrojos. Al igual que su compañero, Aurelio Eckerdt, Norma está jubilada. Cobran la mínima después de décadas de duro trabajo, pero, como muchos en este país, esa plata alcanza "poco y nada". Por lo que no le esquivan al trabajo, pero lo hacen con gusto."Estamos solos y nos gusta trabajar con los animales, en la quinta, ordeñar, hacer crema, chorizos, llevar una vida sana en contacto pleno con la naturaleza", expresó Norma, quien ama el campo y lo prefiere a la ciudad, donde se siente "acorralada con tanto cemento" y en verano se queda sin oxígeno. "La vida en el campo es hermosa, no la cambio por nada", aseguró.La mujer se crio ocupándose de los quehaceres diarios, ayudando a su padre Felipe  junto a tres hermanos. Los primeros 15 años vivió en Rincón del Gato, hasta que la familia compró, en 1961, 50 hectáreas en Las Piedras."Una vez instalados en el campo laburamos mucho, ordeñando a mano en el tambo, saliendo a deschalar maíz, también a mano, para pagar la tierra donde estábamos parados", recordó Norma, hija de "un paisano de manos rudas y un corazón generoso" que toda la vida se dedicó al maíz, utilizando caballos para abrir los surcos para luego poder sembrar."Pobre viejo, se levantaba con las primeras luces del día y se acostaba poco después de las primeras sombras de la noche. En esos años lejos estábamos de soñar con energía eléctrica, nos alumbrábamos con lámparas a kerosén", acotó.Norma se casó y tras vivir en distintos lugares, en el 2000 pegó la vuelta al pago para instalarse en la casa paterna, donde atendió a ElDía.El trabajo en la chacraAurelio lleva adelante labores propias a una explotación mixta. Ella capa terneros, chanchos y lanares. "Mi padre me enseñó cuando vivíamos en Gualeyan. A los terneros los castra a los pocos días de nacer y después controla que no se infecte, "aunque en todos los años que llevo capando, nunca se me murió un animal", Aclaró.También cría ganado ovino, y lo hace con un doble propósito: por un lado, los hace esquilar y vende la lana y, por otro, cuando el cordero tiene 12 kilos los faenan para consumo propio. Aunque a veces, "vendemos animales de 18 kilos a la gente que ya conoce como trabajamos".A los lechones los alimentan con maíz y con la leche de las vacas propias. "Todo natural, nada de basura, eso es algo que la gente valora mucho", destacó Norma. Además, a la tardecita ordeña algunas vacas para no tener que madrugar tanto al otro día."Antes me levantaba muy de madrugada para hacer las tareas de tambo, pero ahora lo hago a la tardecita y así puedo levantarme un poco más tarde, entre las 6 y las 7. Después unos buenos mates amargos, a trabajar", contó.La casa de barroLa vivienda que habitan Norma y Aurelio fue construida por los padres de ella. Está cimentada en barro y es baja, tanto que hay que agacharse para ingresar."El viejo decía que de esa manera se evitaban los fuertes vientos que podían dañar la casa, que se mantiene en pie como si la hubiesen levantado hace un año. En invierno nos calefaccionamos con la cocina a leña, y en verano basta con abrir las ventanas para que entre aire fresco", sintetizaron.