Pese a la extensión horaria, la amplia mayoría de bares y restaurantes no abrirán el 24 y 31

Por Rodrigo Peruzzo Este viernes el intendente decretó que en las Fiestas del 24 y 31 de diciembre, los bares, cervecerías, pubs y restaurantes podrán abrir hasta las 5 de la mañana y en el resto de los días el horario de atención tendrá el tope de las 3 de la madrugada. Pese a esta modificación, pedida por los propios gastronómicos de la ciudad, las fiestas hasta el momento aguardan un panorama bastante opaco en una de las zonas más iluminadas de la ciudad, como es el nuevo paseo de Costanera. Ante la consulta de ElDía a varios de los dueños de los bares y restaurantes más conocidos, la respuesta fue unánime: "no abrimos 24 y 31, si el 25 y el primero". Por citar algunos ejemplos, dos de las cervecerías principales de la ciudad plantearon que no abren por una cuestión de tradición, de darle la noche a sus empleados para que pasen en familia. El dueño de una de ellas, ubicada frente a la Plaza Colón, contó a ElDía que "nosotros no abrimos, creemos son fechas para que los empleados puedan estar con sus familias, es una política de todos los años", y aclaró que "el 25 si abrimos y el 1 también". Prácticamente la misma respuesta brindó el encargado de la que está frente a los obeliscos. Ambas, el 24 y 31, solo tendrán abiertos un par de horas sus puntos de recarga para los growler. Otra cervecería que está calle Bolivar tampoco abrirá, pero en este caso por tomarse vacaciones durante estas fechas. En cuento a los restaurantes, los que están situados en la Costanera no trabajará ninguno durante la ya madrugada de navidad y año nuevo. El Cuchillo entre los Dientes, Vamos Argentina, Crescencio, El Muelle, Terraza, Topolino, confirmaron todos que no atenderán al público. Lo que plantearon casi todos es que trabajaran 25 de diciembre y 1 de enero, algunos desde el mediodía y otros recién por la noche. En la misma línea, el presidente de Hoteleros y Gastronómicos, Marcelo Giachello reconoció a ElDía que "van a ser muy poquitos los que abran para la fiestas", a tal punto que tenía entendido hasta el momento que solo dos lo harán. Ante este panorama, la medida anunciada este viernes por el propio intendente parece ser totalmente en vano. La preocupación radica en que esta situación puede alentar las fiestas clandestinas, debido a que no habrá prácticamente ningún lugar para que los jóvenes se puedan encontrar; ya que también la restricción de la 1:30 en la zona del Puerto, Costanera y del Parque continúa vigente. Por último, vale mencionar que en los próximos días podría haber una reunión entre los gastronómicos y el municipio para intentar torcer este panorama. También, según contó a este medio el Jefe de la Policía, "algunos restaurantes tienen la idea de trabajar a partir de las 1:30 como pubs hasta las 5, pero no se sabe si los van a autorizar, son cuestiones que están por hablarse". Lo concreto, a un puñado de días de las fiestas, es la incertidumbre de dónde se pueden producir aglomeramientos, fundamentalmente de jóvenes, debido a que las zonas custodiadas estarán, al menos por ahora, cerradas y vacías.