Presentan un plan para cambiar el modelo de producción alimenticia

El Plan de Alimentación Sana Segura y Soberana (PASSS) es la iniciativa con la cual el municipio pretende reemplazar la producción basada en agroquímicos por una sustentable, saludable y ecológica. Algo inédito en el país y en casi todo el mundo.Con el salón del Centro de Convenciones repleto, ayer el municipio de Gualeguaychú lanzó el Plan de Alimentación Sana Segura y Soberana (PASSS), una acción de gobierno a largo plazo que plantea, lisa y llanamente, reemplazar el sistema de producción agraria actual -basada en agroquímicos- por uno sustentable, saludable y amigable con el medioambiente en el éjido de la ciudad con la intención de incentivar su aplicación en todo el Departamento.Sin dudas, el PASSS es una consecuencia de la gran iniciativa que el intendente Martín Piaggio encabezó en los últimos tiempos: la prohibición del uso, la comercialización y el acopio de glifosato en todo el ejido de Gualeguaychú.Precisamente, este plan ofrecería una respuesta a una de las demandas más fervientes que el sector rural puso sobre la mesa durante los debates previos, como fue el manifestar que es imposible una producción rentable sin el uso de agroquímicos.Pero no es éste el único objetivo, sino que el objetivo de fondo es cambiar literalmente el paradigma y derrumbar los preconceptos referidos a cualquier alternativa que exista a la existente para la producción de alimentos.Según explicó ayer en el Centro de Convenciones el licenciado en Ciencias Biológicas y coordinador del PASSS Guillermo Priotto, los que pretende el plan es "realizar un proceso participativo que genere una transición, un compromisos y las responsabilidades para el logro de un sistema productivo local y diversificado de alimentos saludables, seguros y soberanos para los consumidores locales".La lectura que tanto Priotto como el intendente Piaggio hicieron ayer para emprender este ambicioso proyecto fue garantizar varios de los derechos humanos más básicos para toda la comunidad, algo que actualmente no se cumple debido al modo nocivo y no amigable con el medioambiente para la producción alimenticia.El PASSS parte de concebir la alimentación saludable como un derecho humano, y su realización, el respeto, la garantía y la realización es una responsabilidad del Estado, pero que también requiere un desafío de toda la comunidad. En este sentido, esta iniciativa convoca al consenso, con conciencia, responsabilidad, para el cuidado en pos garantizar una vida digna para todos los habitantes de Gualeguaychú."La fundamentación del plan se basa en la responsabilidad del Estado de garantizar que determinados derechos se cumplan", sostuvo Priotto antes de agregar: "Gracias al derecho de precaución podemos rebatir afirmaciones del tipo "no está prohibido que el glifosato de cáncer" debido a que tampoco está probado científicamente lo contrario. Entonces, ante la duda, lo mejor es buscar el bien común para todos".Como todo plan, el PASSS concibió una línea de trabajo en la cual comenzar para lograr, en un largo o mediano plazo, un cambio radical en la producción alimenticia en Gualeguaychú.El primer paso, en este sentido, está basado en la investigación, fundamentalmente en el relevamiento de antecedentes, el conocimiento de la matriz de producción primaria de alimentos y el estudio sobre calidad e identificación de compuestos agrotóxicos de los alimentos que consumimos.Luego vendrá la formación, donde docentes, técnicos y productores y profesionales del sector podrán adquirir las herramientas y comprobar experiencias que prueban que otro modo de producir -saludable y ecológico- es posible. Inmediatamente después se apuntará al asesoramiento y producción, con asistencia y acompañamiento técnico, conformando una mesas de productores por sector y ofreciendo colaboración para el acceso a subsidios y créditos, tanto estatales como privados.A su vez, el Municipio también actuará como agente de producción, comercialización y certificación y será el responsable de la comunicación con campaña de difusión, concientización, explicación, alcances y actividades propuestas por del Plan, generando además espacios en los medios en los que se puedan discutir y proponer alternativas desde el PASSS y dando a conocer a la población la existencia de productores que no utilizan agrotóxicos.Por último, las articulaciones y alianzas darán lugar a las adhesiones, cooperación y participación directa de organizaciones e instituciones intermedias al PASSS.