Presentaron videos informativos en inglés sobre gastronomía y turismo

Ayer, en el Salón de Usos Múltiples en la Facultad de Bromatología, se realizó una presentación de videos informativos en inglés sobre gastronomía y turismo local. Se trata de una iniciativa de la profesora Carolina Clerici y la Secretaría de Extensión de la Facultad de Bromatología, quienes impulsaron a los estudiantes de las cátedras Inglés y Cocina Básica del Primer Año de la Tecnicatura en Gestión Gastronómica (TGG) a producir audiovisuales sobre cocina regional.De la presentación, participaron la Facultad de Bromatología; la Federación Hotelera y Gastronómica Argentina; la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos; y la Secretaría de Turismo de Gualeguaychú."La idea fue articular las cátedras Inglés y Cocina Básica para dar respuesta a la necesidad de una ciudad y una comunidad que apuntan a consolidar su perfil turístico", explicó Carolina Clerici, quien añadió que la apuesta fue informar sobre platos típicos, que no se consumen en otras regiones."La apuesta es que mediante los videos los visitantes se enteren sobre el proceso de elaboración de los platos y sus ingredientes. Los estudiantes, por su parte, realizan un aprendizaje más significativo al advertir que con su saber contribuyen a consolidar el turismo en la ciudad", consignó.En este contexto, se hizo saber que las asociaciones que nuclean a los sectores turístico y gastronómico participaron en la planificación, en la toma de decisiones y ofrecieron puntos de atractivo para que se realicen los videos.Claudio Solitario, titular de la cátedra Cocina Básica de la TGG, relató que el propósito fue "volver más interactiva la última jornada del ciclo de gastronomía, donde los estudiantes pusieron el empeño de armar videos sobre una receta de cocina elaborada por ellos. La presentación de los videos es en inglés para consolidar el perfil turístico de Gualeguaychú".En las próximas semanas los jóvenes se comprometieron a subir videos a sitios oficiales de turismo, hotelería y gastronomía.Mabel Caballero, alumna del primer año de la TGG, manifestó su conformidad con la actividad porque permite "rescatar los platos regionales y revalorizarlos". "Muchas veces nos fijamos en lo que se elabora afuera y perdemos las perspectiva de la variedad y riqueza de nuestros platos; esos que heredamos de nuestros abuelos y que permiten la utilización de diversos tipos de carne".Pastafrola y pasteles de dulce de membrillo y batata, cheese cake, alfajores de maicena fueron algunos de los dulces que se prepararon; se complementaron con torta de queso y cebolla, sándwich de milanesa, variedad de tarteletas de jamón y queso, y de  salame, además de torrejas de papa.