Los encuentros, organizados por el Servicio de Nutrición y el Comité de Docencia e Investigación, estarán a cargo de María Irigoytia y Rosana Martínez, integrantes de ACELA Entre Ríos. Asimismo tendrán un encuentro teórico y uno práctica, donde se tratarán temáticas como: -Tips de cocina libre de gluten.-Manipulación segura de alimentos.-Contaminación cruzada.-Conservación de los alimentos.-Preparación básica de cocina celíaca (encuentro práctico). El primer encuentro se llevará a cabo en el auditorio del nuevo edificio (de 9 a 10 hs.), y el segundo encuentro práctico será en la cocina del Hospital Centenario (de 9 a 10 hs.). Por info e inscripciones: docencia.investigacion@hospitalcentenario.com.ar
