Realizaron un taller inicial de formación de mozos

El pasado jueves 11 de junio, 83 participantes de Gualeguaychú, Larroque y Gualeguay asistieron al "Taller inicial de formación de mozos" ofrecido por UADER Facultad de Ciencias de la Gestión (FCG) Sede Gualeguaychú en el salón de eventos de La Cascada.El taller estuvo a cargo del Ingeniero Ángel Sánchez, Técnico Químico e Ingeniero Agrónomo, con 11 años de docencia en gastronomía regional, extensionista de la FCG UADER, con experiencia televisiva y radial. Sánchez tiene varias publicaciones de libros vinculados a la producción agroalimentaria, recetas de la cultura gastronómica entrerriana, manual del mozo entrerriano y novela de la cultura provincial.Es especialista en cocina entrerriana y en productos regionales, ideólogo de proyectos como: asado con cuero de Viale, salame de Chajarí, corderos a la Estaca de la FCA UNER, entre otros.Participaron 83 personas: mozos, organizadores de eventos, estudiantes, docentes y graduados de Hotelería de UADER, estudiantes de la Escuela Técnica Nro 1, etc.El taller finalizará el próximo jueves 18 de junio, con la parte práctica y evaluación.