Se realizó la 3º Edición de “Un día sin gluten”

El viernes se llevó a cabo en el Centro de Convenciones, la 3° edición de Un día sin gluten, organizada por la Facultad de Bromatología y Acela Entre Ríos.Adhiriendo al "Día Internacional del Celíaco" que se celebra el 5 de mayo, se ofreció el curso: Abordaje integral de la problemática celíaca, destinado a la comunidad en general, estudiantes y profesionales de carreras vinculadas al campo de la salud y la alimentación.El encuentro, un espacio de proyección interdisciplinario de la problemática celíaca, procuró entre sus objetivos focalizar en la necesidad del abordaje integral de la misma y convertirse en un espacio de exposición de adelantos en la materia, discusión de tópicos controversiales, participación y debate.Se organizó en torno a mesas de trabajo donde fueron convocados a participar referentes nacionales tales como: Eduardo Cueto Rua, Néstor Litwin y Roberta Sanmartino, asesores del Ministerio de salud de Nación y referente de INAL respecto de la problemática celíaca.