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Se realizó una capacitación en la Granja Penal Nº 9

La Dirección de Inspección General a través del Área de Operaciones y Logística, esta realizando una Capacitación sobre condiciones edilicias de establecimientos elaboradores de alimentos y Manipulación de alimentos.

Personal del área de Operaciones y Logística de la dirección de Inspección General, esta desarrollando una capacitación en la Granja Penal Nº 9, en el marco del acuerdo de colaboración con esta institución, para que en este caso los internos se capaciten y obtengan el carnet de manipulador de alimentos que otorga el máximo órgano de contralor de la Provincia que es el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).

“Como en la Granja Penal hay internos que están desarrollando tareas de producción y elaboración de alimentos es que se planteó desde dicha institución la posibilidad de poder desarrollar este tipo de capacitación para brindarles la oportunidad de que en un futuro puedan insertarse en la comunidad con un oficio”, señaló el director de Inspección General Jorge Cuenca.

En este sentido, se convocó al personal Técnico del área de Operaciones y Logística quienes van desarrollar las siguientes temáticas:

  • Condiciones edilicias, de establecimientos elaboradores de alimentos.
  • Buenas Prácticas de Manufactura.
  • Manipulación de alimentos.
  • Calidad e inocuidad de alimentos.
  • Contaminación cruzada.

Asimismo, Jorge Cuenca indicó que “estas acciones que se vinculan con la educación y prevención son sumamente importantes para la vida diaria, y en este caso especial para que adquieran conocimientos sobre la producción de alimentos, y que a su vez el día mañana puedan insertarse en el mercado laboral, o bien que les signifique herramientas básicas para su vida cotidiana”.

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