Subió a 35 pesos el kilo de cebolla

El viejo dicho "contigo, pan y cebolla", que expresan habitualmente los enamorados para afirmar un deseo de estar juntos aún en la austeridad, parece haber perdido vigencia estos días: la cebolla pasó a ser una de las verduras más costosas del mercado y en la mayoría de los comercios de Paraná el kilogramo se vende a 35 pesos promedio.El alza en el precio se registró durante el último mes, y de 10 pesos que se conseguía un producto de mediana calidad pasó a costar más del triple.  En tanto, la cebolla buena, que estaba a 14 o 15 pesos, en algunos locales del rubro se comercializa a 42 pesos. Los verduleros de la capital provincial coinciden en señalar que el alza en el valor se debe a diversos motivos: el primero a una cuestión estacional, ya que los mayores rindes se registran en verano. Pero a la vez, aducen que gran parte de los cultivos en algunas zonas del país pertenecen a firmas brasileñas, y lo que se obtiene se exporta al vecino país, provocando falta de stock dentro del territorio nacional.Otra situación particular que se vivió este año es que la cosecha no fue óptima. Pablo, que atiende un puesto en el mercado central de calle Perú, comentó a UNO que la cantidad de bolsas que sacaron por hectárea quienes se ocupan de su producción se redujo prácticamente a la mitad en algunas regiones debido a que hubo mucha humedad en los suelos. Los chacareros tienen que afrontar costos fijos de mano de obra y fletes y por eso deben adaptar los valores."La lluvia se mete adentro de la cebolla y provoca que se pudra y se pierde gran parte de la cosecha. No es que ganen más porque está más cara", aclaró el comerciante. La caída de la producción habitual fue notable en los principales puntos del país donde se cultiva la cebolla, como la región cuyana, el sur bonaerense y Río Negro. "Ahora viene de Médanos, Bahía Blanca y algo de Neuquén", explicó José Alberto, propietario de una verdulería ubicada fuera del radio céntrico.En breve, la mercadería que va a empezar a ingresar en esta época provendrá de Chile y también de Paraguay, lo que suma mayores costos por traslados y gastos de importación.