Una lógica que se repite: “se gasta la misma cantidad de plata, pero llevan menos cosas”

La suba en los precios de los alimentos y los productos de primera necesidad se produjo antes de la medida del Gobierno Nacional de levantar las restricciones a la compra de dólares. "La suba es de entre un 10 y un 15%, pero falta un aumento más por lo menos", indicaron comerciantes de la ciudad."Fin del cepo cambiario" o  lisa y llanamente "devaluación", son dos maneras de nombrar a un mismo fenómeno que, entre otras consecuencias, genera el incremento de los precios de la canasta básica de alimentos. Más allá de las disputas retóricas o las posiciones políticas, lo cierto es que durante las últimas semanas se ha efectivizado una suba generalizada de los precios en las góndolas del país. Gualeguaychú, por supuesto, no es la feliz excepción a la regla. Por eso, ElDía consultó a diferentes comerciantes, dueños de despensas, minimercados y carnicerías para conocer la realidad del sector.Aumentos generalizados y especulaciónEn todos los comercios consultados coincidieron en que, a diferencia de los aumentos que se fueron produciendo durante el año, "el de la semana anterior a las elecciones fue generalizado, no por rubro como se venían dando hasta ahora"."Todos los productos de Molinos Río de La Plata" (fideos, galletitas, mermeladas, etc.) subieron el 10% antes de las elecciones. Y, según lo que se dice, volverán a aumentar cerca de un 8% en los próximos días", informó uno de los comerciantes consultados que tiene un minimercado en el centro de la ciudad.También fue entre el 10 y el 15% la suba de los productos de Unilever. Por lo que todo lo que pertenece al rubro perfumería, limpieza (Axe, Dove, Lux, Ala, Drive), así como también algunas líneas de comestibles (Ades, Knorr, Hellmann's) sufrieron un importante aumento las últimas semanas.Otro de los comerciantes consultados, quien tiene su comercio en la zona norte de la ciudad, coincidió que las subas fueron indiscriminadas, aunque remarcó que "tanto en lácteos (salvo algunas marcas como Paladini) como en frutas y verduras no se vieron aumentos como en el resto de la mercadería", al tiempo que apuntó a "la especulación de quienes tienen el poder de remarcar a gusto y placer" y se defendió: "nosotros nos vemos igual de perjudicados que los clientes, porque trasladamos el aumento y la gente compra menos, por lo que nosotros ganamos cada vez menos también". La carne por las nubes No debe haber aumento más resistido que la de la carne para los argentinos. Como el resto de los sectores, los aumentos también se notaron en el precio de los cortes más populares de las carnicerías de Gualeguaychú.En este sentido, desde una carnicería ubicada en la zona del cementerio indicaron a ElDía que si bien "la gente sigue comprando carne", ahora "compra menos porque los precios están más altos, pero también gasta menos".La carne ya había sufrido una suba aproximada del 20% a fines de octubre, a lo que se le sumó otra, también del %20, después de las elecciones del 22 de noviembre. "En menos de 40 días la carne aumentó entre un 40 y un 42%, una locura2, reclamó uno de los carniceros consultado.Asimismo, calculó "entre un 25 y un 30%" la merma del consumo en su local.Precios comparativos entre mediados de noviembre (antes del primer aumento) y la actualidadNoviembre: Media res: $46 el kg.Ahora: Media res $62 (ternero) y $59 (novillo)Asado: estaba $82 kg. y pasó a $130 (la costilla) y 140 (vacío y matambre)Asado de segunda: estaba $78 y pasó a $110 el kg.Los cortes más caros sufrieron el mismo aumento (cerca del 40%). En la actualidad los valores son los siguientes:Peceto: $140 kg.; colita de cuadril $140; lomo: $155; nalga: $120.