Alta productividad con un manejo sencillo y bajos costos

El doctor Martín Correa Luna (INTA Venado Tuerto), se refirió a la cría de bovino intensivo que comenzó a desarrollarse en el año 2000."La cría ovina intensiva fue un desarrollo que hicimos desde el INTA de Venado Tuerto en el año 2000, cuando la soja venía aplastando todo", destacó el profesional del INTA y agregó que "había que hacer una propuesta de alguna forma interesante atractiva para que la gente puede engancharse y entonces salir del planteo de la vaca de cría, porque eso lleva al paradigma de que la vaca de cría es un negocio de baja rentabilidad, debido a que está en el peor campo".Indicó que "el planteo consiste en hacer las mejores pasturas -base alfalfa con gramíneas- en suelos agrícolas clase uno, buscando altas producciones de pastos que en el año 2000 proyectamos 15 a 20 toneladas de materia seca, y hoy estamos midiendo alfalfa de 30 toneladas, que es mucho pasto".
"Entonces con tanta cantidad de forraje el planteo apunta a poner muy altas cargas y hoy día estamos llegando a 5/6 vacas por hectáreas de alfalfa en momentos que tiene más necesidades nutritivas, cuando la vaca está en plena lactancia y servicio. Hacemos coincidir el servicio cuando tiene mayores necesidades, con la mayor producción de alfalfa en primavera y verano. Entonces en ese momento la vaca está en alfalfa con altas cargas, destetando terneros de 180/200 kgs con casi 5 terneros por hectáreas, más la vaca gorda, la vaca de rechazo que siempre está en buen estado y no cuesta nada engrasarla un poco y venderla como vaca gorda", señaló el profesional.Correa Luna precisó además que "cuando se desteta estamos en otoño-invierno, la vaca tiene muy disminuida su necesidad de comida, entonces como estamos en campo agrícola aprovecha bajo pastura directa los rastrojos de maíz y de soja que son gratis, y que están para ser comidos". "Con eso la rentabilidad que estamos logrando en los últimos 10 años -no hablemos del precio actual del ternero- sino del precio de los últimos 10 años, era siempre comparable a un resultado económico de una soja de 40 quintales o maíces de 100 quintales", afirmó.Agregó que con ese proceso "aseguramos competitividad en el sistema con el beneficio de un sistema mixto que estamos recuperando parte de la fertilidad que se lleva la agricultura, con la rotación ganadera con pasturas. Esto nos da un resultado que apunta a mejorar el sistema de producción, a la vez de hacerlo más sustentable, Y por supuesto, también apunta en lo social a ocupar mano de obra especializada", destacó.Es sabido que la ganadería arraiga la gente en el campo. Al respecto el profesional indicó que "implica más desarrollo social en la zona y no expulsar gente como hace la sojización y otros tipos de sistemas, con baja inclusión de gente".- ¿Esto se está llevando a cabo en todos los campos de la zona?- Tenemos grupos de productores en donde el más antiguo cumplió 10 años. Estamos trabajando con ellos. Y más recientemente con 3 grupos en el sur de Santa Fe .Cada grupo tiene 10-15 productores- además de grupos en Buenos Aires y Córdoba, que a nosotros (INTA Venado Tuerto) nos costaba atenderlos porque no es nuestra área. Estamos en la región de Santa Fe, pero con la demanda de trabajo que tenían en Córdoba y Buenos Aires podíamos llegar a apoyar las acciones que se estaban haciendo en esa zona. El planteo que está pensado para la zona núcleo ya lo estamos trabajando para campos no agrícolas, tratando de mejorar todo ese ambiente a lo que hace a producción de pasto, para aumentar las cargas y la productividad del rodeo.- ¿Qué carga de animal podemos hablar?- En esos campos bajos, la apuesta es seguir con las templadas que funcionan en esos campos un agropiru, lotus, pero lo que estamos ensayando es la incorporación de pasturas tropicales (las megatérmicas). Trabajamos para aplicarlas en esta zona, que no es lo mismo que el norte, debido a que hay que cuidarse muy bien de los inviernos. No tienen tolerancia al frío. Hacemos ensayos para saber qué especies y dentro de las variedades cuales pueden funcionar mejor pero faltan ajustar mucho. Justamente se ofreció una conferencia en el INTA Expone en donde varios técnicos hablaron de las mega térmicas, como para justamente tratar de desarrollar lo mejor posible esta alternativa para ir de 0,8 a 0,7 vacas por hectárea que tienen los campos naturales de esas características, llevarlo a una vaca y media o dos vacas que ya sería completamente distinto. (...) La rentabilidad que tuvimos durante los últimos 10 años nos da una  margen bruto de alrededor de los 500 dólares por hectárea de pastura, con años de 600 y con años de 400 pero no estuvimos nunca lejos de ahí. Hoy día estamos en 1700 que es una cifra incomparable con cualquier otra actividad. Es algo impensado tener un ternero de 3 dólares.- Ni siquiera  en los Estado Unidos...- De los 35 años que tengo de profesión, jamás escuché mantener durante mucho tiempo un año un dólar, que ahora dicen que es un precio pero hace 10-15-20 años nunca se llegaba a un dólar. Y ahora estamos hablando de tres dólares.-¿Va a costar recuperar esos 11 millones de cabezas que se perdieron en su momento?- Va a costar recuperar eso y también va a costar recuperar productividad en el rodeo nacional. Por eso estamos apostando a mejorar la producción en los campos de buena actitud y en los inferiores, los no agrícolas, en los que todavía no se hace soja. Aumentando no sólo la carga, también la eficiencia. Entonces ahí pensamos que la cosa puede ir mejorando pero por rápido que vayamos, los tiempos ganaderos mandan y creo que no se puede hablar menos de 10 años.