Reunidos en Villaguay este viernes 13 de marzo, delegados de la Federación Agraria Argentina (FAA) de toda la provincia de Entre Ríos definieron expresar su total rechazo al cambio en el sistema de vacunación antiaftosa y antibrucélica aprobado por el Senasa a través de la Resolución Nº 201/2026. Los presentes indicaron que esta situación ya fue recorrida por la ganadería nacional cuando, en la década del 90, se dejó de vacunar, con las consecuencias por todos conocidas: el regreso de la enfermedad y el cierre total de los mercados externos.Por otra parte, también se analizó el impacto negativo de la influenza aviar en nuestro país y sus consecuencias en la avicultura entrerriana, con el cierre de mercados y el impacto en los valores del huevo y del pollo.Durante el encuentro también se abordó la grave situación que atraviesan los departamentos del sur de la provincia, especialmente Gualeguaychú, debido al impacto de la sequía que afecta a la zona desde hace semanas y por la cual ya en los primeros días de febrero se había solicitado la declaración de emergencia.Además, se analizaron las realidades que atraviesan los productores forestales del Delta, citricultores, arroceros, tamberos y la situación general de la agricultura.Fuente: APFDigital

La Federación Agraria de Entre Ríos rechazó los cambios en el sistema de vacunación antiaftosa anunciados por Senasa

En medio del debate sobre la necesidad de actualizar la Ley de Semillas y el posicionamiento del país frente a los convenios internacionales UPOV, empresas vinculadas al programa Sembrá Evolución presentaron en Expoagro un balance del funcionamiento del sistema durante 2025 y los próximos pasos para su expansión.De acuerdo con las firmas que integran la iniciativa, el nivel de reconocimiento de la propiedad intelectual alcanzó su punto más alto en los últimos ocho años. En soja, aseguran que alrededor del 90% de la superficie sembrada utiliza variedades que forman parte de este esquema.El encuentro se realizó en la carpa de prensa de la muestra y reunió a representantes de la industria semillera, quienes repasaron el proceso que implica el desarrollo de nuevas variedades, desde la investigación genética hasta su adopción por parte de los productores.Desde el sector explicaron que el desarrollo de una nueva variedad puede demandar entre ocho y diez años de trabajo, con inversiones destinadas no solo a mejorar los rindes, sino también a optimizar la sanidad de los cultivos, la adaptación a distintos ambientes productivos y la resiliencia frente a condiciones climáticas adversas.Sembrá Evolución funciona como una plataforma digital que articula la relación entre productores y semilleros, facilitando el acceso a nuevas tecnologías y variedades comerciales.Según datos difundidos durante la presentación, actualmente participan más de 26.000 productores, junto con 18 empresas semilleras y más de 190 variedades desarrolladas bajo este modelo. Esa cifra representa cerca de la mitad de los aproximadamente 60.000 productores del país que utilizan semillas fiscalizadas.En el caso de la soja, el sistema ya alcanzó un alto nivel de adopción, con una cobertura superior al 90% del área sembrada con variedades incluidas dentro del programa.El próximo objetivo es profundizar su implementación en trigo, donde el esquema comenzó a aplicarse más recientemente y aún se encuentra en etapa de transición. En este cultivo existen alrededor de 30 variedades dentro del sistema, y se espera que el conocimiento previo que ya tienen muchos productores facilite su expansión.Desde la industria también remarcaron que la genética del trigo argentino continúa mostrando avances sostenidos, especialmente en la resistencia a enfermedades como fusarium o roya del tallo, además de una mayor estabilidad productiva en diferentes ambientes. En ese marco, destacaron que el rendimiento promedio del cultivo en la campaña 2025 alcanzó los 43,5 quintales por hectárea, cerca de un 45% más que en el ciclo anterior, un dato que atribuyen en gran parte al impacto de la innovación genética aplicada al campo.En ese contexto, desde el sector remarcaron que el fortalecimiento de estos esquemas de reconocimiento a la innovación resulta clave para sostener la inversión en mejoramiento genético y acelerar la llegada de nuevas tecnologías al campo, en un escenario productivo cada vez más atravesado por la variabilidad climática y la necesidad de mejorar la eficiencia de los cultivos.&nbsp;

Semilleros destacan el crecimiento de Sembrá Evolución en soja y buscan consolidarlo en trigo

La Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) emitió un llamado urgente a las autoridades nacionales para avanzar de inmediato en un plan de vacunación estratégica contra la Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), más conocida como “gripe aviar”.Tras la pérdida, por tercera vez, del estatus sanitario de Argentina ante la OMSA y la detección de brotes en establecimientos comerciales de Buenos Aires y Córdoba, CAPIA sostuvo que la estrategia de no vacunar ha quedado obsoleta y solo conduce a la quiebra del productor primario.Además, cuestionó lo que consideró una “asimetría alarmante” en la toma de decisiones, porque “se está arriesgando la estabilidad del 94,75% de la producción nacional (destinada al consumo interno) para cuidar mercados de exportación de productos frescos que apenas representa el 5,25% del total nacional”.“Mientras países de la Unión Europea, América y potencias como China ya aplican la vacunación para proteger sus aves, Argentina mantiene una postura que deja al productor ‘desnudo’ ante el virus”, disparó CAPIA.La Cámara repasó además que, a diferencia de la industria del pollo de engorde, el sector de huevos posee una estructura de riesgo mucho más concentrada.“Un brote en una granja de postura significa, bajo los protocolos actuales del Senasa, el sacrificio total de las aves de la unidad productiva, la pérdida de capital de trabajo sin ningún tipo de indemnización y el despido masivo de trabajadores”, describióEn esa línea, Javier Prida, presidente Ejecutivo de CAPIA, denunció la paradoja de los mercados internacionales y la indefensión del productor local.“No estamos vacunando, y al tener influenza aviar nos cierran los mercados. Y si vacunamos, nos cierran los mercados por vacunar. ¿No vale la pena vacunar y listo, y se terminó?”, remarcó.Y continuó: “El productor y los trabajadores de una granja que tiene influenza aviar hoy quedan en la calle, viene el Estado, y cumple con la normativa de OMSA y te mata los animales. Y encima no hay indemnizaciones, estamos desnudos”.Bajo este panorama, CAPIA propone que el Estado Nacional adopte la estrategia de vacunar a las aves de ciclo largo. Este modelo técnico permitiría:Vacunar masivamente para asegurar la sanidad del rodeo nacional de gallinas ponedoras y el abastecimiento de huevos.Negociar protocolos específicos con países compradores para exportar únicamente desde granjas certificadas como no vacunadas.Por último, Prida expresó: “La sanidad animal debe ser la prioridad. Seguir esperando es aceptar la desaparición sistemática de productores que hoy no tienen ninguna red de contención frente a la enfermedad y arriesgar el acceso de la mayor proteína animal que consumen los Argentinos”.

Gripe aviar: productores de huevos advierten una grave crisis sanitaria y reclaman una vacunación masiva

En medio de la escalada del conflicto en Medio Oriente, la soja en la Bolsa de Chicago alcanzó a fin de esta semana el precio más alto desde mayo de 2024. En rigor, la posición mayo en esa plaza internacional subió 7,90 por tonelada, a US$ 441,20. El contrato julio, por su parte, ganó US$ 7,53 por tonelada, a 445,70 dólares. En tanto, el maíz también subió y tocó su valor más alto también desde mayo de 2025: aumentó US$ 2,76 por tonelada, a US$ 181,29. Según explicaron analistas, la tensión geopolítica, la fuerte suba del petróleo y el movimiento de fondos financieros hacia las materias primas impulsaron las cotizaciones. En este contexto de volatilidad, en el mercado de Kansas el trigo mayo avanzó US$11,39 por tonelada, a 229,10 dólares por tonelada.En ese contexto, Nicolás Udaquiola, director de AZ-Group, explicó que el mercado está atravesando un cambio en el flujo de capitales hacia los commodities. “Claramente estamos viendo un flujo dinámico de dinero entrando en los commodities como resguardo de valor, como prevención de una inflación futura por el incremento del valor del petróleo y el incremento de los fletes en el mercado internacional. Hay muchas variables afectando en el corto plazo y acá hay un eje central que es cuánto va a durar este conflicto y cómo va a terminar impactando en todo el flujo de mercaderías en el mundo”, expresó.En ese contexto, el ritmo de ventas de los productores en el país se mantiene moderado en medio de la incertidumbre. “La geopolítica, los conflictos bélicos, todas variables que son ajenas, pero que afectan directamente al mercado, se aceleraron durante todo este año, particularmente esta última semana desde los ataques de Irán”, señaló Udaquiola, y agregó que ese escenario impactó directamente en la energía y en los aceites vegetales: “Claramente eso afecta al petróleo, impacta como sustituto en los aceites y genera un cambio en el flujo en el mercado”, agregó.El movimiento en el mercado también se reflejó en el posicionamiento de los fondos. Tras varios meses con escasa exposición en algunos granos, el ingreso de capitales financieros volvió a impulsar las cotizaciones. “La harina de soja subiendo, el maíz subiendo, los aceites en general subiendo, particularmente la soja y, sobre todo, el que se destacó es el trigo”, señaló.El especialista señaló que, más allá de la reacción financiera del mercado, en los fundamentos productivos no se observan grandes cambios. En Brasil, por ejemplo, la cosecha de soja avanza con algunas demoras por lluvias, aunque dentro de las proyecciones que se manejaron durante toda la campaña, con estimaciones público-privadas que van desde 176-177 millones de toneladas hasta 184 millones, con un promedio cercano a 180 millones de toneladas.En la Argentina el escenario sigue muy condicionado por el clima. En los últimos diez días se registraron lluvias en distintas zonas productivas, como Santa Fe, Córdoba y el norte de Buenos Aires, aunque la provincia de Buenos Aires todavía aparece como una de las más necesitadas de agua. Aun así, todavía queda un mes clave para terminar de definir la producción y los rindes.En la misma línea, Germán Iturriza, analista de mercados, indicó que la de hoy fue una rueda dominada por fuertes compras y una reacción generalizada de los mercados frente a la escalada del conflicto. Con el petróleo en alza, explicó, los commodities reaccionaron de manera simultánea.Para graficar la dinámica del mercado, en un momento de la rueda el analista había apelado, en diálogo con este medio, a una imagen: “Es una jornada sin gravedad: cuando desaparece la gravedad, todo se eleva al mismo tiempo”. Describió un escenario en el que prácticamente todos los commodities operaron al alza.Según indicó, el contexto geopolítico y el fin de semana influyeron en el comportamiento de los operadores. “Con este nivel de incertidumbre, muchos prefirieron cubrir posiciones antes del cierre de la semana”, apuntó.Iturriza agregó que el mercado también siguió con atención el impacto energético del conflicto. De acuerdo con estimaciones que circularon entre los operadores, las interrupciones en la región podrían estar reduciendo la disponibilidad global de petróleo entre 7 y 11 millones de barriles diarios, un factor que refuerza la volatilidad en los mercados internacionales.Paulina Lescano, analista del mercado agrícola, señaló que, “a pesar del efecto tan alcista visto en la energía, con el petróleo subiendo entre 25% y 30% desde el 27 de febrero, la soja en Chicago tuvo un salto interesante, pero muy por debajo: solo alrededor de 3% en el mismo período”.La analista advirtió que ese movimiento internacional todavía no se refleja en los precios que reciben los productores argentinos: “Por ahora las subas del mercado internacional no llegan a los productores. El mercado local tuvo un comportamiento distinto: los valores de soja mayo en A3 registraron una baja de 1,5% en estos días de tanto riesgo geopolítico global”.Según agregó, esto responde a la dinámica propia de cada mercado: “En Chicago hay mucho peso de la reacción de los fondos especulativos. En el mercado físico pesan el momento de la cosecha gruesa, la logística, la demanda y el contexto local”. Además, indicó que donde sí se observó un impacto más inmediato fue en los insumos: “Por el contrario, lo que sí vimos es una fuerte suba de fertilizantes, principalmente la urea”.

La soja alcanzó su precio más alto en casi dos años por el impacto de la guerra en Medio Oriente

La fuerza aérea de Israel atacó ayer reservas petroleras y refinerías en Teherán, informó la radiodifusora estatal israelí Kan.El primer ministro israelí, Benjamín Netanyahu, afirmó que Israel continuará con su ofensiva contra Irán "con toda la fuerza" y que está cambiando "el rostro de Oriente Medio"."Hemos convertido a Israel en una potencia regional", dijo durante una comparecencia emitida al término del sabbat, en la que garantizó que a los miembros del régimen iraní que depongan las armas no les ocurrirá nada.En una declaración televisada difundida tras el final del sabbat, el mandatario sostuvo que la campaña militar está "cambiando el rostro de Oriente Medio". Según explicó, las fuerzas israelíes avanzan en distintos frentes con el objetivo de debilitar al gobierno iraní.<figure class="image image_resized" style="width:100%;"><img style="aspect-ratio:480/360;" src="https://eldiacdn.eleco.com.ar/media/2026/03/guerra_medio_oriente.octet-stream" alt="Guerra Medio Oriente" width="480" height="360"><figcaption>primer ministro israelí, Benjamín Netanyahu</figcaption></figure>Netanyahu también señaló que Israel cuenta con "un plan organizado con muchas sorpresas" para la próxima etapa del conflicto y remarcó que las operaciones no se detendrán. "La guerra contra Irán continuará sin pausas y sin compromisos", afirmó. Además, advirtió que integrantes de la Cuerpo de la Guardia Revolucionaria Islámica están "en la mira" de las fuerzas israelíes.Durante su mensaje, el primer ministro envió también una señal a la población iraní. "El momento de la verdad se acerca. No estamos intentando dividir Irán, estamos tratando de liberarlo", sostuvo.Por último, Netanyahu agradeció al presidente de Estados Unidos, Donald Trump, por su "liderazgo histórico" y afirmó que la relación entre ambos países se mantiene "más fuerte que nunca".Israel detectó nuevos lanzamientos de misiles desde Irán. Según comunicaron las autoridades militares, la alerta se emitió en distintos puntos de Israel y los sistemas antimisiles comenzaron a operar de inmediato para neutralizar el ataque.Teherán fue blanco de una nueva ola de fuertes ataques la noche de este sábado, informó un corresponsal de Xinhua. La agencia semioficial de noticias Fars informó que aviones de caza de Estados Unidos e Israel atacaron un depósito de petróleo en el sur de Teherán.La embajada de Estados Unidos en la capital iraquí Bagdad fue atacada con cohetes y se escucharon explosiones, dijo a Xinhua una fuente del Ministerio del Interior.&nbsp;El presidente de Estados Unidos endureció su postura frente a Teherán en medio de la escalada militar en Medio Oriente. Afirmó que no habrá acuerdos con el régimen iraní si antes no acepta una capitulación total.&nbsp;Fuente: NA

La Fuerza Aérea de Israel atacó reservas petroleras y refinerías en Teherán

Por segundo año consecutivo, el Gobierno provincial contará con un pabellón institucional en la Expoagro. Firmas entrerrianas vinculadas al campo, su industria, y la ciencia y la tecnología ofrecerán sus productos y servicios. La exposición agroindustrial más importante del país se extenderá durante cuatro días, entre el martes 10 y el viernes 13 de marzo, en el autódromo de San Nicolás (Buenos Aires) ubicado en el kilómetro 225 de la ruta nacional 9.En la muestra se presentarán las últimas innovaciones en maquinaria agrícola, semillas, ganadería, fitosanitarios y servicios para la agroindustria. Los horarios del pabellón de Entre Ríos serán, del martes 10 al jueves 12 de marzo de 8.30 a 18.30; y de 8.30 a 15 el viernes 13.Entre las firmas confirmadas se encuentran Stylo Camión, plataforma logística para camiones; remolques y construcciones modulares Gross; Kyas, servicios de biotraza para ganadería; Bioenergía Vich SA -generación de energía renovable a partir de biomasa-; y Tierra Viva Agroecología -asesoramiento en producción agroecológica y regenerativa.Asimismo, darán el presente Agrobarroso, soluciones productivas basadas en Bosque Nativo; Menter SAS, tokenización de activos reales; Apykap, sembradoras y pulverizadoras a 12 volts para vehículos; Grupo Omega -servicios de control de plagas para la agroindustria-; el Banco Entre Ríos; Turismo de la provincia, el Instituto Portuario y el Instituto Autárquico Provincial del Seguro.Formarán parte del pabellón también Veterinaria Hernández, servicios y productos profesionales veterinarios; Organiz Agropecuaria, generación de información mediante investigación de procesos productivos; VZ Ingeniería -sistema de determinación de contaminación microbiológica para actividades críticas Nano Test Bio-; equipamientos para la industria alimenticia Tecnoar SRL; sistemas de aspiración de polvo para plantas de cereales y derivados Seinagro; Flotapp, sistema de Gestión de flotas de máquinas agrícolas y camiones.A su vez, la oferta se completará con Geosk, servicios geológicos, hidrogeológicos y ambientales; Gexplo, servicios y soluciones para ambiente, agua, minería y canteras; Tornería Sesa -fabricación de repuestos para máquinas extrusoras de soja y girasol-; y Metalúrgica San Nicolás, fabricación de Noria Reales Sin fines y montajes metalmecánicos.

Más de 20 firmas entrerrianas estarán presentes en la Expoagro

El relevamiento local da cuenta de una diferencia de valores que deja al cerdo muy competitivo, es decir, mejor posicionado como alternativa para la mesa de los entrerrianos. A modo de ejemplo, un kilo de nalga vacuna promedia los $20.000 el kilo, mientras que la nalga de cerdo oscila los $7.000, es decir, rinde casi tres veces más.Del mismo modo, cortes más tradicionales para la parrilla llegan a rendir dos veces más. Por ejemplo, el kilo de pechito de cerdo se consigue a nivel local en torno a los $10.000, mientras que el asado de novillo alcanza aproximadamente los $20.000 el kilo. Ello motiva a las familias a optar por las alternativas más económicas y rendidoras en tiempos de caída del poder adquisitivo.Los datos comparativos dan cuenta de un fuerte aumento de la brecha de precios, ya que históricamente se mantuvo en torno del 25% y 30%. Por ello, atento a las perspectivas de que esta diferencia se sostenga, la entidad considera que el escenario significa una oportunidad para potenciar y poner en valor aún más el sector porcino en la provincia y el país.Desde el sector explicaron que el fenómeno responde a cambios estructurales en la cadena de las carnes. Durante muchos años, el sector ganadero tradicional no tuvo estímulos de inversión y derivó en una progresiva caída de la oferta que hoy impacta en el stock de hacienda. Al mismo tiempo, creció la población argentina y los mercados internacionales que aumentaron la demanda de carne vacuna.Por otra parte, comenzaron a valorizarse las importantes diferencias en los ciclos de vida y las distintas capacidades de convertir el alimento balanceado en proteína animal. Para producir un kilo de carne de vaca se necesitan alrededor de 7 kilos de alimento balanceado, mientras que para producir un kilo de carne de cerdo se necesita poco menos de 3 kilos de alimento balanceado. El cerdo se cría durante 160 días -desde que nace hasta que va a faena-, mientras que un vacuno necesita al menos un año y medio para ser faenado, incluso con cortes de mayor tiempo.Realidad del sector porcinoEl sector porcino viene registrando un importante crecimiento y las estadísticas oficiales así lo revelan. El año pasado Argentina se alcanzó el récord de faena con 8.517.433 cabezas, es decir, un 2,5% de aumento interanual. También fue récord de producción, con 812.272 toneladas, lo que implicó una suba del 3,4% en comparación al 2024. Entre Ríos se ubicó como la cuarta provincia en el ranking nacional.Por otro lado, el consumo interno de carne de cerdo registró un incremento anual del 8,7% y alcanzó el récord de 18,9 kg/hab/año, según datos del Ministerio de Economía de la Nación. Este presente fortaleció la inserción en el mercado local de diferentes cortes como alternativa de consumo que se instaló en la mesa de los argentinos, por versatilidad, costo y beneficios nutricionales.La entidad plantea que el desafío de la cadena sigue siendo la balanza comercial deficitaria y la necesidad de sumar mercados en el exterior para trazar nuevas metas de crecimiento en los próximos años. Mientras que las exportaciones de 2025 alcanzaron las 12.369 toneladas, las importaciones aumentaron 135,8% anual y totalizaron 53.475 toneladas, con el agravante de la llegada de cortes congelados como la bondiola, fundamentalmente de Brasil, que afectan la competencia.Finalmente, desde Capper puntualizaron los desafíos sectoriales que los productores porcinos de Entre Ríos reclaman para ganar en competitividad: morigerar la carga impositiva –nacional, provincial y municipal–, mejorar los caminos rurales y la infraestructura eléctrica. También plantearon la necesidad de que el sector mejore su capacidad de faena, habilitación de establecimientos para exportar, depósitos de congelados, entre otras inversiones que requieren de líneas de financiamiento acordes que posibiliten sostener el ritmo de crecimiento y la creación de trabajo.

Se disparó la venta de carne de cerdo: la brecha de precios impulsa el consumo en Entre Ríos

El ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo dio cuenta del primer tramo del programa ya transitado y subrayó que los 50 tambos de la provincia fueron visitados por auditores, quienes generaron diagnósticos tanto individuales como en general para generar un plan de mejoras."Las buenas prácticas surgen por un requerimiento del consumidor que pide alimentarse con productos que le garanticen calidad e inocuidad; y en el campo ayudan muchísimo a organizar, ordenar y simplificar las tareas del tambo", dijo el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo al dar cuenta del plan que ya tiene 50 establecimientos adheridos y cuenta con el acompañamiento y compromiso de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Consejo Federal de Inversiones (CFI), organizaciones de productores y entidades de extensión y transferencia de Tecnología, como el INTA.Bernaudo puso en valor la integración en la tarea al sentenciar: "Agradecemos la participación de todos y especialmente al CFI y la UNER por la confianza y el entusiasmo que mostraron en este proyecto. El diseño del mismo fue posible gracias a la participación de distintos actores, con el objetivo central de mejorar la situación del productor lechero. Asimismo, la mejora en la productividad y calidad de la leche entrerriana va a ir de la mano de un crecimiento de la cadena productiva lechera, desde el tambo a la industria"."Estos primeros 50 tambos alcanzados por el programa BPL no son un número menor: son entre el 7 y 8% de los tambos de Entre Ríos; y los mismos a su vez están inscriptos en Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea). Esta cadena de mejoras se logra a través de medidas prácticas y sencillas, pero que tienen un alto impacto", explicó el titular de la cartera de Desarrollo Económico.Por su parte, el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la UNER, Gabriel Gentiletti, expresó: "Desde la universidad, consideramos que se conformó un grupo virtuoso, donde interactúa el Gobierno provincial, el sector lácteo y el ecosistema educativo científico-tecnológico. A lo largo de la jornada de hoy veremos reflejados los frutos de esta interacción, y nos comprometemos a continuar participando activamente de este programa".&nbsp;

Las Buenas Prácticas Lecheras suman valor a los tambos entrerrianos

El expresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y exdiputado nacional de la UCR por Entre Ríos, Jorge Chemes, murió este domingo a los 64 años. La noticia fue confirmada por CRA, que lo despidió con emotivas palabras.“Con profundo pesar despedimos a Jorge Chemes, tambero entrerriano y expresidente de CRA, dirigente gremial intachable y protagonista de una extensa trayectoria al servicio del campo argentino”, escribió la CRA en un comunicado y destacó su trayectoria ligada a actividades rurales.Chemes fue presidente de la Sociedad Rural de Nogoyá, secretario de la Cámara de Productores Lácteos de Entre Ríos, vocal regional del Litoral Sur de CREA y fundador y presidente del CREA Nogoyá.A su vez presidió durante dos mandatos la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (Farer) y, tras su actuación en la Mesa de Enlace entrerriana en el conflicto del campo de 2009 por la resolución 125, fue electo diputado nacional, donde impulsó numerosos proyectos en defensa del sector e integró comisiones vinculadas al quehacer agropecuario.En CRA fue electo presidente por unanimidad, luego de haberse desempeñado durante dos mandatos consecutivos como vicepresidente primero. También coordinó la Mesa de Lechería que integraba a representantes de toda la cadena.“Acompañamos a su familia, amigos y a toda la comunidad rural en este momento de profundo dolor. Su compromiso y legado permanecerán como ejemplo para las futuras generaciones”, escribieron desde CRA.

Dolor en el campo entrerriano por el fallecimiento de Jorge Chemes

“El año comenzó de una manera extraña. Con una caída de la faena en enero, porque los productores y los feedloteros están muy contentos y están reteniendo hacienda para agregarle más kilos. Pasto hay, y buen precio, que además no da señas de querer bajar, por lo tanto debemos esperar de acá a marzo haya más aumentos del precio de la carne”.Las declaraciones pertenecen a Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), y constituyen un aporte más al fuerte debate que se ha generado en las últimas semanas en la opinión pública por el precio de un alimento muy sensible a la canasta de los argentinos.Y son un complemento del último informe de CICCRA, en que se exponen de manera clara los motivos que han llevado a que hoy la carne bovina esté en un proceso alcista que, por el momento, no encuentra techo.“Para analizar lo ocurrido en los últimos tiempos, es necesario recordar la importante sequía que llegó a su pico en 2023 y las importantes inundaciones de los años 2024 y 2025. Estos procesos climáticos generaron un achicamiento del stock cercano a 6%, con la consecuente pérdida de más de 500.000 animales en tres años”, subrayó CICCRA.Con estos fenómenos climáticos, la consecuencia inevitable fue la venta anticipada de hacienda y reducción de existencias, así como un deterioro del índice de preñez y, en consecuencia, menores zafras de terneros, generándose una tendencia contractiva de la faena total de hacienda en los últimos dos años (con 20 bajas interanuales).De este modo, el inicio de año en la industria frigorífica vacuna fue con una actividad muy baja: una faena de 1,014 millones de cabezas, 16,1% inferior a la de diciembre, y 11,8% por debajo de enero de 2025 (corregido por días laborables).Así, producto de este muy bajo nivel de faena, la producción de carne vacuna fue equivalente a 239 mil toneladas res con hueso, con una contracción interanual del 10%.Bajo este panorama, la clave es que pese a la caída del 1,6% mensual que hubo en el precio promedio de los bovinos negociados en el mercado de Cañuelas, desde que se inició la suba del precio de la hacienda en pie en junio de 2025, el acumulado es del 59,7%.Más aún, en la comparación interanual, el valor promedio de los animales experimentó una suba de 73%, donde la tracción fue ejercida de forma principal por novillos, novillitos y vaquillonas.Eso, si bien en algún momento tuvo resistencia para trasladarse a los precios al mostrador, finalmente terminó derramando.En enero, mientras la inflación general ascendió 2,8% y los alimentos se encarecieron 5,5%, la carne fue el tercer rubro con mayor incremento, con 4,4%, por detrás de los estacionales: verduras, tubérculos y legumbres (28%) y frutas (5,1%).Pero la variación más relevante en este análisis es la interanual: mientras los precios en general están 32,7% más altos que hace un año, con un repunte del 37,9% en los alimentos, la variación de la carne acompañó a la de la hacienda y duplica a la inflación general: en el caso del valor promedio de los cortes vacunos, en los últimos doce meses el alza llegó a 70,8%.El asado fue el corte que lideró las subas interanuales, con 74,2%. Detrás se ubicaron el cuadril (73,7%), la paleta (72,7%), la nalga (70,4%) y la carne picada común (62,7%). Y el valor de las cuatro hamburguesas congeladas se incrementó 49,7% con relación a enero de 2025.En tanto, el precio del pollo entero subió ‘sólo’ 32,1%, lo que se tradujo en un abaratamiento relativo a los cortes vacunos de 22,7% en los últimos doce meses.

El debate por el precio de la carne: por qué se disparó en los últimos meses y cuánto más puede subir

En el marco de la 70ª edición de la Fiesta Nacional del Trigo, se llevó a cabo este viernes una nueva reunión del Gabinete Productivo de la Región Centro, que tuvo como objetivo analizar el contexto económico actual y definir estrategias comunes para el desarrollo regional.Durante la jornada, se trabajó en mesas sectoriales de industria, agropecuaria y energía, donde se evaluaron medidas para mejorar la competitividad industrial, fortalecer las cadenas de valor y promover la producción y las exportaciones, en el marco de un espacio que se realiza de manera anual y permite consensuar lineamientos estratégicos para el desarrollo equilibrado y de largo plazo de Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe. Las conclusiones se incorporarán a la agenda de trabajo conjunta del bloque interprovincial.Uno de los ejes centrales del encuentro fue el energético, donde se debatió el impacto del costo tarifario en la producción. En ese sentido, se coincidió en la necesidad de avanzar en la armonización de criterios y políticas energéticas, buscando igualar condiciones entre las provincias para evitar asimetrías que afecten la competitividad y generen competencia interna dentro de la región.Al respecto, el presidente del Ente Región Centro e Integración Regional por Entre Ríos, Jorge Chemes, señaló: "El desafío es trabajar juntos para que las tres provincias tengan reglas similares en materia energética y productiva. Si logramos equilibrar costos y condiciones, la Región Centro puede consolidarse como un polo de desarrollo fuerte, competitivo y con mayor capacidad de generar empleo y valor agregado".Por su parte, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, afirmó: "A los gobiernos de Entre Ríos, Córdoba y Santa Fe nos ocupa la promoción de nuestras cadenas para la generación de trabajo. El agregado de valor multiplica el empleo de forma decisiva y lo vemos en la transformación de proteínas vegetales en carne y biocombustibles, por ejemplo. El compromiso del gobernador Rogelio Frigerio es acompañar tales procesos con incentivos concretos".Del encuentro participaron, además de Chemes y Bernaudo; el secretario de Energía, Jorge Tarchin; el director de Producción Animal, Martín Sieber; la directora de Industria y Parques Industriales de Entre Ríos, Cecilia Lacava; el presidente de Enersa, Uriel Brupbacher; y el coordinador de Lechería, Horacio Jaureguiberry.&nbsp;&nbsp;

El Gabinete Productivo de la Región Centro definió una agenda común para fortalecer la competitividad regional

El maíz entrerriano del actual ciclo productivo se implanta sobre unas 530.000 hectáreas, según estimaciones de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, y las previsiones de rendimiento alientan las mejores expectativas para el sector. Con un rendimiento promedio proyectado en torno a los 6.800 kilos por hectárea —un 18% por encima del promedio de la última década— la campaña 2025/26 se perfila como una de las más relevantes de los últimos años en la provincia.La mejora se da en un contexto climático más favorable que el del ciclo anterior, cuando la sequía impactó con fuerza en los planteos tempranos y tardíos. De acuerdo con reportes técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la recuperación de perfiles hídricos durante la primavera y las lluvias registradas en momentos críticos del cultivo permitieron una mejor implantación y un desarrollo vegetativo más homogéneo. Los especialistas destacan que el manejo ajustado de fechas de siembra y la elección de híbridos adaptados a cada ambiente fueron determinantes para capitalizar esas condiciones.En el contexto de la visita a un ensayo del cultivo en el establecimiento San Alfonso, ubicado en el límite de los departamentos Diamante y Paraná, el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo, subrayó: “Será seguramente una muy buena campaña, que compensará la del año pasado; donde tuvimos que salir a comprar por todo el país el grano necesario para nuestras cadenas de valor de la carne”.Especificó que “nuestra provincia es muy maicera; si bien otras nos superan en volumen, en Entre Ríos convertimos al maíz en cerdo o pollo; consumimos todo lo que producimos en Entre Ríos”. En efecto, datos de la Bolsa de Comercio de Rosario muestran que el maíz es uno de los principales cultivos del país en términos de producción y exportación, pero en Entre Ríos adquiere un perfil diferencial: gran parte del cereal se industrializa localmente como insumo estratégico para la producción avícola, porcina y bovina.La provincia es uno de los polos avícolas más importantes de Argentina, actividad fuertemente concentrada en la región de Crespo y zonas aledañas, y que demanda grandes volúmenes de maíz para la elaboración de balanceados. Según informes del Ministerio de Agricultura nacional, más del 60% del costo de producción avícola está vinculado a la alimentación, donde el maíz cumple un rol central. “Aquí el cereal es clave y un potrero como el que estamos recorriendo va a terminar convertido en proteína animal”, aseguró el ministro, resaltando el concepto de agregado de valor en origen.De acuerdo con la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, el rendimiento esperado se apoya en un paquete tecnológico consolidado que incluye siembra directa, fertilización balanceada y monitoreo sanitario permanente. El uso de información climática y modelos predictivos, junto con la articulación público-privada, también inciden en la toma de decisiones. “Actuamos teniendo en cuenta información del INTA y de la Bolsa de Cereales. Nos genera optimismo, aun lamentando que los maíces tardíos tengan algo de riesgo en comparación a un mes atrás”, explicó Bernaudo.El ensayo visitado se concretó a partir de una iniciativa de la firma Pioneer destinada a promover prácticas de manejo eficientes y sostenibles, incluyendo densidades variables, estrategias de fertilización ajustadas por ambiente y evaluación comparativa de híbridos. En estas experiencias participan sembradores, asesores privados, técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, especialistas de la Universidad Nacional de Entre Ríos (a través de su Facultad de Ciencias Agropecuarias) y representantes del gobierno provincial.Desde el ámbito académico, remarcan que la sostenibilidad productiva no se limita al rendimiento, sino que integra variables como la conservación de suelos, el uso racional de fitosanitarios y la incorporación de tecnologías digitales. En esa línea, Bernaudo destacó que “queda por hacer, pero también es mucho lo hecho por los agricultores entrerrianos que producen este cereal esencial; generando valor a partir de la transformación de proteínas vegetales en animales”.El ministro también señaló la importancia de la articulación institucional: “Trabajamos en conjunto en este tipo de eventos, como también con el INTA, organismo que está muy integrado a la producción entrerriana y al Gobierno provincial; nuestro secretario de Agricultura es parte del Consejo del INTA, y los equipos del Ministerio de Desarrollo Económico trabajan mano a mano con este organismo nacional”.En materia normativa, la provincia avanzó en la actualización del marco regulatorio vinculado a la aplicación de fitosanitarios, con controles más estrictos y sistemas de capacitación obligatoria para operarios. Asimismo, sancionó la primera ley provincial del país que regula el uso de drones en actividades agropecuarias, estableciendo pautas técnicas y de seguridad para su implementación. “Estamos digitalizando totalmente el registro de operarios de fitosanitarios”, agregó Bernaudo, en referencia a la modernización administrativa que busca mayor trazabilidad y transparencia.El escenario actual combina, así, variables climáticas favorables, adopción tecnológica, articulación público-privada y un entramado agroindustrial que transforma el grano en proteína animal dentro del territorio. Si las proyecciones de rendimiento se concretan y los precios internacionales acompañan —en un mercado influido por la demanda global y los informes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)— Entre Ríos no sólo recuperará volumen productivo, sino que fortalecerá su perfil como provincia maicera con fuerte integración a cadenas de valor.

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