Durante la semana ingresó en la Cámara de Diputados de la provincia un proyecto de ley del bloque Juntos por Entre Ríos que pretende “lograr un nuevo Código Rural para la provincia de Entre Ríos”. La finalidad del nuevo Código es constituirse en “el conjunto orgánico y sistemático de normas jurídicas dictadas para regular, promover y orientar la actividad agraria en todo el territorio de la provincial en ejercicio de las facultades no delegadas a la Nación y que son propias conforme a las disposiciones de la Constitución Nacional y Provincial”. El proyecto consta de 651 artículos agrupados en un Título Preliminar, doce Libros, divididos a su vez en Títulos, Capítulos y Artículos.La autora, la diputada María Elena Romero, precisó que “este Código tiene la finalidad esencial de orientar, promover y regular la actividad agraria en cualquiera de sus especializaciones y promover las actividades conexas a ellas”. Añadió que “constituye un deber de integrar a la explotación rural el paradigma ambiental, cuidando los recursos naturales, conforme a las disposiciones de la Constitución Nacional y Provincial, el Código Civil y Comercial de la Nación, la Ley General del Ambiente N°25.675 y toda la normativa ambiental nacional, provincial y local aplicables a esta actividad productiva”.Añadió que “debe darse cumplimiento a los tratados internacionales y regionales ambientales climáticos como el Acuerdo Marco de Naciones Unidas para el Cambio Climático y el Acuerdo de Escazú, esta enumeración de normas y tratados no es taxativa, es meramente enunciativa”.Romero destacó que “la iniciativa se basa en empinados antecedentes de anteproyectos elaborados por doctrinarios y estudiosos académicos del Derecho Agrario, como así también con valiosos aportes de miembros del Instituto de Derecho Agrario y Minería del Colegio de la Abogacía de nuestra provincia”.Destacó que “un código rural armónicamente concebido representa un conjunto de ventajas para los operadores del Derecho, para el conjunto de productores rurales y los profesionales vinculados a este sector, como para las autoridades estatales. La simplificación en un texto único y no una legislación arto dispersa es de gran utilidad”.Romero precisó que “el proyecto propicia la creación del Consejo Agrario Entrerriano, como autoridad de aplicación especializada; presenta un tratamiento ajustado de institutos como la medianería rural (cercos, deslindes, amojonamientos) ganadería con marcas, señales y apartes, agricultura abordando la necesaria conservación del suelo”.También reseñó que “establece un régimen unificado de sanidad animal y vegetal. Dispone la utilización del procedimiento administrativo provincial (ley 7060). Crea la jurisdicción y competencia agrarias propias en el Poder Judicial entrerriano. Unifica el régimen de sanciones. Propone la creación de un único Fondo Agrario. El seguro agrario”.Además, consideró que “otros aspectos destacables son los beneficios en materia de servicios públicos para el productor y habitante rural. Verbigracia, electrificación rural, habitación rural. La inclusión de las materias de caza y pesca, la importancia de la producción regional, incluyendo la apicultura, la avicultura, la citricultura, la cunicultura, la silvicultura, la acuicultura, el agroturismo”.

Impulsan la creación de un nuevo Código Rural para la provincia

Entre Ríos concentra el 52% de la faena avícola del país y es una de las provincias más golpeadas por el crecimiento de las importaciones. Los analistas aseguran que el rebote responde a la apreciación cambiaria y al aumento de los costos de producción local. En el sector advierten por los riesgos de supervivencia para pequeños productores de pollo y cerdo.En noviembre de 2023, antes de la asunción del gobierno de Javier Milei, las compras al exterior apenas habían alcanzado las 684 toneladas.Como ocurre en otros mercados, el negocio de la carne atraviesa una profunda transformación a partir del cambio de modelo económico. Desde septiembre de 2024 comenzó a registrarse un fuerte incremento de las cantidades importadas e impulsadas principalmente por el cerdo las compras externas llegaron entonces a las 2.552 toneladas.Desde ese momento hubo subas y bajas, condicionadas por la demanda y el tipo de cambio real, pero se consolidó un piso que ya no volvió a perforarse. En paralelo, se desarticuló buena parte del cepo cambiario y de las regulaciones que también pesaban sobre el esquema de comercio exterior.De acuerdo con el último informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), el récord llegó en marzo, cuando las importaciones totales de carne alcanzaron las 12.241 toneladas. Para el ingeniero agrónomo y titular de RIA Consultores, Javier Preciado Patiño, “no se puede desvincular este rebote de la caída del tipo de cambio”.Si bien se trata de volúmenes todavía menores en comparación con la producción nacional, para el IDAA la señal es clara: puede resultar más conveniente importar carne que comprarla en Argentina, incluso en un contexto de deterioro del poder adquisitivo de los salarios.Para el diputado nacional Guillermo Michel “la suba de tarifas, las tasas reales para financiar capital de trabajo y el estado caótico de las rutas hacen inviable producir a valores competitivos”.El sector avícola también enfrenta dificultades en las exportaciones por los problemas sanitarios que atraviesa Argentina. La relación entre importaciones y exportaciones se disparó al 23% en el primer trimestre del año. Esto implica que por cada 100 kilos exportados se importan 23, cuando hasta 2023 esa relación promediaba apenas los 4 kilos.“Cuando conozcamos los números de abril probablemente veamos que la tendencia de marzo continuó”, vaticinó Preciado Patiño, en referencia a la persistencia del proceso de apreciación cambiaria.Para Michel, la apertura de importaciones que promueve el Gobierno con el dólar atrasado busca contener la inflación, pero tiene como contracara el retroceso de la industria, la pérdida de puestos de trabajo y precios de los alimentos que no bajan en las góndolas.Desde RIA Consultores advierten que el impacto podría sentirse especialmente entre los pequeños productores de pollo y cerdo, muchos de los cuales podrían quedar fuera del negocio.A las habituales importaciones provenientes de Brasil, Chile y Dinamarca se sumaron ahora las primeras compras de carne vacuna a Estados Unidos, aunque en ese segmento también crecieron las exportaciones argentinas de cortes de mayor valor por kilo y en volúmenes más significativos.

El récord de importaciones de carne aviar complica a productores entrerrianos

En un mapa exportador argentino que está siendo redibujado por la energía de la Patagonia, la provincia de Entre Ríos emerge como la gran sorpresa de la Región Pampeana. Según datos procesados por la Universidad Austral y la consultora Politikon Chaco, la provincia entrerriana logró un salto cuantitativo en sus ventas al exterior que la posiciona muy por encima del promedio nacional.<h3 style="margin-left:0px;">El "milagro" entrerriano en cifras</h3>El dato más contundente del informe es el crecimiento acumulado entre 2015 y 2025. Mientras que el país muestra un escenario heterogéneo, Entre Ríos registró un incremento del 66% en el valor de sus exportaciones.Este desempeño no solo es destacable por sí solo, sino que cobra mayor relevancia al compararlo con sus vecinos de bloque:<ul><li>Entre Ríos: +66% de crecimiento.</li><li>Buenos Aires: +67% (liderando por escaso margen).</li><li>Santa Fe: +23% (muy por debajo de la media).</li><li>Córdoba: +28% (crecimiento moderado).</li></ul>Estos números indican que Entre Ríos fue la provincia más dinámica de la zona núcleo, logrando una expansión que triplica la velocidad de crecimiento de Santa Fe.<h3 style="margin-left:0px;">Consolidación en el ranking nacional</h3>En el arranque de 2026, la provincia mantiene su vigor. Durante el primer trimestre, Entre Ríos se ubicó firmemente en el "segundo pelotón" de las provincias exportadoras argentinas, con despachos que oscilan entre los u$s300 y u$s800 millones de dólares.Si bien las tres provincias líderes (Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba) siguen concentrando el mayor volumen total de divisas, el dinamismo entrerriano le permite recortar distancias y codearse con provincias de fuerte perfil extractivo o minero como Chubut, San Juan y Jujuy.<h3 style="margin-left:0px;">Un cambio de paradigma regional</h3>El informe advierte que la Región Pampeana ha cedido terreno frente a la Patagonia debido al "efecto Vaca Muerta" en Neuquén. Sin embargo, Entre Ríos es la excepción a la regla del estancamiento relativo.Mientras que el resto de las provincias agroindustriales enfrentan desafíos para recuperar sus niveles históricos, el perfil exportador entrerriano demostró una resiliencia y una capacidad de apertura de mercados que la sitúan como el actor más pujante del litoral argentino.Fuente: Ámbito / APFDigital

Las exportaciones en Entre Ríos crecieron un 66% y superan ampliamente la media nacional

El Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Consejo Empresario de Entre Ríos elaboró un informe sobre la evolución de la actividad avícola, bovina y porcina en la provincia, que analiza en conjunto la faena, la existencia de animales, los precios y el consumo de carnes.Entre los principales resultados, se destaca que Entre Ríos continúa consolidándose como un actor clave en el sector avícola nacional, al concentrar cerca del 50% de la faena del país y más del 60% de las granjas de pollo parrillero. Si bien la actividad mostró fluctuaciones en los últimos años, en 2025 registró una leve recuperación del 1% respecto del año anterior; no obstante, aún se mantiene por debajo de los niveles alcanzados en 2021.Por su parte, la faena porcina exhibe un crecimiento sostenido desde 2021, alcanzando en 2025 su máximo con más de 412 mil cabezas faenadas. En tanto, la faena bovina presenta un comportamiento más volátil tras un período de crecimiento hasta 2023, sufrió una caída en 2024 del 14% respecto del año anterior y luego una recuperación parcial del 6% en 2025.En relación con la existencia de animales, los últimos datos muestran un incremento del stock bovino, con más de 4,4 millones de cabezas en la provincia, y un aumento moderado en la cantidad de porcinos, que supera los 566 mil animales.El informe también analiza la evolución de los precios de las carnes, evidenciando un fuerte aumento en diciembre de 2023, seguido por una caída en términos reales durante 2024. Hacia fines de 2025, la carne vacuna volvió a encarecerse en relación con el pollo y el cerdo, ampliando la brecha de precios entre estas alternativas.Este comportamiento de los precios impacta directamente en el consumo. A partir de estimaciones basadas en datos nacionales y proyecciones poblacionales provinciales, se observa una reducción en la brecha entre la carne bovina y la porcina mientras que en 2021 se consumían 3,1 kg de carne vacuna por cada kilo de cerdo, en 2025 esta relación desciende a alrededor de 2,5 kg, evidenciando una mayor participación relativa de la carne porcina. En tanto, el consumo de carne aviar se mantiene prácticamente equivalente al de carne bovina, con una relación cercana a la unidad.En este contexto, el informe concluye que se está produciendo una reconfiguración en los patrones de consumo de los hogares entrerrianos, con una mayor diversificación hacia proteínas más accesibles. Este proceso responde, en gran medida, a la evolución de los precios relativos y refleja una adaptación de las familias para sostener el consumo de carne.Al respecto, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que el sector porcino consolidó su crecimiento durante el primer trimestre del año, con un 15,7% de aumento en la producción y 12,6% en la faena de cabezas respecto a igual período de 2025, según datos proporcionados por la Dirección Nacional de Producción Porcina.Los números de los primeros meses del año apuntalan este crecimiento. En marzo se faenaron 807.258 cabezas, un 18,4% más que el mes anterior, mientras que para ese mismo mes la producción alcanzó las 76.582 toneladas, un 20% superior a febrero. El consumo en tanto supera los 19 kg por habitante al año.Además, desde el punto de vista genético también se aprecia un potencial productivo que acompaña estas expectativas superadoras, con granjas que alcanzan las 41 crías por cerda por año, un dato que refleja y sitúa al sector entre los estándares más elevados.En esa dirección, desde la cartera agropecuaria nacional acompañamos al sector con diferentes iniciativas y acciones que permiten brindar herramientas y dar respuesta a los desafíos que se plantean, impulsando de forma articulada su desarrollo productivo.Bajo esa premisa, el pasado 22 de abril entró en vigencia la Resolución N°810/2026 del SENASA para monitorear, controlar y erradicar la enfermedad de Aujeszky. Un trabajo conjunto que requirió de tiempo y compromiso, pero que genera expectativas y permitirá una mejor eficiencia y abordaje sanitario.Por otro lado, en materia de financiamiento para apuntalar el crecimiento del sector, además de los créditos pagaderos en valor producto provistos por el Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), se lanzó una nueva línea crediticia para la industria agroalimentaria argentina que busca potenciar inversiones que modernicen, amplíen y transformen la capacidad productiva.Este financiamiento es de largo plazo, tanto en pesos como en dólares, con un monto máximo de $6.500 millones (o su equivalente en dólares) a un plazo de 10 años y una financiación del 80% para la modalidad inversión; y 5 años de plazo, con financiación hasta 100% en la modalidad leasing. &nbsp;

Entre Ríos afianza su liderazgo avícola mientras el sector porcino alcanza niveles récord

La cosecha de soja avanza a paso firme en buena parte del área agrícola nacional tras las demoras ocasionadas por las lluvias y el paro de transportistas, que afectaron su recolección durante dos semanas generando atrasos históricos en regiones productivas claves, como la zona núcleo. Pero más allá de estos contratiempos, el ingreso de las cosechadoras a los lotes está trayendo consigo buenos resultados, con rindes por encima de lo esperado en varias áreas del país, pero también con una fuerte disparidad según la región y el planteo productivo adoptado por los productores.A esto se sumó un aluvión de camiones a los puertos del Gran Rosario, que comienzan a darle forma a una campaña comercial que promete dejar más de US$ 21.250 millones en exportaciones.Según la última estimación realizada por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC), se espera una producción total de 48,6 millones de toneladas, mientras que la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) proyectó un volumen a obtener es de 48 millones. En ambos casos, las previsiones se encuentran entre 500.000 y casi 2 millones de toneladas por debajo de lo registrado el año pasado, respectivamente.La recolección en los últimos siete días mostró un progreso de 8 puntos porcentuales a nivel nacional y se ubicó en el 18,3% de las 17,2 millones de hectáreas implantadas, con un rinde promedio nacional de 37 quintales por hectárea (qq/ha).“Aunque las labores de recolección cobran impulso y se ubican casi 4 puntos por delante de la campaña previa, aún se mantiene una demora de 11 puntos. respecto al promedio de las últimas cinco campañas”, informó la BdeC.En cuanto a la soja de primera, la cosecha avanzó con fluidez sobre ambos núcleos, registrando rindes que promedian los 39,6 qq/ha en el Núcleo Norte y 40,5 qq/ha en el Núcleo Sur, valores superiores a los históricos. En cuanto al norte de La Pampa - oeste de Buenos Aires, “si bien se registran demoras en la recolección por falta de piso, los rindes al momento promedian los 41,4 qq/ha, superando los valores medios históricos, favorecidos por las precipitaciones acumuladas a lo largo del ciclo”.En paralelo, la soja de segunda registró un avance del 1,3% del área apta, con el 84% de la superficie aún en pie presentando una condición de cultivo normal a excelente, indicó la entidad bursátil.Por su parte, en la zona núcleo - región que mostraba una de las mayores demoras en la cosecha - las labores de recolección se dispararon durante la semana. Según la BCR, se cosecharon un millón de hectáreas en 7 días con un rinde promedio de 39,9 qq/ha, por lo que la producción de la región ahora se estima en 17 millones de toneladas, aunque con algunos problemas de calidad por la exposición del grano a la humedad.El avance de la cosecha se tradujo casi automáticamente en un aluvión de camiones cargados con la oleaginosa a los puertos de Rosario. Según registros de la empresa AgroEntregas, entre el lunes y el jueves de esta semana ingresaron a las terminales rosarinas y aledañas 23.056 camiones, de los cuales 16.026 corresponden a soja.Este salto es de consideración, ya que se pasó de un promedio de entre 3.000 y 4.000 camiones diarios cargados en su mayoría con maíz en las semanas anteriores a más de 6.000 por jornada, llenos de soja.Los ingresos a los puertos, las playas de espera y descarga de las terminales y la ruta 11 se encuentra atiborradas de camiones con colas kilométricas, dando un paisaje que suele repetirse en esta época del año.Una cosecha de más 21.250 millones de dólaresTeniendo en cuenta una estimación de producción de 48,6 millones de toneladas, la BdeC proyecta que las exportaciones en la presente campaña comercial podrían alcanzar los US$ 21.258 millones, augurio que de concretrarse representaría un incremento respecto al ciclo anterior del 2,86%, equivalente a unos US$ 591 millones más.Los principales incrementos se darían a partir de los despachos de subproductos, como la harina y el aceite en detrimento del poroto sin procesar. En este sentido, se esperan exportaciones de harina por US$ 9.941 millones (+ US$ 1.667 millones); de aceite por US$ 7.670 millones (+ US$ 652 millones); y de biodiésel por US$ 448 millones (+ US$ 5 millones).En contraposición, se espera una fuerte retracción en los envíos de poroto, con una caída del 35% respecto a la campaña anterior. En total, se estiman ingresos por US$ 3.199 millones, lo que implica una merma de US$ 1.733 millones.Según los datos de la Secretaría de Agricultura y las proyecciones de la entidad bursátil, el total de compras anticipadas por parte de la industria y la exportación asciende a 12,18 millones de toneladas al 22 de abril de 2026. Al contrastar esta cifra con la producción proyectada para este ciclo, estimada en 48,60 millones de toneladas, el porcentaje vendido de forma anticipada se sitúa en un 25,1%.

La cosecha de soja avanza y promete dejar más de 21.250 millones de dólares

&nbsp;La agroindustria argentina cerrará el primer cuatrimestre de 2026 marcando un nuevo récord de exportaciones, con embarques de 40 millones de toneladas (Mt) de granos y subproductos.Este número representa un incremento de 11% sobre el máximo anterior, de acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.Este desempeño resulta particularmente disruptivo por el cambio de protagonistas. Mientras la soja suele predominar las terminales portuarias, este año el escenario es distinto.“En los últimos 26 años, el complejo soja nunca había tenido tan poca participación en los embarques agroindustriales del primer cuatrimestre como el presente año”, destaca la entidad rosarina.El maíz se ha convertido en el gran sostén de la balanza comercial en este arranque de campaña. Los datos son elocuentes: entre marzo y abril se embarcarían 10,3 Mt de maíz, una cifra que supera en un 54% al primer bimestre de la campaña previa y se ubica 3,7 Mt por encima del promedio de los últimos cinco años.El informe de la BCR subraya que este ritmo de despacho no tiene parangón en la historia reciente: “Nunca antes se habían superado las 5 Mt para un solo mes”, señala el documento, confirmando que el maíz es, hoy por hoy, el principal dinamizador de las divisas genuinas. Con una producción estimada en 67,6 Mt, el mercado interno ya ha comprometido negocios por el 35% de la cosecha total.<figure class="image"><img style="aspect-ratio:900/600;" src="https://cebadacervecera.com.ar/wp-content/uploads/2025/10/exportaciones-cebada-argentina.webp" width="900" height="600"></figure>El gran salto del girasolSi el maíz destaca por volumen, el girasol lo hace por su irrupción estratégica en el mercado global. Con una producción récord estimada por la Secretaría de Agricultura (SAGyP) en 7,3 Mt, la exportación de semilla en bruto ha dado un salto inesperado, acercándose al millón de toneladas en apenas cuatro meses.El fenómeno responde a una "tormenta perfecta" en el mercado internacional: la caída de la producción en Ucrania y los problemas climáticos en la Unión Europea. “Argentina suministró el 30,6% de las importaciones de semillas de girasol de la UE, cuando el año pasado el share a esta altura era de 1%”, explica la BCR.Los destinos principales han sido Bulgaria y Rumania. En el caso búlgaro, la industria local debió importar de urgencia para suplir su propia caída productiva, mientras que en Rumania la competitividad del grano argentino —incluso pagando fletes— resulta imbatible frente a los altos precios del aceite en el Viejo Continente. Actualmente, el girasol argentino representa el 13% de la producción global, el nivel más alto en un lustro.A pesar de la presión de cosecha, los precios del maíz han encontrado un piso y comienzan a recuperarse. El valor FOB argentino subió más de US$ 15 por tonelada desde principios de año, traccionado por la escasez de oferta en Estados Unidos y las limitaciones de Ucrania.“Las cotizaciones disponibles por maíz se recuperaron significativamente luego de tocar mínimos a fines de marzo y es la soja la cuál ahora está sintiendo el rigor de la presión de cosecha”, concluye el informe.En el primer trimestre del año, la agroindustria acumuló exportaciones por un valor total de US$ 12.218 millones, lo que representa un incremento del 15,5% (US$ 1.642 millones adicionales) en comparación con el mismo periodo de 2025.Solo en el mes de marzo, el sector exportó US$ 4.734 millones, superando en US$ 1.132 millones la cifra registrada en marzo del año anterior, lo que equivale a un salto interanual del 31,4% para dicho mes. La BCR estima que el agro liquidará US$ 35.375 millones en 2026.Más allá del clima, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires resalta un cambio cualitativo en la producción: para el ciclo 2025/26 se estima un incremento del 8% en el uso de tecnología aplicada, específicamente en insumos y materiales mejorados para el maíz. Este enfoque ha permitido que el rinde promedio nacional del cereal alcance los 87,5 quintales por hectárea en zonas clave como el Núcleo Norte, blindando parte de la cosecha frente a las oscilaciones térmicas registradas durante el verano.El flujo récord de exportaciones ha puesto a prueba la infraestructura portuaria del Gran Rosario, que solo en el primer trimestre procesó más de un millón de toneladas. Según datos del Ministerio de Desarrollo Productivo de Santa Fe, el sistema logístico provincial registró un crecimiento interanual del 67% en el movimiento de cargas. Este dinamismo coincide con el avance del Gobierno Nacional en la licitación de la Hidrovía Paraná-Paraguay, un paso estratégico para reducir los costos logísticos que actualmente impactan en la competitividad del grano argentino frente a otros mercados globales.A pesar de la mayor oferta argentina, el escenario internacional para el resto de 2026 presenta matices complejos. El Banco Mundial proyecta un descenso generalizado del 7% en los precios globales de las materias primas para este año, impulsado por un superávit de oferta en grandes productores. No obstante, el índice de precios de la FAO mostró una recuperación del 2,4% en marzo, traccionado por la volatilidad energética y los conflictos en Oriente Medio, lo que podría sostener los valores FOB del maíz y el aceite de girasol por encima del promedio de la última década.

Las exportaciones del campo marcarán un nuevo récord en el primer cuatrimestre

Según el último reporte del Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Siber), la cosecha de arroz alcanzó un avance del 88% sobre una superficie total de 54.850 hectáreas, que significa un progreso de 24 puntos porcentuales respecto del último relevamiento. La producción se proyecta en 455.255 toneladas, que implicaría una caída del 19% en comparación con la campaña anterior y que “los Colaboradores reportan que en pocos días finalizarían las labores” y que “en cuanto a la dinámica de cosecha, la campaña 2025/26 hacia mediados de marzo, evidenció un inicio levemente adelantado respecto al promedio histórico”.Asimismo, consignó que “sin embargo, hacia fines de abril el avance tendió a converger con la media de las últimas campañas, sin registrar desvíos significativos. Este comportamiento se desarrolló en un contexto de abundantes precipitaciones durante la segunda quincena del período analizado”.En este marco, se indicó que “la cosecha atravesó su fase de mayor intensidad durante abril, alcanzando niveles cercanos al 85-90% hacia finales del mes, en línea con el patrón histórico”.También, expuso que “el rendimiento promedio provincial se ubica en 8.300 kg/ha, valor cercano al registrado en el ciclo previo. A nivel de lotes, se observan rendimientos que oscilan entre los 6.000 kg/ha en materiales de tipo largo ancho y máximos de hasta 10.000 kg/ha en el tipo comercial largo fino”.Finalmente, el reporte sostuvo que “en función de este rendimiento medio, la producción provincial se proyecta en 455.255 toneladas, lo que implicaría una caída del 19% en comparación con la campaña anterior”.

La Bolsa de Cereales de Entre Ríos reportó que la producción de arroz caería un 19%

Con el objetivo de fortalecer los estándares de inocuidad requeridos por los mercados internacionales, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) supervisó una planta procesadora de ovoproductos ubicada en la localidad de Crespo, provincia de Entre Ríos.La actividad realizada por profesionales del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, se enmarcó en las acciones estratégicas para consolidar la seguridad alimentaria y el posicionamiento de los productos argentinos en destinos de alta exigencia. Durante la inspección se verificó el desempeño del Servicio de Inspección Veterinaria (SIV) y el cumplimiento de los protocolos en los procesos productivos. En particular se revisaron los Puntos Críticos de Control (PCC) en las etapas de quebrado, pasteurización y secado (spray drying), fundamentales para garantizar la inocuidad de productos como el huevo líquido y en polvo.Asimismo, se fiscalizó la correcta aplicación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y el sistema de trazabilidad, herramienta que permite seguir el recorrido del producto desde su origen en las granjas de postura hasta su destino final. Estas acciones resultan esenciales para sostener y ampliar las exportaciones hacia mercados como la Unión Europea, Japón y Chile, que exigen altos estándares sanitarios y de calidad.Al mes de abril de 2026 la Argentina ha alcanzado una producción histórica de 19.000 millones de unidades anuales, apoyada en una capacidad que supera las 60 millones de aves ponedoras. Este crecimiento se refleja en un consumo interno récord de 398 huevos por habitante, posicionando al país como el principal consumidor a nivel mundial. En cuanto al rol provincial durante 2025 Entre Ríos exportó más de 295 toneladas de huevo en polvo, 395 toneladas de albúmina y 559 toneladas de yema en polvo, además de enviar más de 11 millones de huevos en cáscara hacia Chile. De esta manera, se asegura que la producción de ciudades como Crespo, Colón y Nogoyá mantenga los máximos niveles de seguridad alimentaria global.Este desempeño productivo se sustenta en una expansión del parque aviar nacional, que según datos de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia), alcanzó las 62,71 millones de aves en 2025, un incremento del 8,68% respecto al año anterior. Esta estructura permite procesar unos 610 huevos por segundo, garantizando no solo el abastecimiento de un mercado interno que absorbe el 98% de la producción, sino también la competitividad en el frente externo, donde el país ha logrado desplazar a México del primer puesto en el ranking mundial de consumo per cápita.Por otro lado, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca destacó que las exportaciones de huevo industrializado registraron un crecimiento del 20% en volumen durante los periodos comparativos de 2024 y 2025. Este impulso exportador está respaldado por el estatus sanitario de Argentina, que se mantiene libre de enfermedades como la Influenza Aviar, condición certificada por el Senasa que actúa como un diferencial clave para la apertura y sostenimiento de mercados de alto valor económico en más de 70 países.

El huevo industrializado gana terreno y las ventas al exterior crecen un 20%

En el marco del Programa de Mejoramiento Genético, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) avanza en la inscripción de nuevos cultivares de colza que buscan responder a las demandas actuales del sistema productivo.Se trata de materiales primaverales con buen comportamiento en distintos ambientes de la región pampeana: Juana INTA, de ciclo largo y Floriana INTA, de ciclo intermedio a largo.Lucrecia Gieco, coordinadora del programa de mejoramiento de colza del INTA, destacó que la selección de estos materiales fue el resultado de años de evaluación en redes de ensayos.“Realizamos ensayos comparativos en Oro Verde, Pergamino y Barrow durante varios ciclos agrícolas. Esto nos permitió confirmar no solo su alto potencial de rendimiento, sino también una alta respuesta a las siembras tempranas, estrategia clave para maximizar la productividad”, expresó.En cuanto a las características específicas de los nuevos materiales, Gieco detalló que Juana INTA es un cultivar de ciclo largo, mientras que Floriana INTA presenta un ciclo intermedio a largo.“Floriana muestra una mayor plasticidad ante la fecha de siembra al tener un ciclo ligeramente más corto que Juana, lo que facilita su adaptación a diferentes esquemas rotativos”, explicó la especialista.En línea con esto, Gieco indicó que uno de los pilares en el desarrollo de estos cultivares ha sido la resistencia a enfermedades.“Ambos materiales fueron seleccionados por su buen comportamiento frente al cancro de la base del tallo (Plenodomus lingam), mediante rigurosos ensayos en invernadero con inoculación artificial y evaluaciones en condiciones de campo”, indicó, y subrayó su excelente calidad en cuanto al contenido de materia grasa, un factor determinante para la industria aceitera.“Particularmente, Floriana INTA ya cuenta con registro en Uruguay, donde hemos comprobado su excelente adaptación y muy buenos rendimientos en los sistemas productivos locales”, señaló Gieco.&nbsp;La llegada al productorEn el contexto actual de siembra, la correcta elección del cultivar adquiere un rol central para alcanzar buenos resultados productivos.La selección de materiales adaptados al ambiente y a la fecha de implantación permite optimizar el aprovechamiento de los recursos, mejorar la estabilidad de los rendimientos y reducir riesgos frente a condiciones climáticas variables.En colza, particularmente, elegir cultivares con adecuado ciclo y buen comportamiento sanitario resulta clave para acompañar estrategias como las siembras tempranas, que se posicionan como una herramienta fundamental para maximizar el potencial del cultivo.Las variedades de colza del INTA son multiplicadas y comercializadas por la Cooperativa de Aranguren (COOPAR), en tanto Floriana INTA será comercializada por una empresa local en convenio con MegaAgro de Uruguay.“Estas alianzas estratégicas no solo garantizan la disponibilidad de semilla de calidad adaptada a las condiciones locales, sino que también dinamiza la cadena productiva del cultivo en la región”, ponderó Gieco.Según las estimaciones del programa, se espera que estas dos nuevas variedades estén disponibles comercialmente a partir del año 2027.De esta manera, se sumarán a los materiales obtenidos anteriormente por el INTA, como Delfina INTA y Macacha INTA (en Argentina y Uruguay), y Guyunusa INTA y Floriana INTA (en Uruguay).

Nuevos cultivares: de la mano del INTA, Floriana y Juana fortalecen la nueva era de la colza

El contexto histórico que vive la cadena de esta oleaginosa, con cosecha récord y precios muy atractivos, se vio y notó en los pasillos del Hotel Sheraton marplatense.De todos modos, este brillo del girasol también tiene algunas luces amarillas como sus hojas que lo opacan: representantes de la agroindustria y economistas resaltaron la incidencia negativa que tienen las retenciones también en este cultivo, y pidieron que sea declarado una economía regional.A la par, de manera coyuntural, citaron a las protestas de transportistas que afectaron en las últimas semanas sobre todo a Buenos Aires como un aspecto del “costo argentino” que complica frecuentemente a la actividad.Uno de los más enfáticos a la hora de hablar del girasol fue el presidente de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA) y el Centro Exportadores de Cereales (CEC), Gustavo Idígoras.“El girasol es la estrella del agro en la Argentina. Como industria creemos que será la estrella en los próximos cinco años”, sentenció el ejecutivo.Y añadió: “Argentina puede duplicar las exportaciones del complejo de girasol en los próximos 5 años. El mundo miraba a Ucrania, a Rusia, al Mar Negro. Hoy miran a la Argentina”.En este contexto, planteó las metas del sector. “La ambición es duplicar las exportaciones del complejo de girasol. Es realizable, podemos alcanzar esa producción y tener más de 4 millones de hectáreas bajo producción. Pasar de 1,5 millón de toneladas de exportación de aceite a 3 millones”. También destacó el impacto económico.“Esta industria le va a dar este año a la Argentina US$ 2.800 millones. Le puede dar en los próximos tres años, por año, US$ 5.000 millones. Seríamos la cuarta industria de divisas de la Argentina”, completó.No obstante, advirtió que es un camino que aún tiene algunos obstáculos que resolver. “Esta trayectoria de crecimiento positiva que muestra más de 60% de crecimiento de producción hay que consolidar en muchos aspectos. El crecimiento muestra debilidades u oportunidades de mejora para llegar a los mercados compradores a nivel mundial”, enfatizó.Como ejemplo, alertó sobre las dificultades recientes que se dieron con los bloqueos de los transportistas en Buenos Aires.“En los últimos siete días no pudimos cargar un solo barco en Bahía Blanca y en Quequén. Y esto que parece un problema solo nuestro, hoy lo sufren los compradores en la India, en Turquía, en Bulgaria, afectando la reputación de nuestro país. Las noticias a nivel mundial indican que Argentina tiene un problema sindical que nadie sabe cómo ocurrió”, lamentó.Al respecto, formuló una interesante explicación sobre las dificultades que a veces enfrentan los industriales argentinos para describir a sus compradores extranjeros sobre los particulares problemas domésticos.“Cuando uno intenta explicar qué es un autoconvocado, es muy difícil entenderlo para un comprador que está en Nueva Delhi tratando de prever en tiempo el arribo de un barco de Argentina. Todo este escenario de crecimiento fenomenal, por pequeñas cosas puede ponerse en riesgo”, agregó.Por otro lado, Idígoras incluyó al girasol también dentro del listado de productos que necesitan una urgente eliminación de las retenciones.“Hay un tema importante, los derechos de exportación. Hoy están en el 4,5%. Somos una economía regional. Por lo tanto, debemos tener un tratamiento de economía regional. No somos igual que el resto de los cultivos cerealeros y oleaginosos. Al Gobierno le queda una economía regional pendiente, el girasol. Tener retención cero es una condición sine qua non para seguir creciendo en esta estrategia”, puntualizó.En el mismo sentido se pronunció, en otro panel, el economista asesor de Asagir, Jorge Ingaramo: “Apuntamos a lograr que se trate al girasol como economía regional. Las economías regionales tienen 0% de retenciones a las exportaciones”.En este punto, relativizó el impacto fiscal del esquema actual. “Muchachos del Estado no se preocupen. El año pasado con el 4,5% de retenciones, la recaudación fue de US$ 90 millones. Es el 2% de la recaudación de retenciones de exportaciones”.Desde la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Ramiro Costa también reforzó la idea de que una baja impositiva tendría efectos directos sobre la actividad: “Si fuera 0% el derecho de exportación para el girasol, se incentivaría más la siembra y la tecnología. La tasa de crecimiento de la producción de girasol pasaría de 6% a 20% anual”.Todo esto ocurre en medio de las oportunidades que tiene el girasol para multiplicar las exportaciones. “Ahora apuntamos a duplicar las exportaciones en el complejo de girasol, sobre todo en aceite. Pasar de US$ 2.400 millones a US$ 4.800 millones no es chiste”, aseguró Ingaramo.Al respecto, describió un contexto internacional favorable. “El mundo está demandando más aceite, y el girasol está dentro de ese grupo”.Y remarcó que “el crecimiento proyectado del aceite de girasol será de 26% frente al 20% del resto de los aceites. No hay indicador que no lo muestre al girasol siendo el gran ganador de los últimos años”.Emilce Terré, economista de la Bolsa de Comercio de Rosario, aportó que “la campaña 25/26 será la mayor del siglo XXI”. En términos de divisas, detalló: “Tenemos previsto un récord de exportación para esta campaña: 1,1 millón de toneladas como semilla, pero casi dos millones de toneladas de aceite y 1,9 millones de pellets”.Y precisó que “en valor estamos por encima de los US$ 3.000 millones, con unos US$ 500 millones por la exportación de semillas, casi US$ 2.500 millones con la exportación de aceites y unos US$ 260 millones por la exportación de pellets y harina”.Por su parte, el Subsecretario de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, Agustín Tejeda, señaló que a nivel mundial hay “un mercado complejo, pero que demanda atributos bien específicos que Argentina tiene y supo construir en el último tiempo vinculado con la eficiencia del sistema productivo”.“Con todo el potencial, con los recursos y el diagnóstico que tenemos del mundo, lo que nos planteamos como estrategia de inserción internacional es consolidar a Argentina como un proveedor confiable, previsible y eficiente de alimentos y otros productos y servicios derivados aprovechando las ventajas competitivas”, sostuvo.Además, remarcó que “el mercado internacional presenta grandes oportunidades como también desafíos. Argentina está en una mejor posición que sus competidores para poder superar esos desafíos y aprovechar las oportunidades. Tiene atributos y un marco de políticas previsible para convertirla en un proveedor líder, confiable y seguro”.Tejeda destacó un logro reciente. “Argentina se convirtió en 2025 en el principal proveedor del principal mercado mundial de aceites vegetales. Es fruto del trabajo del sector privado con el sector público, gracias a las exportaciones a India de aceite de soja y de girasol”, añadió.Y subrayó que “en los últimos meses muestra tasas de crecimiento muy importantes. En el primer trimestre del año hubo un crecimiento interanual de 18% en la exportación de aceites vegetales”.En similar sentido, en un panel que analizó a la Argentina en el comercio global de girasol, el director comercial de girasol de Bunge, Alfredo Castiglione, sostuvo que “Argentina sigue bien posicionado en el rol que se ganó en los últimos años. Hay una oportunidad única en el reposicionamiento de Argentina en el mercado internacional”.“Es importante el flujo de exportación de granos. El foco está en mejorar las tácticas desde el campo hasta al puerto. En pesticidas, en sustentabilidad y en el manejo de puertos está la clave. El girasol es estratégico, energético y tiene una posición en la geopolítica global”, detalló.Por su parte, el gerente senior de molienda de Cofco, Jaime Acuña, resaltó el cambio estructural del sector: “Este es el mejor congreso de ASAGIR de la historia. Estar sentado acá con casi 7 millones de toneladas de producción de girasol era impensable. Cuando hace siete años atrás mirábamos al girasol, estaba súper castigado con producción siempre a la baja. La cadena es uno de los fundamentos donde se paró el girasol para lograr todo esto”.“Cuando el girasol tuvo la oportunidad, el efecto de la reacción fue impresionante. Nadie podía pensar en el récord que íbamos a tener hoy de producción. Nos pone en un lugar como un proveedor confiable en un mundo en conflicto. También como un productor de aceite en un mundo que demanda aceites de todo tipo. El girasol hacia adelante va a seguir beneficiado”, resaltó.Finalmente, el gerente de agronegocios de Unión Agrícola de Avellaneda, Mariano Tortul, vinculó el cultivo con la agenda energética global.“El mundo está focalizado en la energía, y muchos países buscan una mayor independencia energética y depender menos de las importaciones. Es una gran oportunidad para el girasol por su gran contenido de aceite, si bien tiene una desventaja competitiva por cuestiones intrínsecas que es muy poco lo que se usa en biodiesel. Lo que producimos tenemos que verlo hoy como energía”, señaló.“Hay cuestiones energéticas que estimulan un mayor consumo de aceite. Esto beneficia a la Argentina y va a abrir puertas a nuevos mercados, mayor exportación y va a seguir impulsando una mayor producción a nivel mundial”, concluyó.

Las retenciones, la luz amarilla en el girasol: la cadena pide ser considerada una economía regional

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación publicó su informe anual de existencias bovinas, que arrojó al 31 de diciembre de 2025 un stock de 50,9 millones de cabezas en nuestro país. Esta cifra representa una baja del 1,36% o 704.000 ejemplares en el rodeo nacional con respecto al año pasado, posicionándose como la más baja desde 2011 (50,7 millones). Según los datos, el stock por categoría es:Terneros/as: Hay 14,4 millones, lo que implica una reducción de unas 198.000 cabezas o del 1,4%. “Este resultado se explica porque estos animales provienen, en su mayoría, de nacimientos ocurridos durante el invierno de 2025, producto de los servicios sobre las vacas de la primavera del 2024, período en el cual ya se había verificado una caída del stock de vientres en igual magnitud (-1,4%)”, explica el reporte.Vacas y vaquillonas: Hubo una reducción del orden de 516.000 ejemplares o 1,8%, lo que resulta esperable, dado el nivel de faena de hembras registrado en 2025. “No obstante, la caída del rodeo de vientres es menor a la observada en los dos períodos previos, cuando la disminución promedió las 850.000 cabezas anuales”, aclara el documento.Machos: Se observa un incremento de aproximadamente 57.000 cabezas (1%). Este resultado se explica por una caída de alrededor de 120.000 novillos (-5,4%), más que compensada por el aumento de 165.000 novillitos (3,6%) y de 11.600 toritos (MEJ: 3,4%).De todos modos, pese a que la foto es negativa, la SAGYP enciende una luz de esperanza en la coyuntura actual que atraviesa el sector ganadero, con muy buenos precios que invitan a la retención de vientres y a mejorar la eficiencia productiva.Al respecto, el informe hace foco en una tendencia que considera muy esperanzadora: la mejora de la relación ternero vaca, que en el último ciclo fue del 65,2%, superando el promedio de la serie 2007-2025 (62,3%), y posicionándose como el segundo mejor resultado desde el récord de 66,7% en 2022.“En cuanto a la evolución del Índice de existencias de la categoría Vaca y de las categorías Terneros/as, se destaca el cambio de tendencia registrado a partir de 2013, con un comportamiento más favorable para los Terneros/as, manteniéndose la misma con una evolución favorable hasta la fecha en lo que respecta a la cantidad de terneros logrados por vacas registradas”, profundiza el relevamiento.Así, este indicador muestra que, actualmente, con un menor stock de vacas que en 2007, se produce una mayor cantidad de terneros. Esto evidencia una mejora en uno de los principales indicadores de eficiencia productiva del rodeo.“En un contexto como el actual de demanda sostenida, reflejada en los precios de la hacienda y en los márgenes económicos positivos, sumado a una ya marcada retención de animales, tanto de vientres como de categorías destinadas a faena, y considerando las restricciones propias de los tiempos biológicos de la producción bovina, es esperable que en los próximos años se consoliden resultados positivos tanto en la productividad del rodeo como en los niveles de producción de la ganadería”, concluye el estudio.

Argentina perdió más de 700.000 cabezas de ganado bovino durante 2025

La campaña gruesa de granos se apresta a obtener resultados históricos y el maíz es una de los grandes responsables de que eso suceda. Aunque en algunos momentos la falta de agua puso en duda su progreso, las lluvias de las últimas semanas terminaron de darle forma a lo que podría ser una cosecha histórica.En base a esto, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) actualizó su estimación de producción a nivel nacional en 5 millones de toneladas respecto a las previsiones de marzo y elevó la proyección de cosecha a 67 millones de toneladas, un récord absoluto.Pero no solo a las lluvias se debe esta actualización en el volumen esperado, sino también a un relevamiento mayor de hectáreas sembradas. Según la BCR, “se implantó mucho más maíz del que se pensaba, sumándose 420.000 hectáreas al guarismo de abril”, lo que por sí solo suma al guarismo cuatro millones de toneladas.No obstante, los buenos resultados que se vienen registrando a medida que avanza la cosecha del maíz temprano en el centro del país agregan un millón de toneladas más respecto a marzo. Y ahí sí que las lluvias tuvieron que ver.“Estamos en un claro ciclo positivo con respecto a los acumulados de lluvias. La primera semana de abril dejó 96 mm en promedio en la red de estaciones GEA/BCR, la que está ubicada en la región núcleo. La media histórica para la primera semana está entre 20 y 30 mm, por lo que las lluvias caídas dejaron prácticamente 4 veces ese volumen”, sostuvo el informe.Teniendo en cuenta estas actualizaciones, la entidad bursátil rosarina incrementó hasta 10,2 millones de hectáreas el área sembrada con el cereal, de las cuales 8,5 millones tendrían como destino la producción de grano comercial, el cual podría alcanzar 67 millones de toneladas, un 34% más que el ciclo pasado y un 28% más que en su anterior récord, 52,5 millones de toneladas hace dos años.Justamente, en la campaña 2023/24 se sembró incluso más superficie con maíz, pero el daño por sequía y el virus del spiroplasma trasmitido por la chicharrita diezmaron el potencial productivo. “En esta campaña, Argentina está transcurriendo el ciclo evolutivo del cereal con la falta de noticias sobre daños de consideración causados por el spiroplasma, cuando hace dos años atrás la enfermedad explotaba. El trabajo de técnicos en investigación, el monitoreo constante que han realizado y la gran inversión realizada en el norte del país incorporando materiales de mayor resistencia y las aplicaciones y el gran cuidado puesto sobre todo en el inicio del cultivo, a lo largo de sus fases vegetativas, ha sido solo una pequeña parte del enorme esfuerzo que ha realizado el sector para alcanzar este logro”, indicó la BCR.Los mejores rindes recolectados hasta el momento posicionan a Santa Fe a la cabeza, seguido por Córdoba y Buenos Aires. Los mejores rindes recolectados hasta el momento posicionan a Santa Fe a la cabeza, seguido por Córdoba y Buenos Aires.Respecto al avance de la cosecha, ya se recolectó el 23% del área sembrada, con resultados que, si bien están dentro de lo calculado, hay algunas mejoras. En la región central, con el 67% cosechado, mejores rindes permitieron ajustes que repercutieron en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires, a las que se les suman también mayores expectativas en maíces tardíos.Además, se ajustó al alza la provincia de Santiago del Estero y hay cambios en otras provincias el área de siembra que impactan positivamente en el volumen que se espera producir. En la provincia de Buenos Aires se han sumado 120.000 ha, en Santa Fe 190.000, y en Córdoba 100.000”, completó la BCR.

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