Capacitación sobre bienestar animal y calidad de carne

Se realizará el 15 de agosto, organizada por el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Presentarán resultados de investigaciones financiadas por el organismo.Una nueva jornada de capacitación sobre bienestar animal y calidad de carne realizará el Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA) el 15 de agosto, en la que se presentarán resultados de investigaciones financiadas por el Instituto.Durante su transcurso, se sucederán disertaciones de especialistas del INTA, Universidades públicas y el ámbito privado.La jornada, que está orientada al sector ganadero, la industria frigorífica y a profesionales del ámbito científico, tecnológico y académico, tendrá lugar en el Auditorio del IPCVA, Esmeralda 130 piso 22, Capital Federal.El encuentro tiene como objetivo proveer a la cadena de ganados y carnes información técnica y científica sobre estudios de bienestar animal realizados en el país y su relación con producción y calidad de carne.La entrada será gratuita pero con cupos limitados y la fecha límite para la inscripción es el viernes 10 de agosto.Programa9:00-9:30: Recepción y acreditación. Apertura a cargo del Presidente del IPCVA, Gonzalo Alvarez Maldonado y Ricardo Rodríguez, coordinador de la Mesa de Presentaciones del IPCVA.9:30-10:15: La relevancia y los avances del bienestar animal en la ganadería bovina. Disertante: Marcos Giménez Zapiola (Asesor privado. Especialista en bienestar animal)10:15-11:00: El Bienestar de los animales de granja utilizados en investigación. A cargo de Gisela Marcoppido (Instituto de Patobiología, Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y Agronómicas. INTA Castelar, Buenos Aires).11:15-12:00: Bienestar Animal, buenas prácticas de transporte y su impacto en la cadena de la carne bovina. Disertante: Marcelo Daniel Ghezzi (µrea de Bienestar Animal, Fac. Cs. Veterinarias - UNCPBA)12:00-12:45: Bienestar Animal en remates ferias. Disertante: June Allison Thomas (Fac. Cs. Agrarias - UNL).14:00-14:45: Aspectos relevantes del Bienestar Animal en establecimientos frigoríficos: Leandro Langman (Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria. INTA Castelar, Buenos Aires).14:45-15:30: El Bienestar Animal en las cadenas productivas pecuarias: Investigación y extensión en el INTA.Disertante: Patricio Davies (EEA INTA General. Villegas, Buenos Aires).15:45-16:30: Parámetros bioquímicos como indicadores de Bienestar Animal en bovinos: Darío Pighín (Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria. INTA Castelar, Buenos Aires).16:30-17:00: Cierre a cargo de Gonzalo Alvarez Maldonado y de Ricardo Rodríguez.Contactos para informes o inscripción: Adrian Bifaretti, Virginia Muñiz ([email protected]) Tel: 011-4328-8152.