Con una inversión millonaria, Tierra Greda produce cerdos en su nueva granja modelo

Tierra Greda ya desembolsó $ 17 millones y hará su primera venta de cerdos en octubre. La empresa planea producir dos mil cerdos por mes a fines de 2013. Con esto, agrega valor a sus granos, unas 60.000 toneladas por año. La inversión total es de 60 millones de pesos.La firma entrerriana Tierra Greda Alimentos, completó la primera fase de un desembolso de $60 millones en la granja de cerdos, que ya tiene sus primeros lechones con madres traídas de Minas Gerais, Brasil.Con una inversión inicial de $17 millones de un total de 60, la empresa perteneciente a la familia del diputado nacional y ex candidato a gobernador, Atilio Benedetti sigue apostando a darle valor agregado a la producción agrícola.Ubicada en Larroque (a 50 kms de Gualeguaychú y a 30 de Gualeguay) la empresa produce unas 60.000 toneladas de granos por campaña, tiene silos de acopio en cercanías de Larroque sobre la ruta 16, y comercializa cosecha propia y de terceros.Además, produce alimento balanceado a través de un molino inaugurado en 2008, que hoy elabora 15 toneladas de alimento por hora. La firma, que inició una nueva etapa incursionando en el sector porcino, comenzó con una granja modelo en avicultura, produciendo 1,2 millones de pollos por año, que le vende a Granja Tres Arroyos.Los pollos machos salen a los 42 días, mientras que las hembras a los 47 con un peso de 2,700 kilos. Son alimentados con harinas de origen vegetal, y son conocidos como línea verde. El trabajo en la granja tuvo su recompensa, ya que en el 2010, obtuvo el premio a la excelencia agropecuaria.Para comercializar los porcinos, la empresa tiene una participación minoritaria, junto con otros seis dueños, de un frigorífico local, Carnes del Interior que faena 3.000 cerdos por mes. "Hace siete años, cuando empezamos a planear el negocio, nos incorporamos a esta empresa", explicó Benedetti.La oferta inicial de Tierra Greda será de unos mil cerdos mensuales, volumen que planea duplicar para fines de 2013.La empresa dio sus primeros pasos, tres décadas atrás, con un campo y un país distinto. Los campos entrerrianos estaban cubiertos de lino y la soja, prácticamente que no se conocía.  Hoy la realidad es otra y la empresa apuesta fuerte a convertir proteína vegetal en carne aviar en una primera etapa y ahora con la granja de cerdos. La misma cuenta con alta tecnología, estrictos controles de bioseguridad  y todo lo que se refiere a los estándares internacionales de cuidado medioambiental. La de Tierra Greda es una de las cabañas mas completas del país y con seguridad se la puede destacar como un complejo modelo.Mejores condiciones y valor agregadoAtilio  Benedetti opinó que  "estamos en mejores condiciones que Brasil para producir mano de obra porcina, ya que mientras existan las retenciones, tanto para la producción de carne de pollo como para la carnes de cerdo tendremos un insumo barato. Cuando en Brasil la soja cuesta 100 acá cuesta 65, y cuando el maíz cuesta 100 en Brasil, en Argentina cuesta 80.Teóricamente, porque con las intervenciones del Estado cuesta menos aún, y esto sin contar que existe un desbalance lógico en el consumo de carne porcina. Esta es una realidad que vino para quedarse ya que la carne porcina es de calidad, saludable, magra y de menor valor que la carne vacuna", describe el empresario."El negocio se orienta hoy al mercado argentino, donde cada habitante consume, entre fresco y chacinado, menos de 10 kilos por año, consumo que en Europa, por ejemplo, es cuatro veces mayor".El consumo de carne vacuna viene decreciendo, mientras que la carne aviar y porcina se mantiene en alza, con tendencia firme a futuro, por lo que las perspectivas son más que inmejorables. Esto es una fuerte apuesta al agregado de valor de nuestra materia prima (granos)  en una granja de cerdos-Creemos que es una oportunidad para el país, debido a que existe una clara necesidad de contar con carnes de alta calidad a precio accesible y la actividad porcina está llamada a desarrollarse en el país, particularmente en nuestra provincia " destacó Benedetti.El empresario y diputado nacional señaló que "todo aquel que tenga deseos de trabajar y perfeccionarse puede hacerlo, con la voluntad de aprender cosas nuevas. Muchos jóvenes larroquenses están yendo a otros criaderos de cerdos para aprender técnicas y es nuestro deseo también el poder enseñar a otras futuras granjas en Entre Ríos"Sobre el predio donde se encuentra la granja, indicó que la misma tiene 110 hectáreas  "con alguna superficie más que hemos anexado,  estamos desarrollando un criadero de 2.048 madres".Ahora en una etapa de 512 madres, algunas de las cuales ya "parieron" y otras están en plena etapa de parto" acotó.Benedetti expresó que para la empresa "es muy importante la primera sala de maternidad con 24 alojamientos completos, empezando de esta manera un ciclo productivo".Hizo hincapié en la sanidad "esto es muy importante y cabe destacar que es una de las tres granjas de la Argentina, libres de Micoplasma, enfermedad endémica, por lo que hemos exportado la genética y las madres de Minas Gerais a más de 2500 kilómetros de Larroque, con la intención de contar con un status sanitario que nos permita obtener una excelente producción y muy buena carne de cerdo. Es una nueva realidad de los consumidores entrerrianos, argentinos el hecho de que esta carne magra de cerdo, haya llegado para quedarse".Comentó que la idea original de la empresa ha "sido agregar valor a nuestra producción agropecuaria.  En esta idea, hemos desarrollado nuestros molinos de alimentos, la transformación de granos en carne aviar y con esta idea, estamos llevando adelante el transformar granos en carne porcina".Es además una importante fuente de trabajo, ya que cada 50 madres "se calcula un puesto de trabajo con unas 10 personas en este momento, pero esto es una inversión muy grande, aclaró, y la construcción demanda mucha mano de obra en sus distintas profesiones y oficios trabajando a pleno".Sobre la planta de efluentes, dijo que es una "parte cara del proyecto.  Para tener una idea de la magnitud de la obra, tendrá mayor volumen que la de la planta de tratamiento de cloacas de la ciudad de Larroque".La inversión es varias veces millonaria "el proyecto de las 2000 madres oscila en los 60 millones de pesos. Ya se han invertido 17 millones. 10 millones a través de un préstamo con una tasa accesible. Crédito sobre la base de un programa del Bicentenario y 7 millones de pesos aportados por capital de trabajo de la propia empresa" detalló. Detalles técnicosLos lechones se destetan a los 21 días.  "Vaciamos todas las salas. Las madres vuelven a la sala de gestación y los lechones pasan al sitio de engorde para completar su desarrollo" detalló el doctor Della Giustina.El índice de mortalidad es de un 5%  en maternidad en los primeros días.  Cuando nace, el lechón tiene poca movilidad y la madre al echarse puede aplastarlo. De todos modos se cuentan con jaulas diseñadas para evitar esto. La sanidad es fundamental. Cada operario que ingresa e egresa  debe levar adelante un proceso de desinfección.El ganado porcino tiene 2.5 pariciones al año, con una gestación de 114 días  y un  intervalo del parto al servicio de 25 días."En la actualidad se cuenta con un galpón de gestación, un galpón de maternidad con 4 salas individuales y uno de madres en reposición, que también se utiliza para tener a los machos" destacó el Ingeniero Ricardo Benedetti, mientras al fondo se apreciaba el trabajo incesante de operarios levantando galpones para las siguientes fases.El total de porcinos que llegaron a Larroque fue de 600 ejemplares "580 hembras y 20 machos. Arribaron a fines de noviembre del año pasado. Llegaron hembras de diversas edades y de esta manera poder organizar los grupos. Todo se organiza por semanas.  Los ciclos productivos que en el caso de la maternidad es de 20 semanas, requiere casualmente 20 grupos de madres, para que todas las semanas tengamos cerdas para inseminar, en la primera semana de gestación,  y un grupo en la sala de maternidad. Además de hembras en la semana 19 para el destete "detalló Ricardo Benedetti. Inseminación de los animalesLa inseminación es artificial, para eso se cuenta con una "padrillera" con un laboratorio para el procesamiento del semen. Allí se generan las dosis para inseminar a las madresLa genética es de primer nivel, detalló Benedetti. "Se trata de una compañía que tiene un desarrollo a nivel mundial, programas de mejoras genética. Incluso para poder llevar adelante la producción, se utiliza un programa que lleva todos los datos de lo que les pasa a las madres y con eso se alimenta una base de datos a nivel internacional que sirve para establecer el comportamiento de cada uno de los animales en todo el mundo, y establecer pautas de mejoramiento o de selección interna".Cada madre podrá lograr un promedio de unos 25 lechones al año, lo que hará, en su momento de mayor expresión, que la Cabaña obtenga unos 50 mil cerdos al año. En términos de producción de carne eso es el equivalente a 6.000 toneladas al año.  Algunas madres superan esa media y el record lo tiene una cerda que parió 18 lechones.Tierra Greda, genera  unas 60.000 toneladas de granos por campaña, posee silos de acopio, comercializa la producción propia y de terceros,  y además genera valor con harina y elaboración de alimentos balanceados.[gallery link="file" orderby="title"]