Cuadritos de manzanas

Sabrosos e ideales para el cierre de una cena informal. Los postres de frutas, en este caso de manzana, son un buen modo de consumir estos saludables alimentos de una forma diferente.Por la Lic. en Nutrición Nora Martínez
Colaboración con el Suplemento Salud
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Si bien, conviene tener en cuenta que en la mayoría de los casos, aunque el ingrediente principal sea la fruta, el resto de ingredientes utilizados para la elaboración del postre suelen aumentar el valor calórico del mismo de forma importante. De todas formas consumir este tipo de postres de vez en cuando no supone ningún problema siempre que no se abuse de ellos. Calorías por porción: 190Rinde: 24 porciones de 1 cuadradito cada unaAportes nutricionales: Hidratos de carbono simples y complejos- Grasa saturada e insaturada- Proteínas de muy buena calidad- Vitaminas: complejo B, A, D- Minerales: calcio, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio-  Contiene colesterol- Contiene fibraIngredientes: Queso crema, 120 gr- Manteca ablandada, 6 cdas- Azúcar, 1 taza- Esencia de vainilla, 2 cditas- Harina, 1 taza- Bicarbonato de sodio, 1/4 cdita- Manzanas verdes Granny Smith grandes, peladas, finamente rebanadas, 2- Canela en polvo, 1/2 cdita- Huevo, 1- Leche condensada, 1/3 taza- Coco rallado, 1-1/3 taza- Nueces, 1 taza.Preparación: Precalentar el horno a 180° C. Batir bien el queso crema, la manteca, 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de vainilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica. Añadir la harina y el bicarbonato de sodio; mezclar todo bien. Esparcir esta mezcla sobre el fondo de un molde para hornear de 13x9 pulgadas (32.5 x 22.5 cm) rociado con aceite en aerosol. Cubrirla con las manzanas; espolvorearlas con la canela.
Batir bien el huevo, la leche y la cucharadita restante de vainilla en un tazón mediano con un batidor de varillas. Agregar la 1/2 taza restante de azúcar, el coco y las nueces; mezclar todo bien. Esparcir esto parejamente sobre las manzanas.
Hornear las manzanas durante 35 minutos o hasta que estén doradas; dejarlas enfriar completamente antes de cortar los cuadritos para servirlos. Guardar lo que sobre en la heladera.