Ganadería: Un perfil de faena indeseable

En el bimestre julio-agosto último, la faena de terneros (machos y hembras) fue de 577 mil cabezas, contra 497 mil animales del mismo período del año pasado.En ese bimestre, crece la faena de vacas (18 %) y de vaquillonas (24 %), mientras cae la faena de novillos (17 %), y crece la matanza de novillitos (nueve por ciento). Un perfil de faena "indeseable".El porcentaje de hembras en la faena, que hace un año era del 37,5 %, resultó en agosto 41,5 %, el más alto desde fines del 2010.InundaciónEn los partidos de la provincia de Buenos Aires afectados por las recientes inundaciones se encuentra un stock ganadero de siete millones de cabezas, lo que representa 37 % del stock provincial. De lo que habita en la zona, 2,7 millones son vacas y dos millones son terneros al pie.Si bien en estos distritos hubo pérdidas importantes de vacas y terneros recién nacidos, estas serían más que compensadas por el aumento de la oferta forrajera y por la mejora en el estado corporal de las vacas que se está dando a partir de las lluvias en el resto de la zona pampeana y en la mayor parte del resto del país.Buena parte de la hacienda evacuada ha ido a La Pampa, donde todavía se registra una baja carga y un buen número de campos vacíos o semivacíos. Desde el punto de vista macroeconómico, puede calcularse que en los partidos afectados (que tampoco están totalmente inundados) se encuentra el 15 % del stock total del país y, que de continuar esta tendencia en las precipitaciones, es posible que a nivel nacional se registre, durante el servicio que acaba de comenzar, una preñez más alta que en los años anteriores.Esto, agregado al continuo incremento en el número de vacas y vaquillonas entoradas, podría traer un aumento en el destete del 2014. La retención ha comenzado a desacelerarse, pero todavía estamos en plena fase de recomposición, favorecida ahora por la caída del precio de los vientres en término de dólares (ilegales).El ganado vacuno, ahora que ha perdido el enorme sobreprecio (en términos históricos) en dólares que ha tenido en los últimos dos años, resulta un activo muy interesante para muchos inversores independientes, que no han querido entrar en estos últimos tres años porque percibían que lo estaban haciendo en los valores máximos de la serie histórica.Escenario mundialEl mercado internacional muestra hoy situaciones muy diferentes según los países de que se trate. Estados Unidos que venía en los últimos años con una performance exportadora impresionante, ve caer sus embarques un 11 % en los siete primeros meses del año, debido, básicamente, a la suba de los precios locales del novillo, que le quita competitividad en muchos mercados.La caída se acentuaría en los próximos meses, al experimentar el ganado una nueva suba por los efectos de la histórica seca.La Unión Europea, que había llegado a exportar (sin subsidios) grandes volúmenes de carne en años recientes, enfrenta una suba en el precio de su ganado y una menor oferta interna, reduciendo sus ventas en 40 % en los primeros siete meses del 2012. Fuente: La Voz del Interior