La ganaderia entrerriana se trasladó a los bajos y semibajos

La ganadería por el avance de la frontera agrícola ha sido forzada a emigrar a campos bajos y semibajos, en donde la soja no ha podido desembarcar. Visitamos el campo "El Albardón". Allí se logran novillos pesados de 500 o mas kilos. Es así que el grueso de la hacienda vacuna entrerriana y un número importante de búfalos de agua se encuentra en bajos y semibajos en el delta entrerriano, obteniéndose muy buenos ejemplares en base a un sistema "silvopastoril", aplicándose por otra parte toda la tecnología posible. Mejoramiento y división de los potreros. Aprovisionamiento de agua en base a cavas y aprovechando los cursos de agua dulce. Un dato importante es la sanidad y el manejo del rodeo.Con el Grupo Cambio Rural que encabeza el Dr. Ramiro Núñez visitamos el campo "El Albardón" ubicado en la zona de Ceibas, departamento Islas del Ibicuy. Campo que tiene su rareza, es extenso y angosto, tiene 10 kilómetros de largo con  una superficie de 600 hectáreas. Está dividido en 4 potreros.El primero de 57 hectáreas con una cava de 20 x 70, el segundo tiene una superficie de 134 hectáreas con un canal que va al Paranacito. El tercer potrero es el más grande (303 ha) y el cuarto 102. Los dos últimos con un canal y el arroyo grande que en estos lugares en donde el agua es salitrosa, resulta una bendición.La recorrida comenzó cerca de las tres de la tarde y el recibimiento fue al estilo "ceibero". Mosquitos por doquier que al pisar el pasto, despegaban en busca de sus presas, sin importar tamaño y edad. "Esto es Ceibas", dijo uno de los chacareros pertenecientes al grupo.La hacienda está conformada por ejemplares Hereford y algún que otro infiltrado. Ramiro Núñez destacó que "afortunadamente cambió el aspecto hídrico de la zona por las abundantes precipitaciones  (permitió que se recuperaran aguadas). Los campos están bien y la hacienda en muy buen estado", señaló.Sobre el establecimiento opinó que "es muy bueno. Tiene buena calidad de pastos y excelente manejo por parte de su propietario (Familia Sartori). Cuentan con una buena calidad de hacienda y no descuidan todo lo que es sanidad. Esto es elemental", remarcó.Dijo que el productor tiene que contar con un buen plan sanitario y en el caso específico de "El Albardón" se fue cambiando a animales más grandes, que tienen mayor resistencia a los parásitos.Por otra parte, Mario (Sartori), "siempre está en permanente contacto con los profesionales, buscando drogas nuevas, además de aplicar las mismas en tiempo y forma. No es cuestión de esbozar un plan en un papel, lo que sirve es hacerlo en la manga y bien", destacó Núñez.Sartori trabaja con novillos pesados. Animales de 500 o más kilos. Señaló que todo lo que se está sacando últimamente "va con destino a exportación. Trabajamos en la medida de nuestras posibilidades con Hereford  y preferentemente de muy buena calidad".Un inconvenienteLas aguadas en tiempos de sequía se transforman en un inconveniente difícil de solucionar. Se secan y no queda otra que recurrir a las cavas. Ocurre que en Ceibas el agua es salitrosa y se depende de los cursos de agua, repunte de los ríos, precipitaciones para llenar las cavas naturales y pequeñas lagunas, esteros que se forman en el campo.Mario recordó que en la sequía del 2008 tuvieron sus inconvenientes, debido que tuvimos que "mezclar todos los potreros, traer la hacienda hasta el arroyo grande que en definitiva fue lo que nos salvó, con las complicaciones del caso, ya que las distancias a recorrer desde las pasturas hasta el arroyo son significativas".El campo es un "potrero" de lo que era la Estancia "La Peregrina". Eran 25.000 hectáreas divididas en lotes y parte de estas 600 hectáreas, estaban destinadas al plantel de toros", comentó el productor.Los animales ingresan al campo con "aproximadamente 300 kilos, siempre buscando un animal grande, desarrollado de manera tal, que puedan aprovechar bien estos pastoreos que son de mucho volumen, pero un poco falto en proteínas. Un ejemplar joven tradicionalmente en un campo bajo, demora un poco más en aclimatarse y empezar a producir kilos. En cambio, acotó, un adulto en un año se adapta rápidamente  y prácticamente pasan un solo invierno en este campo y salen gordos al otoño siguiente", indicó NúñezConsultados sobre si los bajos y semibajos son los campos ganaderos del presente y del futuro, se mostraron esperanzados en que así sea "se ha establecido una ley en la que se prohíbe la fumigación en los bajos, por lo que se podrá seguir manejando de una forma ecológica".Lo que se debe lograr es jerarquizar el trabajo de los ganaderos en esta zona, debido a que están produciendo animales en forma ecológica, sin la incorporación de químicos y realmente la carne producida en estos lugares, debería tener otro costo. "Vender la producción a un mundo ávido de alimentos, logrados en ambientes naturales como estos, con una naturaleza que no ha sido alterada, es lógico que esa carne, el producto final tenga un mayor valor", aseguró a elDía.En cuanto a la ganancia diaria que se obtiene, Sartori indicó que se obtienen "670 gramos y este número en pasturas naturales es por demás positivo".La división de los potreros se debe al progreso que logra el animal. "Quien llega requiere mayor atención en el puesto (potrero de 57 hectáreas), mientras que el novillo mas gordo está mas cerca del fuente de agua (arroyo grande) permanente".Recordó que el agua subterránea es salobre. "Por eso debemos manejarnos con el arroyo grande, canales que dan al Río Paranacito y Cavas de agua dulce". El criterio de la división de los potreros se debe al agua".Después de un cierto tiempo, los animales se acostumbran y a la mañana temprano, uno detrás de otro caminan hasta el arroyo grande, para en horas de la tarde regresar a sus potreros.DATOS A TENER EN CUENTASanidadAl entrar toda la hacienda se caravanea por dueños (colores)Vacuna Carbunclo Bacteridiano (dos veces por año. Marzo y Septiembre)Antiparasitario (Rotando drogas para evitar la resistencia)Duración de la invernadaEn un año, ganan de 240 a 250 kilogramosLa ganancia diaria, depende si entran en otoño o primaveraSe compran novillos de 300 kgs (habitualmente en los remates ferias locales) , para que salga en un añoRECUADROFacundo y "Miseria"Son inseparables. Facundo es el encargado de recorrer la hacienda y verificar la condición corporal de la misma. Hombre a caballo y con las botas de goma puesta por las dudas. Los campos están  con mucho pasto y las aguadas llenas. Facón en la cintura. Herramienta fundamental para cualquier inconveniente que se presente con la hacienda. Baqueano como todo "ceibero" en cuestiones de rodeo vacuno.Cura con los remedios que le indica el profesional veterinario, pero también lo hace de palabra, manteniendo una tradición que se transmite de generación en generación. ¿Quién es Miseria? El perrito que acompaña al paisano. Fiel a su amo, lo sigue a todas partes. Animal pequeño que apenas se divisa entre los pastizales naturales, siempre detrás del caballo que con destreza monta Facundo.