Lechería: Bajaron los promedios

Luis Benedetti es uno de los pocos tamberos que trabaja en Larroque. Hace 34 años que se dedica a la explotación lechera. Dijo que bajaron los promedios por el clima.

Por Fabián Miró

 

El tambo forma parte de la vida de Luís Benedetti, productor que tiene su establecimiento a la vera de la ruta 16 a unos 10 kilómetros de la ciudad de Larroque. Al momento de realizar la entrevista controlaba  la carga de leche del equipo de frío a un camión, mientras en el campo, gente del establecimiento con un tumberito les daba de comer a las lecheras.

Como todos los tamberos realizan dos ordeñes “el primero a las cinco de la mañana y el segundo a las 4 de la tarde”.  Uno de los rubros que mayor esfuerzo demanda es el lechero. No se puede dejar de ordeñar y por lo tanto se “labura” los 365 días de año. Trabajo sacrificado que en los últimos tiempos no ha sido rentable. Es más se ha trabajado a pérdida y por ese motivo, muchos establecimientos cerraron la tranquera y destinaron los potreros en los cuales estaban las vacas para agricultura.

Benedetti es uno de los pocos que sigue en el rubro en la zona de Larroque “somos pocos en la zona, estando el núcleo de la lechería en Urdinarraín  y en las Aldeas”.

El clima castigó duro a la producción “En los años que llevo en la lechería, nunca nos toco una seca como esta. Agotamos buena parte de nuestra reserva en los meses más críticos y nos estamos preparando para lo mas crudo del invierno” comentó el tambero.

Dijo que se complicó la implantación de los verdeos de invierno “por la falta de lluvias”. “Tuvimos un mes de tiempo benigno con lluvias, pero fue algo efímero” destacó.

Los rindes por la falta de pastos, disminuyeron en relación a otras temporadas “estamos en 22 litros aproximadamente, cuando en otros años el promedio era superior”.

Benedetti tiene 60 vacas en ordeñe y arrienda un campo para una mejor alimentación de sus animales. En el peor momento de la crisis climática y política no se desprendió de parte de su rodeo “es nuestro capital y como teníamos un número importante de vacas por parir, decidimos seguir con lo que teníamos sin desprendernos de ejemplar alguno”.
Se mostró optimista, pese a lo complicado de la situación en la lechería “tenemos que seguir trabajando. Es lo que hemos hecho toda nuestra vida. Algún día la situación cambiará”.